Información general

Lista de legumbres

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Los siguientes cultivos se incluyen en este grupo: guisantes, lentejas, arvejas, pollos, cacahuetes, frijoles de soya, frijoles, frijol mungo, garbanzos, frijoles, vigna y lupino, que pertenecen a la familia Fabaceae.

Se distinguen por un alto contenido en las semillas de proteínas, que incluyen los aminoácidos más importantes: lisina, triptófano, valina y otros (Shpaar D. et al., 2000). Además, las semillas de algunos de ellos contienen mucha grasa (maní, soja), minerales y vitaminas (A, B).1En2, C, D, E, PP, etc.), lo que aumenta significativamente su valor nutricional. Los cultivos de leguminosas son ampliamente utilizados en la industria alimentaria (guisantes y frijoles, sémola, harina, aceite, etc.). También producen muchos materiales diferentes que se requieren en la vida cotidiana (caseína vegetal, barnices, esmalte, plásticos, fibras artificiales, extractos para el control de plagas, etc.). De gran importancia, estos cultivos se encuentran en la producción de piensos debido al alto contenido de proteínas en masa verde, grano, paja y paja. Por lo tanto, cuando se preparan dietas balanceadas con proteínas, deben agregarse a las plantas de hierba. Por ejemplo, los cultivos mixtos con frijoles forrajeros, soja y otros cultivos se practican ampliamente para mejorar la calidad del ensilaje de maíz.

Las leguminosas forman una cantidad significativa de proteínas debido a la fijación simbiótica del nitrógeno. Las bacterias de nódulos que se encuentran en las raíces se unen al nitrógeno de la atmósfera y enriquecen el suelo. Se ha establecido que en 1 hectárea de cultivos de leguminosas se pueden fijar de 100 a 400 kg de nitrógeno del aire. En la literatura hay aproximadamente datos de este tipo para cultivos individuales: lupino - 400, soja - 150, alfalfa - 140, tributario - 130, trébol, guisantes, arveja - 100. La efectividad de la fijación de nitrógeno desde el aire utilizando bacterias nodulares depende de muchos factores: sustancias, humedad, aire, luz, baja concentración de nitratos que inhiben la actividad de las bacterias nodulares, reacción neutra del suelo, "temperatura favorable (hasta + 27 ° C), cantidad suficiente de materia orgánica, etc. Si las condiciones son desfavorables e, la bacteria nodular no puede proveer completamente de leguminosas con nitrógeno, y se ven obligadas a satisfacer su necesidad a expensas del suelo.

Se establece que los nódulos que funcionan bien tienen un color rosado y los débiles son blancos o verde pálido. Para aumentar su actividad junto con las semillas, se aplica rizotorfina o nitragina. Las bacterias del nódulo son palos, que en estado libre son aerobios estrictos y no pueden absorber el nitrógeno del aire. Su fijación en la naturaleza es el resultado de un complejo proceso de interacción entre bacterias y plantas. Se han identificado varias especies de bacterias nodulares, que difieren entre sí con respecto a la planta huésped. Algunas especies pueden infectar a un grupo completo de plantas leguminosas (guisantes, arvejas, frijoles forrajeros, lentejas, rango), otras son muy específicas y solo entran en simbiosis con cultivos individuales.

Cada tipo de bacteria nodular incluye muchas cepas que pueden adaptarse no solo a diferentes cultivos, sino también a variedades.

En la actualidad, la selección de algunos cultivos de leguminosas ya ha comenzado, junto con la selección de cepas específicas de bacterias nodulares.

La composición bioquímica media de semillas de varios tipos de cultivos de leguminosas.

Que nutrientes contienen los frijoles

Los platos de leguminosas son muy satisfactorios debido al alto contenido de proteína vegetal en ellos. En los puestos religiosos ahora se utilizan como sustituto de la carne animal. Debido a la facilidad de cultivo, las leguminosas durante muchos siglos han salvado a las personas comunes del hambre. Hoy en día, siguen siendo alimentos indispensables en la dieta humana.

Frijoles dieteticos

Hoy en día, muchos nutricionistas recomiendan comer frijoles como fuente de alimentos saludables.

1. Por ejemplo, el consumo regular de comidas de las legumbres fortalece el sistema nervioso. Después de todo, contienen aminoácidos esenciales que son necesarios para construir células nerviosas.

