Información general

Calabaza: composición, contenido calórico y propiedades beneficiosas del producto.

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La calabaza (plato de calabaza) apareció en Rusia no hace mucho tiempo. Él es exigente con las condiciones ambientales, por lo que no es popular entre los jardineros. Esta verdura se muestra en la dieta, rica en vitaminas, oligoelementos y nutrientes.

Descripción y distribución biológica.

Calabaza - planta herbácea de la familia "Calabaza", una de las variedades de calabaza común. Para fines culinarios, la planta se cultiva en todo el mundo. Coma tanto frutas como flores, hojas jóvenes y brotes de plantas. La ciencia de la fauna desconocida. En los países europeos el squash vino de América. Ganó popularidad en el siglo XVII. Los residentes de Ucrania y las partes del sur de Rusia comenzaron a crecer mucho más tarde. Después de 2 siglos después de la aparición del squash en Europa, llegaron a Siberia.

La planta se presenta en forma de arbusto o de media maceta. Tiene hojas grandes y bastante rígidas, flores amarillas simples. La fruta se llama calabaza, puede ser amarilla, blanca o verde, tener un color monocromático o rayado. Su forma y color están determinados por las características de la variedad.

El peso de una calabaza de calabaza depende de su edad y suele ser de 100 a 800 g. En la mayoría de los casos, se cultivan variedades blancas de este vegetal. En la naturaleza, puedes encontrarte con las vieiras de color verde, amarillo, naranja y púrpura.

Las frutas inmaduras, recolectadas a la edad de cinco días, tienen un sabor suave y agradable, así como la carne tierna y elástica, y las que están demasiado maduras pierden su sabor, se vuelven ásperas y desagradables al tacto. La mayoría de las veces se les permite alimentar al ganado.

Calabazas en la cocina.

En la cocina, la calabaza se utiliza de la misma manera que el calabacín. Son cocidos, cocidos, en escabeche, al horno. Para el tratamiento térmico con una sartén, parrilla o horno. Hacen caviar de estas verduras, mermelada, y también los agregan a varias ensaladas. Vieiras en escabeche saben a champiñones blancos.

La calabaza se combina con muchos condimentos fragantes y es ideal para rellenar. Las frutas comienzan con carne, queso, crema dulce, champiñones o queso.

Calabaza en medicina

Para fines medicinales, utilice calabaza de color amarillo-naranja, rica en luteína. La razón de esta elección es que la luteína es un antioxidante natural que neutraliza la actividad de los radicales libres y protege a las células de diversos daños. Además, esta sustancia tiene otras propiedades curativas, por ejemplo, ayuda a prolongar la juventud, mejora la vista.

Calabazas en cosmetología.

Además de la calabaza, las vieiras jóvenes se utilizan en cosmetología. La pulpa y el jugo de estas verduras se utilizan para curar heridas, suavizar, rejuvenecer y aclarar la piel. La receta de la mascarilla cosmética es bastante simple: frote la calabaza o córtela en aros finos, aplique la composición en la cara y, después de 20 minutos, enjuague con leche o agua tibia.

Calabaza para bajar de peso.

Los platos de calabaza son adecuados para la dieta, ya que contienen una gran cantidad de fibra y nutrientes, pero es un producto bajo en calorías. Es útil para eliminar el exceso de colesterol del cuerpo y normalizar el metabolismo. Va bien con otros productos, lo que le permite hacer una variedad de dietas.

Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso del squash.

Propiedades útiles:

Las vieiras más nutritivas y deliciosas. Esta propiedad los une con el calabacín. En el plato las calabazas son de 4 a 12% de componentes secos, así como proteínas crudas, grasas y sustancias pécticas. Estas verduras son ricas en fructosa y glucosa, por lo que son fácilmente absorbidas por el cuerpo.