2. Muchas legumbres se recomiendan para los diabéticos con moderación.

3. Útil para comer platos de frijoles y alergias, ya que la pectina y la fibra limpian los intestinos, mejoran su microflora.

4. Cuando se comen legumbres sistemáticamente, el nivel de azúcar y colesterol en la sangre permanece normal. El pegamento vegetal (pectina) elimina el colesterol malo del cuerpo humano.

5. Los brotes de frijoles rejuvenecen el cuerpo humano, gracias al manganeso contenido en ellos.

Atencion ¡Es importante saberlo! ¡Los frijoles son comida pesada! Por lo tanto, no pueden ser abusados. Deben ser capaces de cocinar adecuadamente. Se recomiendan los frijoles para remojar antes de comerlos, hervirlos bien.

Cultivos leguminosos comunes utilizados en alimentos en los países de la CEI.

Este es el producto más popular de las legumbres. Contiene proteínas vegetales, carbohidratos. Los guisantes son ricos en vitaminas B1, B6, C. No contienen casi grasa, pero su contenido de fibra es muy alto. Común en nuestra opinión, el guisante tiene una composición muy rica de oligoelementos y sales minerales.

Especialmente útiles los guisantes verdes frescos. El contenido calórico de los guisantes jóvenes es de solo 30 kcal. Está más saturado de vitaminas y microelementos.

Los guisantes son ricos en antioxidantes que previenen el desarrollo de la oncología en el cuerpo. Los antioxidantes estimulan la renovación de las células viejas a otras nuevas. Los guisantes verdes jóvenes tienen un efecto diurético. Se elimina el exceso de agua del cuerpo.

Pero los guisantes secos también contienen muchos elementos útiles y nutritivos. El contenido calórico de este tipo de guisante por cada 100 gramos es de aproximadamente 300 kcal.

Los yazvenniki recomiendan los guisantes remojados secos, especialmente en forma de puré de papas. Reduce la acidez del jugo gástrico.

Frijoles comunes

Los frijoles también son ricos en pectina, vitaminas y almidón. Los frijoles contienen muchos elementos útiles, especialmente importantes: yodo, hierro, potasio, azufre y calcio.

Las judías pueden ser de una variedad de colores: negro, granate, blanco. Se vende y almacena, en casa, en forma seca. La sustancia, la arginina, que está presente en los frijoles, participa en los procesos de intercambio de nitrógeno de nuestro cuerpo. Esto le permite normalizar el azúcar en el cuerpo en los diabéticos.

Los frijoles contienen hasta 300 kcal por 100 gramos de producto. Pero las proteínas de este producto son fácilmente digeridas. Es por eso que los vegetarianos utilizan a menudo los frijoles.

Los frijoles secos contienen sustancias que son poco digeridas por el cuerpo humano. Por lo tanto, debe ser capaz de cocinar adecuadamente.

Cómo cocinar los frijoles. Antes de su uso, se remoja durante aproximadamente cuatro horas. Luego se escurre el agua, en la que se mojan los frijoles. Por lo tanto, las sustancias nocivas se eliminan de ellos y se reduce su tiempo de cocción. Luego los frijoles se cocinan hasta que estén blandos.

Soja natural

La composición de la soja también es rica en proteínas, fibra.

Es muy útil para el cuerpo de mujeres maduras. Pero la soja natural es difícil de conseguir. La soja es rica en fitoestrógenos, que reemplazan las hormonas naturales en el cuerpo de una mujer. También contiene una gran cantidad de calcio y previene el desarrollo de osteoporosis. Si los frijoles de soya se toman continuamente, eliminan las manifestaciones desagradables de la menopausia.

La soja es un producto alto en calorías. El contenido calórico de 100 gramos de la sustancia es de 400 kcal.

La soja se puede encontrar en la composición de varios suplementos dietéticos para mujeres, a saber: "Estrovel", "Bonisan".

La lenteja incorpora fibra, almidón, proteína. Contiene vitaminas del grupo B, A, E. Es rica en minerales: selenio, potasio, boro, cobre. También contiene ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.

El contenido calórico de las lentejas secas es de 119 kcal por 100 gramos.

Las lentejas, como los frijoles, tienen diferentes colores.

1. Las lentejas rojas tratan bien la anemia. Contiene mucho hierro y potasio.

2. Verde: mejora el estado de la digestión con úlcera gástrica, colecistitis.

3. El negro es el más caro. Su valor se compara con el caviar negro. Tiene una alta actividad antioxidante, y por lo tanto inhibe el proceso de envejecimiento.