La composición de la calabaza contiene sales minerales de fósforo, calcio y potasio. Las frutas son ricas en hierro, cobre, cobalto, molibdeno, sodio, litio, titanio, zinc, aluminio y otros oligoelementos, así como rellenos de vitaminas B1 y B2. La calabaza amarilla es útil para usar debido a la presencia de ácido ascórbico y caroteno. La vitamina E en el plato del disco contiene mucho más que el calabacín.

Las propiedades nutricionales bajas en calorías y altas permiten el uso de la calabaza en la dieta. Esta verdura es rica en fibra, por lo que se come para normalizar el metabolismo. El consumo regular de calabaza promueve el funcionamiento normal del corazón, los vasos sanguíneos, el hígado y los riñones. Las frutas deben incluirse en la dieta de las personas que sufren de hipertensión, anemia y aterosclerosis.

Las calabazas naranjas contribuyen a la eliminación del exceso de colesterol del cuerpo. Estas variedades contienen de 3 a 5 veces más luteína que sus parientes. El compuesto nombrado, una vez en la sangre, actúa como un antioxidante, es decir, neutraliza los efectos de los radicales libres que provocan diversas enfermedades. Los antioxidantes son la clave para la longevidad y la juventud. Además, la luteína tiene un efecto positivo en la visión, que es especialmente importante para las personas mayores.

Las semillas de calabaza están compuestas a medias de aceite comestible. Este componente es un producto vitamínico y proteico altamente nutritivo. Además de esto, otras sustancias activas, como resinas, glucósidos y ácidos insaturados, también se incluyen en las semillas vegetales. El plato de calabaza es rico en lecitina y en su contenido no es inferior a un huevo de gallina.

Contraindicaciones y recomendaciones:

Contraindicaciones Prácticamente no hay consumo de patisson. Es deseable comer en pequeñas cantidades, para no sobrecargar los intestinos. Cuando la diarrea vegetal debe ser excluida de la dieta. Un plato de calabaza no se puede comer con intolerancia individual.

Los niños menores de 10 años, así como las personas que padecen diabetes, trastornos del tracto gastrointestinal, riñones y páncreas, deben dejar de usar la calabaza enlatada.

Recetas populares

  1. Del edema.

Las semillas de calabaza se deben pelar, sumergir en un molinillo de café y moler hasta obtener un polvo. Tomar 1-2 cucharadas. l significa 3-4 veces al día durante media hora antes de las comidas con un vaso de agua. El producto es absorbido fácil y rápidamente por el cuerpo, por lo que no carga los riñones y el hígado. Su uso también contribuye a una mejor digestión de los alimentos proteicos, la restauración del glucógeno en el hígado, la separación de la bilis.

  1. Con dolencias renales.

En 100 g de jugo de calabaza plato vierta 10 ml de miel, mezclar. 100 ml de fondos tomados 3-4 veces al día.

  1. Cuando la disfuncion intestinal

100 ml de jugo de calabaza fresco, bebe media hora antes de las comidas 1 vez por día.

Datos interesantes sobre la calabaza:

  1. El plato más popular de calabaza disfruta en Francia. Fueron los franceses quienes le dieron a este vegetal un nombre inusual. La palabra "squash" se traduce como "pie".
  2. En Rusia, las calabazas en forma de plato se cultivan con menos frecuencia que las calabazas, ya que son más exigentes con las condiciones ambientales. Entonces, la cosecha de calabazas será mucho menor si las cultivas a la par con la calabaza.

Calabaza: verdura muy útil y sabrosa, que prácticamente no tiene contraindicaciones para usar. Se puede comer para mejorar la función intestinal, eliminar el exceso de colesterol del cuerpo y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Propiedades de Patisson

Patisson Llamado un vegetal, que es un pariente cercano de la calabaza y el calabacín. De acuerdo con sus propiedades nutricionales, la calabaza se parece más a una calabaza, solo que su corteza es más gruesa y firme. América del Sur y Central es la patria del patisson, como la casa de los calabacines.

Anteriormente, existía una leyenda sobre el origen extraterrestre de la calabaza, porque en su forma se asemeja a un platillo volador en miniatura. Sin embargo, esto no es más que una conjetura. Calabaza: un vegetal bastante terrestre, además de tener una impresionante lista de propiedades útiles. Se utiliza la calabaza y, con fines decorativos, sus frutos son muy hermosos, especialmente las variedades de color amarillo y naranja, y se ven espectaculares en cualquier interior.

Squash

Las propiedades útiles de la calabaza se explican de manera muy sencilla. Tiene la composición más rica, que incluye vitaminas B y E en grandes cantidades, así como sodio, hierro, cobalto, zinc, molibdeno y otros. acción Esta sustancia tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre la visión y es un excelente antioxidante. La luteína, al entrar en la sangre, previene la formación de coágulos sanguíneos, elimina sustancias tóxicas y radicales libres.

El beneficio de patisson es que su composición contiene una combinación única de agua y componentes alcalinos, lo que contribuye a la asimilación completa y óptima de las proteínas. Se recomienda comer calabazas con riñón, hígado, anemia, hipertensión, aterosclerosis y diversas enfermedades cardiovasculares.

Las semillas de calabaza, que contienen una gran cantidad de proteínas, también son útiles. Según el contenido de lecitina, las semillas de patisson ocupan el segundo lugar después de los huevos de gallina. La medicina tradicional utiliza la calabaza para fortalecer los sistemas endocrino y nervioso, al tiempo que observa su eficacia y seguridad. El jugo de calabaza se utiliza para estos fines, que tiene un sabor inusual e incomparable.

Beneficios particulares de la calabaza marcan la dietética moderna. Calorías de calabaza son solo 19 calorías. en 100 gr. Al mismo tiempo, la composición del patisson contiene una cantidad significativa de fibra, que promueve la rápida saturación y la normalización de los procesos metabólicos en el cuerpo.

Las vieiras jóvenes se consideran las más deliciosas, tienen una corteza menos dura y sustancias mucho más útiles. La calabaza se puede utilizar en los mismos platos que la calabaza y el calabacín. Especialmente popular en muchos países es la calabaza rellena que ofrece no solo placer de sabor, sino también placer estético.

Composición química y valor nutricional de la calabaza.

Calabaza o plato de calabazaEs valorado por su alto contenido de sustancias beneficiosas, sales minerales, oligoelementos, pectinas, almidón y fibra, que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.

La calabaza contiene vitaminas de belleza y salud A, B, E, PP, C, así como calcio, potasio, fósforo, cobre, hierro, molibdeno, cobalto, aluminio, titanio, zinc, litio. Las frutas amarillas también contienen ácido ascórbico y caroteno.

Los nutricionistas recomiendan comer esta verdura, ya que, al tener todos los nutrientes necesarios para el cuerpo, la calabaza tiene un bajo contenido calórico: 100 gramos del producto contienen solo 19 kcal, 0,6 g de proteínas, 0,1 g de grasa y 4,3 g de carbohidratos.

Usted sabeSquash recibe su nombre de la palabra francesa pâté, un pastel que no es sorprendente debido a la forma peculiar de la verdura, realmente parece un pastel. Pero para los habitantes de China, esta fruta recordaba la palma de Buda, así es como llaman a la calabaza hasta hoy.

Propiedades útiles de las semillas.

Por ejemplo en semillas Esta verdura contiene aceite comestible nutritivo, que es un producto proteico de alta calidad que contiene tanta lecitina como huevos. Además, la composición de las semillas de muchos otros principios activos, resinas, ácidos grasos insaturados y glucósidos, es útil en enfermedades del sistema cardiovascular.

¿Para qué sirven la pulpa y el jugo de la calabaza?

El jugo y la pulpa de la calabaza contienen. luteínaque, cuando se libera en el sistema circulatorio, actúa como un antioxidante y promueve la eliminación del exceso de sal, estimula el tracto gastrointestinal, previene enfermedades del hígado y los riñones, calma el sistema nervioso y mejora la vista. La luteína también acelera el metabolismo, neutraliza el colesterol y elimina los radicales libres que pueden causar cáncer.

El uso del patisson con fines estéticos.