¿Cómo cocinar las lentejas? Las lentejas, a diferencia de otras leguminosas, no necesitan empaparse antes de cocinar sus platos. Ella digiere rápidamente. Los frijoles se lavan en varias aguas. Las lentejas se cocinan durante unos 20 minutos.

Guiso De Lentejas Con Receta De Verduras

Este plato es muy sabroso, a pesar de la simplicidad de su preparación.

1. Vierta dos veces más agua en la olla. Que frijol Llevar a ebullición.

2. En un agua bien hirviendo, agregar las lentejas.

3. Cinco minutos hasta que esté cocido, sal del plato al gusto.

4. Freír las cebollas y las zanahorias y agregar a las lentejas guisadas.

5. Luego suda el plato por unos minutos más.

Características generales

Las legumbres, cuya lista tiene alrededor de 18 mil especies, son ampliamente utilizadas en alimentos por animales y personas. Su sistema radicular consiste en pequeños tubérculos que se forman a partir del tejido que aparece cuando las bacterias fijadoras de nitrógeno ingresan a la raíz. Son capaces de fijar nitrógeno, gracias a lo cual se proporciona nutrición no solo a la planta en sí, sino también al suelo.

Los frutos de las leguminosas, como ellos, son muy diversos. Pueden alcanzar cerca de un metro y medio de longitud. Estas plantas son un importante reservorio de flora, que representan aproximadamente el 10% de las especies en flor. Las legumbres más populares y comunes son la soja, la arveja, el frijol, la lenteja, el espartit, los garbanzos, el guisante, el guisante, el altramuz, el frijol y el maní común.

Este producto debe incluirse en la lista de leguminosas en primer lugar, ya que es uno de los más comunes y se cultiva en la mayoría de las regiones del mundo. La soja es un producto alimenticio popular que se valora por su alto contenido de proteínas y grasa vegetal. Debido a esto, la soja es también un componente valioso de la alimentación animal.

Esta es una de las principales leguminosas. Vika se utiliza tanto en la dieta de las personas como para la alimentación animal. Como alimento, se utiliza en forma de heno, ensilaje, harina de pasto o granos triturados.

Los frutos de las legumbres, especialmente los frijoles, contienen muchos aminoácidos, carbohidratos, vitaminas, minerales, proteínas y caroteno. Esta ya es una buena razón para el consumo regular de esta planta. Los frijoles se utilizan como un producto separado y para la producción de vegetales enlatados. Los estudios sobre las propiedades de las leguminosas han demostrado que este tipo de ellas es una maravillosa medicina natural que estimula la eliminación de muchas enfermedades.

Esta subespecie combina todos los beneficios de la familia de las leguminosas, principalmente debido a la gran cantidad de proteínas, minerales y aminoácidos vitales. Además, las lentejas - el campeón en su clase en la cantidad de ácido fólico. Se utiliza para el procesamiento en cereales y como alimento para animales.

Esta es una familia de leguminosas. Se utiliza como alimento para animales tanto en forma de semillas como de masa verde, que nutricionalmente no es inferior a la alfalfa. Esparcet se distingue por su alto valor como cultura de la miel.

Los garbanzos son uno de los representantes más comunes del género de leguminosas en todo el mundo. La lista de productos alimenticios producidos sobre su base es bastante extensa. Desde la antigüedad, esta especie es común en los países de Asia occidental y central, África, América del Norte y el Mediterráneo. En particular, este producto se utiliza para alimentos y piensos.

Los frijoles de garbanzo se usan como alimentos en forma frita o hervida, y también se usan para hacer alimentos enlatados, sopas, guarniciones, pasteles, postres y muchos platos nacionales. Aquí puedes hacer una extensa lista. Las legumbres, debido a su alto contenido de proteínas y fibra, pero bajos niveles de grasa, se utilizan a menudo en una dieta vegetariana y dietética.

Alimentar guisantes

Ya desde el nombre de la cultura está claro cómo se utiliza esta subespecie. Se utiliza como forraje verde o para la preparación de ensilajes. Las habas grandes son un producto muy valioso para la alimentación de los animales.

Es un cultivo de grano frijol conocido en toda Europa desde tiempos inmemoriales. Entre los cultivos de hortalizas, los frijoles son la fuente natural más rica de proteínas, como la carne, debido a su alto contenido de aminoácidos, azúcar, vitaminas, almidón y fibra. Los guisantes verdes y amarillos se utilizan para el consumo directo, enlatado y preparación de cereales.