Los cosmetólogos y nutricionistas llaman patisson un vegetal de la juventud por su alto contenido de vitaminas A, E y B, que son responsables de la regeneración celular y la hidratación de la piel, fortalecen el cabello y las uñas y normalizan el metabolismo.

Sin embargo, la calabaza no solo es útil como producto alimenticio. También es posible preparar varios cosméticos antienvejecimiento y nutritivos a partir de él, que devuelven la elasticidad a la piel. Dependiendo de qué ingredientes mezcle el jugo o la pulpa de la calabaza, Puedes hacer una máscara para cualquier tipo de piel.

Por ejemplo Para pieles grasas y mixtas.Puede usar una máscara de pulpa de patisson rallada (2 partes) mezclada con harina de avena al vapor en agua (1 parte). Aplicar esta mascarilla durante 20 minutos y enjuagar con agua tibia.

Para piel seca pronunciada.basta con aplicar una gasa con la pulpa frotada del patisson en el área de la cara y el cuello. Esta aplicación favorece la hidratación profunda y la regeneración de la piel.

También hay una receta de máscara universal que se ajusta para todo tipo de pieles, incluso para normal. Mezcle una cucharada de jugo de calabaza con yema de huevo y aplique por 20 minutos, luego enjuague con agua tibia. ¡Una tez hidratante, nutritiva, suavizante y saludable garantizada!

El uso de patissons en la medicina tradicional.

Las propiedades beneficiosas de la calabaza no pasaron desapercibidas por la medicina alternativa. Los curanderos tibetanos tratan la gastritis y las úlceras estomacales con patisson.

Se toman semillas y jugo de vegetales para aliviar la hinchazón y mejorar la función de los riñones, el hígado y la vesícula biliar. Las semillas pre peladas se trituran y se toman media hora antes de las comidas durante 1-2 cucharadas, se lavan con agua.

El jugo fresco de calabaza se mezcla con miel (1 cucharadita de miel por cada 100 gramos de jugo) y se toma hasta cuatro veces al día. El jugo también ayuda a eliminar el estreñimiento, se bebe una vez al día con el estómago vacío en una cantidad de 100-150 ml.

Las calabazas tienen un efecto regenerador, por lo que se utilizan para tratar lesiones en la piel y las membranas mucosas. Para hacer esto, el área afectada debe ser manchada con una pequeña cantidad de jugo fresco de calabaza o aplicar una estopilla con una pulpa rallada.

La calabaza es un ingrediente indispensable en la dieta debido a su alto contenido en fibra. Aquellos que quieran perder peso, deben usar la calabaza regularmente en forma cruda y guisada, especialmente en combinación con carne magra o pescado.

Esto ayudará a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar los intestinos, limpiar el cuerpo de toxinas, eliminar el exceso de sal y agua y acelerar el metabolismo.

El uso de patissons en la cocina.

La comida de calabaza es excelente para cocinar. Debido a su forma inusual y agradable sabor, la calabaza vegetal le da rienda suelta a la imaginación culinaria, permitiéndole experimentar con la forma de servicio y la combinación de sabores.

Se puede comer cruda, guisada, en escabeche, frita, al horno, rellena y para cocinar sopas de crema, caviar, mermelada y frutas confitadas. Lo mejor de todo es que la calabaza se combina con la carne, el pescado, el marisco, el arroz, los champiñones y los condimentos picantes. Se encarga de los sabores y del más ligero sabor.

Frutas de calabaza pequeñas con un diámetro de 4-5 cm marinadas enteras o puestas crudas en ensaladas.

La calabaza se puede hornear y rellenar con cualquier relleno: carne, champiñones, queso, arroz, trigo sarraceno, huevos o vegetales. Para hacer esto, la fruta debe cortarse por la parte superior, poner el relleno dentro, cubrirla con la parte superior cortada, como una tapa, y enviarla al horno.

Hay muchas recetas para hacer squash, incluso el gourmet más sofisticado no se quedará indiferente ante este producto sabroso y saludable.

Es importanteSolo son aptos para comer patissons jóvenes de diámetro pequeño (4-6 cm) con carne blanca y crujiente. Después de 12 días después de la floración de la verdura, su sabor se pierde y el contenido de nutrientes disminuye. Las frutas viejas y grandes son adecuadas como alimento para mascotas o se utilizan con fines decorativos como decoración.

Squash: contraindicaciones y daños.

En general, las vieiras benefician al cuerpo humano y prácticamente no hacen daño. Pero el patisson no solo tiene propiedades útiles, sino también contraindicaciones. Por ejemplo Las personas propensas a la diarrea y trastornos intestinales, es necesario limitar el uso de este vegetal.

Es imposible comer niños en conserva de calabaza. Se debe tener precaución en los alimentos con las personas que son propensas a las reacciones alérgicas y los diabéticos con problemas de riñón, tracto gastrointestinal y páncreas.

La composición y la calabaza calórica.

Hay 13 variedades de esta verdura: naranja, blanca, sol, cheburashka, conejito, paraguas, disco, cochinillo, malaquita, blanca nieve, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse. Los más valiosos son los dos primeros.

El contenido calórico de la calabaza cruda es de 19 kcal por 100 g de producto, de los cuales:

  • Proteína - 0.6 g,
  • Grasa - 0,1 g,
  • Carbohidratos - 4.1 g,
  • Agua - 92 g,
  • Fibra dietética - 1.3 g.

Vitaminas por 100 g:

  • Tiamina, B1 - 0.03 mg,
  • Riboflavina, B2 - 0.04 mg,
  • Ácido ascórbico, C - 23 mg,
  • Ácido nicotínico, PP - 0,25 mg.

Macroelementos por 100 g:

  • Calcio - 13 mg,
  • Sodio - 14 mg,
  • Potasio - 203 mg,
  • Fósforo - 12 mg,
  • Magnesio - 26 mg.

El oligoelemento contiene un oligoelemento como hierro: 0,4 mg por 100 g.

Carbohidratos digeribles (mono y disacáridos) por 100 g - 4.1 g.

La calabaza baja en calorías le permite usarlos ampliamente en varias dietas para perder peso.

Las propiedades útiles de la calabaza.

De gran importancia es el hecho de que prácticamente todos los elementos micro y macro existentes están presentes en los frutos de la planta. Как источник витаминов они не очень сильно популярны, поскольку могут похвастаться лишь высоким содержанием аскорбиновой кислоты, необходимой для успешного всасывания железа. Старые овощи, которые находятся на грядке более двух недель с момента появления, уже не годятся к употреблению человеком, но служат хорошим кормом для свиней.

Вот какими свойствами наделены патиссоны:

    Нормализация работы сердца и сосудов. Esto se ve facilitado por el hecho de que el potasio es una parte de la calabaza en grandes cantidades. Revise su dieta a presión elevada, predisposición a un ataque cardíaco, con trombosis, enfermedad coronaria, venas varicosas y aterosclerosis. Estas frutas son recomendadas para la dieta.

Limpiando el cuerpo. Estas verduras son conocidas como excelentes antioxidantes, debido al alto porcentaje de vitamina C. Restauran el orden en el hígado, los intestinos, los vasos sanguíneos y la sangre, eliminando de ellos toda la basura innecesaria.

Alcalización del cuerpo.. Las frutas crudas y fermentadas, sin sal, ayudan especialmente bien aquí. Para el efecto de su uso fue aún mejor, además, debe beber al menos 1,5 litros de agua por día.

Perdida de peso. Esto se logra debido al bajo contenido calórico del producto, que al mismo tiempo es bastante nutritivo y satura el estómago con bastante rapidez. ¡Después de comerlo, su apetito se apagará por al menos unas horas!

Proteccion ocular. Las frutas de color naranja son una fuente rica de luteína, de la cual la imagen de los ojos no es tan clara. Ayudan a prevenir el desarrollo de astigmatismo y astenopía. Esto es especialmente cierto para aquellos que les gusta sentarse en la computadora por un poco más de tiempo.