Esta planta ocupa un lugar honorable entre los cultivos forrajeros y también se incluye en la lista de leguminosas. Lupin se llama soja del norte, dado el alto contenido de proteínas, que es aproximadamente 30-48%, y la grasa con una participación de hasta el 14%. Los frijoles lupinos se han usado durante mucho tiempo en alimentos y para alimentar animales. El uso de este producto como fertilizante verde ayuda a no deteriorar el medio ambiente y hacer crecer productos amigables con el medio ambiente. El altramuz también se utiliza para farmacología y silvicultura.

Haba

Esta es una de las culturas más antiguas de la agricultura mundial. En Europa, se cultiva principalmente como cultivo alimentario. Para piensos utilizar grano, masa verde, ensilaje y paja. La proteína del frijol es altamente digestible, por lo que es un alimento altamente nutritivo y un componente valioso en la producción de alimento.

Cacahuetes

Al hacer una lista de las legumbres que son particularmente populares, es imposible no mencionar los cacahuetes. Muy útiles son las semillas de esta planta, que contienen aceite graso, que se utiliza en diversas industrias. Es gracias a él que los cacahuetes están en segundo lugar entre las legumbres en valor nutricional. Sus frutos contienen aproximadamente 42% de aceite, 22% de proteínas, 13% de carbohidratos. La mayoría de las veces se consumen en forma tostada, y la masa vegetativa se utiliza para alimentar a los animales.

Estos cultivos vegetales son muy valiosos y nutritivos. Muchos creen que comer frijoles puede llevar a un rápido aumento de peso, pero esto no es del todo cierto. A pesar del hecho de que son altos en calorías, todos los elementos contenidos en estos productos son de origen vegetal, por lo que no soportan ningún daño si no se combinan con el consumo de otros alimentos ricos en calorías. Arriba no hay una lista completa de legumbres aptas para el consumo, de hecho, hay muchas más. Y esto significa que incluso el gourmet más sofisticado encontrará el tipo que se adapte a él.

Los beneficios de las leguminosas.

Los productos de frijol tienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas. Los principales son:

  • Mejora de la microflora gástrica por la presencia de fibra vegetal.
  • propiedades antiinflamatorias - previenen la formación de tumores incluso malignos,
  • Purificación de la sangre, regeneración de las células de la sangre debido al ácido fólico.
  • bajando los niveles de colesterol, mejorando el rendimiento del músculo cardíaco,
  • Funciones antimicrobianas y protectoras: lucha exitosa contra el resfriado, virus, tos,
  • proveedor de proteínas: proporcione al cuerpo la cantidad máxima de proteínas vegetales con un contenido mínimo de grasa,
  • Funciones antienvejecimiento y antienvejecimiento: mejora la condición y el color de la piel, el cabello, las uñas debido al manganeso.

Con propiedades beneficiosas tan obvias, las legumbres también pueden afectar negativamente al cuerpo. No se recomienda el uso de dichos productos en personas que sufren de gota, reumatismo, artritis y enfermedades crónicas del estómago.

Representantes de frutas de leguminosas.

Todas las plantas leguminosas se dividen en 2 tipos: frutas (que forman frutas, que se usan en los alimentos) y forrajes, que no producen fructificación. En total, la familia de las leguminosas incluye más de 12 mil especies de plantas.

Planta pequeña de un año, con frutos, que no solo se come, sino que también se utiliza para fines industriales. Deliciosa mantequilla, margarina y chocolate están hechas de esta nuez. El valor calórico de 100 g de maní es de 553 kcal, el contenido de proteínas y grasas también es alto: 27 gy 45 g, respectivamente. El componente de carbohidratos de 100 g de cacahuetes es de 9,8 g. Durante el tratamiento térmico y el secado de cacahuetes, su contenido calórico aumenta: de 600 a 800 kcal. Con el uso frecuente y excesivo de maní, puede aparecer obesidad. La composición química de los cacahuetes es la siguiente:

  • vitaminas: B3, B1, B9, B5, B2, B6,
  • fósforo
  • manganeso
  • potasio
  • calcio
  • cobre
  • zinc
  • selenio
  • sodio y otros

La ventaja del maní es realmente grande: tiene propiedades protectoras y antioxidantes, elimina toxinas, tiene un pequeño efecto colerético, mejora los procesos metabólicos, elimina el insomnio y la sobreexcitación nerviosa. Además, da fuerza y ​​aumenta la función sexual de hombres y mujeres. Los cacahuetes combinan bien con las verduras (a excepción de los tomates), las verduras y los aceites vegetales. Pobre compatible con otras nueces, miel, pasta, pan, productos lácteos y otros alimentos ricos en calorías.