Ralentizando el proceso de envejecimiento.. Esta posibilidad es una calabaza debido a una gran cantidad de ácido ascórbico y potasio, que son directamente responsables de estos procesos.

Mejora del estado psicoemocional.. Se logra como resultado del consumo regular de semillas de frutas, con las cuales las vitaminas C, B1 y B2 entran al cuerpo.

  • Alivio de la gota. Es una consecuencia del uso de pulpa de fruta con un alto contenido de agua alcalina. Estimula el metabolismo de las proteínas, normaliza el nivel de ácido oxálico y úrico, cuyo exceso causa esta grave enfermedad.

  • El beneficio de los patissons está marcado no solo por la cocción, sino también por la cosmetología. Con su ayuda, puede aportar alivio, rejuvenecimiento y suavizado de la piel. Para hacer esto, las gachas se imponen en el lugar correcto y se mantienen durante 20 minutos. También puede remojar un disco acolchado en el jugo y pasarlo por las áreas problemáticas.

    Daños y contraindicaciones del squash.

    Este vegetal definitivamente no es adecuado para aquellos que visitan a menudo a un gastroenterólogo. Esto se debe al hecho de que puede aumentar la motilidad intestinal y causar indigestión. Para el estómago, este producto también representa una amenaza debido a la propiedad de aumentar la acidez, que, en el caso de una desviación de la norma hacia el lado grande, elimina la mucosa gástrica y puede provocar una úlcera. Particularmente atento es estar al comer fruta frita.

    Reemplazar la calabaza o algunos otros vegetales deben ser los siguientes problemas:

      Hipertensión crónica 2-3 grados,

    Discinesia biliar,

    Recetas De Squash

    Los frutos de la planta se pueden cocinar de todas las formas posibles: pepinillos, enlatados, horneados, fritos, guisados, hervidos. Se combinan idealmente con cualquier alimento, tanto de origen vegetal como animal. Se obtienen platos especialmente sabrosos con la adición de tomates y queso. El menú puede incluir ensaladas, puré de papas, guisos, guisos y más. Se permite combinarlos con diversas especias: orégano, albahaca, cilantro, etc.

    Estas son algunas de las formas más interesantes de hacer un squash:

      En la sopa. Pele 2 patissons y córtelos en tiras. Luego repita lo mismo con 1 papa, cebolla y zanahoria. Freír todo esto en aceite de maíz prensado en frío, doblarlo en una olla de 1.5 litros y llenarlo con agua. Luego, hierva el caldo a fuego alto, hágalo más pequeño y agregue sal. Después de eso, hierva la sopa durante unos 20 minutos y, sacándola de la estufa, use sus especias favoritas. En las recetas con las vieiras a menudo se incluyen el perejil, la crema agria y el queso, que pueden decorar el plato terminado.

    Guisado. Pela 2 verduras y córtalas en rodajas, divide las cebollas en aros, una cabeza será suficiente. A continuación, frote las zanahorias y combínelas con otros ingredientes. Esta mezcla debe ser vertida con tomate, si no es casero, luego gire 2 tomates a través de una picadora de carne, diluya la composición resultante a la mitad con agua, sal y pimienta. Una vez que la masa esté completamente cubierta con salsa, póngala a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe periódicamente el estofado, tan pronto como las verduras estén blandas, apáguelo. Este plato se sirve en forma pura y además de puré de papas o papillas.