Comentarios de los usuarios de la web sobre los beneficios del maní

Me encantan las nueces, pero por la razón de que hay más gimp con ellas: tienes que pincharlas, sacar los granos, lo que no siempre es conveniente, prefiero comprar cacahuetes para mí más a menudo o como también se llama cacahuetes, y prefiero cacahuetes tostados . También me encanta cuando se usan los cacahuetes para hornear.

При всем том, что арахис очень полезен, не стоит забывать, что все хорошо в меру и также следует иметь в виду, что у некоторых на него имеется аллергия.

Нельзя поглощать арахис в больших количествах и об этом стоит помнить особенно тем, у кого имеются проблемы с сосудами, так как арахис имеет свойство сгущать кровь, что может привести к большим проблемам.

Многим известно свойство арахиса положительно влиять на иммунитет во время межсезонных простудных заболеваний.

Además, debe saber que el uso de estas nueces tiene un buen efecto en nuestra piel, ya que contiene vitaminas B1, B2, que tienen un efecto beneficioso en la piel.

Planta anual originaria del sur de asia. Los frutos son carnosos, pueden ser de diferentes tonos: desde verde claro a negro. El contenido calórico es de solo 66 kcal por 100 g. Durante el tratamiento térmico, el contenido de calorías se pierde: por ejemplo, los frijoles guisados ​​son solo de 57 kcal por 100 g. La proporción de BZHU es 6.2: 0.1: 8.5. Composición:

  • fibra
  • manganeso
  • fósforo
  • magnesio
  • selenio
  • sodio
  • acido folico
  • vitaminas C, D, B5, B1, B2, B6, A,
  • ácidos grasos, etc.

Las propiedades beneficiosas de los frijoles incluyen: un aumento significativo en la inmunidad, la eliminación y la prevención de la anemia, un efecto antitumoral (elimina las células cancerosas), la eliminación de toxinas y radicales dañinos, el sueño mejorado y la sedación, la saturación del tejido óseo con proteínas y el tratamiento de la osteoporosis, la mejora de la visión, la mejora de la función cardíaca, Eliminación de caries y mucho más. Los frijoles crudos no usan frijoles: son texturas bastante sólidas que los intestinos no pueden digerir.

Un producto muy sabroso y nutritivo que se utiliza tanto en la industria alimentaria como para fines cosméticos: sustancias antioxidantes naturales en su composición que mejoran la tez y restauran el cabello dañado. Se considera un producto dietético debido al bajo contenido de grasa: el contenido calórico es de solo 56 kcal por 100 g. La proporción de BJU es 5: 3: 8.4.

  • calcio
  • magnesio
  • molibdeno
  • sodio
  • boro
  • silicio
  • circonio
  • manganeso
  • selenio
  • flúor y muchos otros.

Debido a un conjunto tan rico de componentes, los guisantes tienen propiedades beneficiosas extensas: un efecto diurético, la normalización de los procesos metabólicos, la reducción del riesgo de formaciones de tumores malignos, la saturación de sangre con glucosa, la eliminación de las convulsiones y las crisis epilépticas, la mejora del estómago, etc. No se puede comer con otros carbohidratos: productos horneados, dulces, papas, así como algunas frutas (naranja, sandía y kiwi). Lo mejor de todo es que este producto se combina con grasas: vegetales y mantequilla, crema agria, así como verduras y granos.

El garbanzo o el garbanzo, especialmente diseminado en el Medio Oriente, y en términos de popularidad, ocupa el tercer lugar después de los guisantes y frijoles. Los garbanzos son una parte integral de los platos tradicionales orientales como el falafel y el hummus. Es bastante alto en calorías: 365 kcal por 100 g de producto crudo. Contiene una cantidad muy grande de proteína - 19 g (por 100 g). Grasa un poco menos - 9 gramos, pero el indicador de carbohidratos simplemente rueda: ¡61 g! Tal valor nutricional condujo al hecho de que el garbanzo hoy en día es un elemento básico en el vegetarianismo.

La composición de los garbanzos es:

  • vitaminas A, P, B1, PP,
  • potasio
  • calcio
  • azufre
  • fósforo
  • cloro
  • boro
  • titanio
  • zinc
  • manganeso
  • almidon
  • acidos grasos
  • hierro, etc.
Propiedades útiles: limpieza suave del estómago, eliminación de escorias y desechos tóxicos, regeneración de las células tisulares de la piel, efectos beneficiosos para el corazón, regulación del colesterol y azúcar en la sangre, saturación con proteínas vegetales naturales, mejorando la calidad de la piel, los dientes y el cabello.

Los garbanzos son poco compatibles con el pescado, así como algunas frutas dulces: melones, sandías, naranjas. Combina muy bien con verduras y verduras verdes, aceites vegetales. El uso excesivo de garbanzos puede provocar erupciones alérgicas, gases y calambres en el estómago.

Ninguno de los productos de la familia de las leguminosas causó tanta controversia y desacuerdo como la soja. Por supuesto, la modificación genética de este producto ha influido en su composición química cualitativa y sus efectos en el cuerpo, pero no se puede negar que la soya tiene muchas propiedades útiles. Estos incluyen:

  • bajar el colesterol
  • eliminación de sustancias tóxicas y escorias,
  • Normalización de la presión y frecuencia cardíaca.
  • reparación de tejidos a nivel celular (en particular, la renovación de las células cerebrales),
  • Metabolismo de las grasas y mejora de los procesos metabólicos en general.
  • prevención de glaucoma, distrofia muscular, osteoporosis, artritis y muchas otras dolencias.

Una de las propiedades negativas del uso de la soja es el efecto ambiguo sobre el sistema tiroideo: por ejemplo, en algunos casos, la soja contribuye al agrandamiento de la glándula tiroides y al desarrollo de células cancerosas. No se recomienda usar soya para mujeres embarazadas, niños y personas que sufren de urolitiasis.

La soja ha concentrado un gran número de elementos útiles en su composición:

  • calcio
  • fósforo
  • hierro
  • magnesio
  • yodo
  • manganeso
  • selenio
  • molibdeno
  • potasio
  • aluminio,
  • níquel
  • zinc
  • fibra
  • acido folico
  • vitaminas A, B1, B2, C, E, B5, B6.

Gracias a este conjunto de componentes, la soja se utiliza activamente en la medicina: ayuda a tratar enfermedades tan graves como la diabetes y la aterosclerosis.

El contenido calórico de la soja por 100 g del producto es de 446 kcal, y la proporción de BJU es 36.5: 20: 30. La soja contiene casi la mayor cantidad de proteínas entre los cultivos de hortalizas, lo que hizo posible incluirla en los deportes y la nutrición dietética.

Al igual que otras legumbres, la soja se combina mejor con verduras y verduras y es poco compatible con productos de panadería, carnes grasas y frutas cítricas.

Comentarios de los usuarios de la web sobre los beneficios de la soja.

La lenteja es uno de los productos más antiguos utilizados en nuestro planeta; según datos históricos, las lentejas se utilizaron en el siglo III a. C. e. Hay muchas variedades de lentejas, pueden ser de varias formas y colores: desde el blanco lechoso hasta el púrpura y el negro. El contenido calórico del producto crudo es de 106 kcal (por 100 g). Las lentejas grasas prácticamente no contienen, lo que permite a las personas usarlas en grandes cantidades en una dieta. La proporción de lentejas BZHU es 25: 1.7: 46.

Además, incluye:

  • vitaminas - A, B1, B2, B5, B9, PP, E,
  • potasio
  • magnesio
  • calcio
  • sodio
  • azufre
  • fósforo
  • cloro
  • aluminio,
  • boro
  • flúor
  • zinc
  • azúcares digestibles,
  • aminoácidos esenciales, etc.
Las lentejas tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo. Una de sus funciones positivas es la eliminación de células cancerosas, el suministro de grandes cantidades de ácido fólico, la eliminación de cálculos renales, la normalización del sistema nervioso, la mejora de la composición de la sangre, la renovación de las células tisulares, la mejora de la visión, la estructura de los dientes y el cabello. Tales propiedades medicinales hicieron de la lenteja uno de los productos más populares en la medicina tradicional. No se puede utilizar con otras legumbres y productos de panadería. Va bien con verduras, verduras frescas, cereales.