    Preservación. Esta es la receta perfecta para el invierno, cuando es difícil encontrar vieiras frescas. Para prepararlos para la temporada de frío, necesitará principalmente frascos de 1 litro. Deben lavarse bien con detergente y esterilizarse durante 1-2 minutos. Mientras tanto, rebane frutas peladas (1.5 kg), tomates cherry (0.5 kg), dos cebollas y la misma cantidad de zanahorias. Llene todo esto con agua hirviendo y deje reposar durante 3 horas, y después de este tiempo, transfiéralos a los frascos preparados (llénelos sin alcanzar el cuello por 5-7 cm). Luego, vierta esta composición con la marinada preparada en las siguientes proporciones: guisantes negros (10 unidades), sal marina (1 cucharada de L.), azúcar (1 cucharadita), vinagre de manzana (1 cucharadita), ajo. (3 segmentos) y hoja de laurel (2-3 piezas). Distribuya este compuesto uniformemente en todos los bancos para que cubra completamente la masa. Ahora solo queda enrollar las latas con tapas de metal hervidas y colocarlas en un lugar cálido, cubierto con una toalla. En una semana, la conservación puede ser transferida al sótano.

    Frito. Este es el plato más simple y, al mismo tiempo, bastante sabroso, para cuya preparación necesita cortar los frutos de la planta en rodajas y freír a fuego lento en aceite de girasol. No se debe esperar a que se forme una corteza dorada, es suficiente para proteger los vegetales durante 2 o 3 minutos. Antes de comer las vieiras en esta forma, colóquelas en un plato grande y plano, aplique con mantequilla derretida, sal y espolvoree con eneldo picado. Sirve como guarnición para puré de papas, pasta, cereales, etc.

    Orinado. Saben muy tiernos, suaves y dulces, algo así como manzanas. Para preparar tal dulzura, prepare un barril de madera de aproximadamente 20 litros, ponga 0.5 kg de hojas de grosella negra y cerezas, 200 g de azúcar o miel, desplace las vieiras a la mitad y llénelas con agua. Cubra el recipiente con un yugo y déjelo en el sótano durante una semana, agítelo y ventílelo de vez en cuando.

  • Rellenas. Como relleno, puede usar filete de pollo y cualquier verdura: berenjena (2 uds.), Tomates (1 ud.), Pimiento (1 ud.). Resulta muy sabroso que, si se combinan, la condición principal es que estén ligeramente asadas. La carne (250 g) debe molerse en una picadora de carne y también tratarse con calor. Ahora combine todos los ingredientes y agrégueles mayonesa (3 cucharadas). No te olvides de sal mucho. Luego limpie las vieiras, corte la mitad de ellas, dejando las paredes de no más de 2-3 cm de espesor, frote con sal y rellene las ranuras con el relleno preparado. Luego, ponga todo en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno, calentado a 150 grados. Mantenga las verduras en su interior durante unos 40 minutos, si se hornean antes, consígalos. Antes de comenzar la degustación, espolvorear con queso.

  • Para el tratamiento de jugos de frutas frescas relevantes de la planta. Para conseguirlo, muela en una picadora de carne ya través de una gasa y separe la carne del ingrediente deseado. Debe tomarse 1/3 taza tres veces al día antes de las comidas. Como el sabor puede ser amargo, puedes agregar un poco de miel. La duración del curso es de 2 semanas, después de lo cual es necesario tomar un descanso de 7 días. Por lo tanto, puede deshacerse de edema, limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas.

    Datos interesantes sobre el squash

    No es sorprendente que esta verdura no se haya arraigado en las camas de los jardineros en los países de la CEI. La culpa de esto debe ser su meticulosidad con el suelo, ya que es poco probable que el arbusto fructifique sobre la arena y la arcilla. Se siente a gusto solo en suelo negro de alta calidad, regularmente regado con agua. Muy importante y la acidez del suelo, cuanto más alta es, más obstinada es la planta. Es debido a una naturaleza tan compleja en nuestras latitudes que el calabacín es más popular.

    El squash es un producto favorito en Francia, Suiza, Italia, Venezuela y Brasil. Esto se debe al hecho de que en estos países hay un clima más suave en el que se sienten muy bien.

    Curiosamente, exteriormente, esta verdura se parece a una calabaza, especialmente a las variedades de naranja, y la papilla de la misma resulta casi igual. Muchas frutas se parecen a los champiñones blancos, como durante la inspección visual y la degustación.