Los frijoles son el producto, que no se pueden comer crudos; tiene algunos componentes tóxicos que se destruyen solo con el tratamiento térmico. Contiene muchos macro y micronutrientes útiles, vitaminas y aminoácidos:

  • potasio
  • sodio
  • magnesio
  • calcio
  • yodo
  • selenio
  • zinc
  • lisina
  • arginina
  • vitaminas de los grupos B y C,
  • triptófano otros

El contenido calórico de los frijoles rojos es de 102 kcal, blanco, 292. 100 g del producto contienen 7 g de proteína, 17 g de carbohidratos y solo 0.5 g de grasa. Los frijoles eliminan eficazmente las infecciones intestinales, la formación de tumores, tratan los trastornos estomacales, normalizan los procesos metabólicos, estimulan la producción de adrenalina, controlan los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, eliminan las arrugas y mejoran la condición de la piel. Para fines médicos, los frijoles se utilizan en forma de decocción para normalizar los procesos alimentarios y eliminar la fatiga y el estrés.

De este modo, con la ayuda de los frijoles, no solo puede preparar un plato sabroso, sino también mejorar significativamente el cuerpo. Lo mejor de todo, la armonía de las judías con hierbas y verduras frescas, hierbas aromáticas, aceites vegetales. Está mal combinado con pescado, fruta y frutos secos.

Alimentar Frijol

Las leguminosas forrajeras forman la base de la nutrición para el ganado y el ganado agrícola: los animales no solo se saturan rápidamente con tales cultivos, sino que también adquieren elementos y sustancias traza útiles.

Esta planta anual se usa como planta de siderato, cultivo alimentario y miel. Planta muy temprana que le permite usarla en grandes cantidades para diferentes necesidades. Como fertilizante vetch, el forraje cura el suelo, lo afloja y elimina las plagas, asustándolas con su olor. Como cultivo forrajero, es la fuente más valiosa de alimento para el ganado (nutricionalmente superior a los guisantes y el trébol).

Además de esto, el feed wiki incluye:

  • proteínas
  • almidon
  • sacáridos,
  • fósforo
  • hierro
  • zinc
  • vitamina C,
  • selenio, etc.
Como planta de miel, Vika también es insustituible: con su característico olor fuerte atrae bien a las abejas. Wiki medoproduktivnost puede contener hasta 150 kg de miel por hectárea.

Este representante de frijol tiene muchas variedades (más de 200 especies). El trébol es un importante proveedor de proteínas, por lo que se utiliza masivamente para la alimentación del ganado. El trébol se usa para hacer harina, ensilaje y también para dar a los animales crudos. Como una planta de miel, el trébol no tiene igual, la miel de trébol es muy sabrosa y fragante.

El trébol incluye:

  • ardillas
  • aceites esenciales
  • acidos grasos
  • flavanoles
  • ácidos orgánicos
  • vitaminas de los grupos E y B,
  • calcio
  • fósforo
  • hierro, etc.

Además del destino del alimento, el trébol también se usa para propósitos homeopáticos, se usa activamente en la medicina tradicional. Sus efectos antiinflamatorios, expectorantes y de curación de heridas son beneficiosos tanto para las personas como para los animales.

Comentarios de los usuarios web sobre los beneficios del trébol

El segundo nombre de esta planta es "frijol lobo": este nombre surgió debido a la capacidad del lupino para absorber todas las sustancias útiles y resistir diversas enfermedades y plagas. El principal objetivo del lupino es el alimento para animales salvajes y domésticos. Además, es una excelente planta de miel y un elemento decorativo: sus brillantes y grandes yemas serán una decoración digna de la parcela de jardín. El altramuz se compone de las siguientes sustancias:

  • ácidos grasos poliinsaturados,
  • aceites esenciales
  • manganeso
  • hierro
  • fósforo
  • aminoácidos esenciales
  • proteínas
  • ardillas
  • vitaminas C, B, E.

Hoy existen más de 150 especies de lupinos, de las cuales 12 crecen solo en las costas marinas. El lupino también se usa como abono verde, se incluye en la composición de los medicamentos y se usa como alimento para peces.

La alfalfa se usa no solo como planta forrajera: las enfermedades de los cálculos biliares, los trastornos del sistema urinario, el colesterol alto y el azúcar en la sangre, la insuficiencia cardíaca y muchas otras enfermedades se tratan de forma activa.

Una amplia gama de efectos beneficiosos es causada por un rico conjunto de componentes químicos y nutrientes:

  • vitaminas de los grupos B, C, E, D,
  • proteínas y carbohidratos
  • aceites esenciales
  • Aceites saturados y ácidos orgánicos.
  • antocianinas,
  • bioflavonoides,
  • magnesio
  • silicio
  • hierro
  • zinc
  • fósforo
  • manganeso, etc.

La alfalfa se ha utilizado ampliamente en la tecnología agrícola y en la industria rural: es la base de los piensos para el ganado y el ganado pequeño. En el campo culinario, la alfalfa también se usa, aunque en menor escala: se agrega fresca a las ensaladas y sopas como especia.

La alholva, o Shambala, se ha utilizado desde tiempos inmemoriales como planta forrajera y planta medicinal. Durante siglos, el fenogreco ha curado con éxito las enfermedades cardíacas y vasculares, el cáncer de mama, estimula la producción de leche durante la lactancia, elimina los problemas del cabello (calvicie, pérdida, sequedad severa y fragilidad), normaliza los niveles de azúcar en la sangre y mucho más. Esta es una de las plantas más útiles entre todas las existentes.

Consta de los siguientes elementos:

  • hierro
  • magnesio
  • fósforo
  • potasio
  • cobre
  • zinc
  • así como las vitaminas B6, B9, B12.
La gente dice que el fenogreco es una cura para cien enfermedades. Realmente tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas de actividad vital, no solo de una persona, sino también de un animal, por eso se utiliza como aditivo para piensos y se alimenta a animales tanto en forma seca como fresca.

Esta planta perenne es indispensable en la casa de campo: no solo es un buen forraje y una fuente para cosechar heno (tiene un alto valor en el sector agrícola), sino también una excelente planta de miel. Los índices de miel de sainfo oscilan entre 120 y 220 kg por hectárea: la miel resulta de color amarillo claro, con un aroma muy agradable. El consumo de heno de mariquita afecta favorablemente la salud del ganado y el rendimiento de la leche aumenta significativamente.

La composición de sainfoin incluye tales componentes:

  • ardillas
  • carbohidratos
  • vitaminas B2, B6, C, P, D,
  • flavonoides
  • magnesio
  • manganeso
  • boro
  • hierro
  • flúor
  • fósforo, etc.

La solución salina también se usa en medicina alternativa: trata los trastornos del sistema reproductivo de hombres y mujeres, ayuda a aumentar la inmunidad y la resistencia a los virus, reduce los niveles de azúcar en la sangre, aumenta la hemoglobina, etc. Cabe destacar que esta hierba no tiene ninguna contraindicación: es absolutamente inocua tanto para las personas como para los animales.

Teniendo en cuenta los diferentes tipos y variedades de leguminosas, puede llegar a esta conclusión: independientemente del alcance del destino (cultivo de piensos, especias, dieta, fuente de miel, etc.), las legumbres tienen un gran beneficio. No solo curan el cuerpo humano, sino que también son un producto alimenticio útil. Los pulsos de hoy son indispensables no solo en la industria culinaria, sino también en medicina, cosmetología, tecnología agrícola y agricultura.

Trébol de prado

Toda planta conocida perteneciente a la familia de las leguminosas. Florece desde finales de primavera hasta principios de otoño. Crece principalmente en los prados, en el bosque en los prados. Ocurre en todas partes.

Tiene hojas trifoliadas de color verde brillante. Cuando la floración forma un rosa brillante, al menos - rojo, cabezas esféricas, rojas.

Caracteristicas y tipos

El nombre de la planta familiar "polilla" recibió debido a las flores, similar a las polillas. Las flores en la familia de las solteras o recolectadas en inflorescencias, tienen cinco pétalos. El centro superior es el más grande, los dos laterales parecen alas y dos más retorcidos dentro. En los pétalos interiores hay un pistilo y diez estambres. Abejas de plantas polinizadas y menos otros insectos.

Bean tiene un sistema radicular fundamental. La mayoría de las raíces de las plantas tienen tubérculos en sus puntas. Los tubérculos crecen debido a bacterias en el suelo. Forman minerales que contienen nitrógeno. El nitrógeno es un componente de las proteínas, y las leguminosas son ricas en ellas. También sirven como fertilizantes naturales porque enriquecen el suelo con nitrógeno para otras plantas. Semillas de plantas propagadas - frijoles. Sus frutos se encuentran en dos vainas con una cáscara dura.

Mira el video: Las 5 Mejore Legumbres Para el Ser Humano COMPARTELO (Octubre 2020).

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