    En la literatura doméstica, otro nombre es más común: “calabaza de plato”, y las verduras jóvenes se conocen como “pollos”. En los países occidentales, se utilizan no solo para fines culinarios y médicos, sino también para decorar los locales. Hacen varias canastas de ellos, y en los Estados Unidos reemplazan incluso a las calabazas clásicas de Halloween.

    Qué cocinar con squash - ver el video:

    La composición de la calabaza.

    Usan ovarios jóvenes para alimentos, que contienen vitaminas, azúcar, sales minerales, enzimas, etc. El valor nutricional de la calabaza es más alto que el calabacín, pero el rendimiento es menor. Las frutas son valoradas por sus propiedades de alto sabor.

    Su carne es muy densa, resistente, crujiente, tierna. Las frutas de madurez técnica contienen 6–10% de materia seca, 2–4% de azúcares, 20–30 mg / 100 g de vitamina C. El sabor delicado, la forma hermosa y peculiar de las frutas forman patissons para decorar la mesa.

    Valor nutricional y calórico de la calabaza.

    Cien gramos de patissons contienen 92 g de agua, 0.6 g de proteínas, 0.1 mg de grasa, 5.5 g de carbohidratos (incluyendo 4.1 g de mono y disacáridos), 1.3 g de fibra dietética, 1.0 g de pectina, 0,1 g de ácidos orgánicos y 0,7 g de ceniza.

    100 g de frutas contienen 0.03 mg de vitamina B1, 0.04 mg de vitamina B2, 0.3 mg de niacina, 23 mg de vitamina C, 120 mg de potasio, 13 mg de calcio, 25 mg de magnesio, 13 mg de sodio, 12 mg de fósforo y 0.4 mg de hierro.

    La calabaza es baja en calorías y contiene una gran cantidad de fibra. Calorías de calabaza - 19 kcal por 100 g de fruta. Los azúcares son parte de la fruta en forma de fructosa y glucosa, lo que aumenta su digestibilidad.

    Squash

    Las calabazas son un producto valioso en nutrición terapéutica y dietética. Dado que estas verduras son 90% de agua y alcalinas, se absorben mejor cuando se consumen con carne u otros productos proteínicos. Los compuestos alcalinos mejoran la secreción de bilis, restauran el glucógeno y apoyan la formación de sangre. La celulosa elimina el exceso de grasas y todas las toxinas del cuerpo. Las sustancias pécticas, como la jalea, envuelven el colesterol y eliminan su exceso del cuerpo.

    Es por eso que los patissons pueden aportar un beneficio considerable en caso de enfermedades del hígado, riñones, aterosclerosis, disbacteriosis, hipertensión, úlcera péptica y anemia. Además, el beneficio de los patissons es una acción diurética muy activa. Además, las vieiras tienen un suave efecto laxante. El consumo regular de frutas contribuye a la eliminación de la sal y los líquidos del cuerpo. Además, estos vegetales reducen el riesgo de desarrollar cáncer.

    Las frutas naranjas contienen la mayor cantidad de luteína. La luteína en la sangre neutraliza los radicales libres, previene la formación de coágulos sanguíneos. Además, la luteína fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto beneficioso sobre la visión.

    Semillas muy útiles de estos vegetales. El aceite de semilla comestible es un producto de proteínas y vitaminas de alta calidad de alta calidad. 100 ml de aceite contiene 600 kcal. Además del aceite, las semillas contienen gomas, glucósidos y ácidos grasos insaturados. Las semillas de calabaza ocupan el segundo lugar en contenido de lecitina (después de los huevos). Son útiles para usar en enfermedades del sistema urogenital, así como para restablecer las funciones de los sistemas endocrino y nervioso.

    Antes de usar, las semillas se deben pelar y triturar hasta convertirlas en polvo en un molinillo de café. Para el edema, es útil comer dos cucharadas de semillas de calabaza peladas (30 minutos antes de las comidas tres veces al día).

    El jugo de calabaza tiene un sabor inusual. Mejora el funcionamiento de los órganos digestivos y calma el sistema nervioso.

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