Información general

Huevo de dos yemas: características y causas.

Pin
Send
Share
Send
Send


De acuerdo con las observaciones de especialistas de la Administración Veterinaria del Territorio de Altai, dos huevos de gallina de yema son un fenómeno anormal, pero frecuente: de todos los huevos recolectados en granjas avícolas, representan del 0,6% al 1%. Los productos de dos yates tienen una gran demanda debido a los beneficios: por el mismo precio, es posible recibir bienes más de una vez y media.

Entonces, ¿por qué los pollos llevan dos huevos de yema? La formación de un huevo con un par de yemas se produce debido a un error en el sistema reproductor de la gallina: como resultado de la maduración simultánea y la liberación de dos huevos a la vez en el lumen del oviducto, donde la proteína y la cáscara total los envuelven.

Los veterinarios respondieron a la pregunta de por qué el pollo lleva dos huevos de yema:

  1. La edad Un producto de este tipo es transportado por gallinas con un ciclo ovulatorio inestable: ya sean jóvenes (las primeras semanas de puesta de huevos) o viejos que han entrado en la etapa de finalización del período ovíparo.
  2. Enfermedad Los procesos patológicos en los órganos del sistema reproductor de la gallina (inflamación del oviducto), que conducen a una falla en la formación de los huevos, llevan a esto. Los signos de la mala salud de una capa incluyen: la presencia de coágulos de sangre, defectos en la cáscara o la ausencia de yema.
  3. Hormonas Un producto con dos yemas lleva gallinas en respuesta a la estimulación hormonal para aumentar la productividad de las aves de corral.
  4. Los criadores de aves de corral señalan que la capacidad de poner huevos con un par de yemas es inherente a las capas altamente productivas y se hereda.

Comer un producto de dos rendimientos puede dañar el cuerpo humano en los casos en que la anomalía es causada por una enfermedad de una gallina o por la introducción de estimulantes hormonales en los pollos. Y los huevos de gallina, transportados por un pollo sano, que no se inyectó con hormonas, son inofensivos y tienen un alto valor nutricional.

Resolución de problemas

La solución a este problema comienza con la determinación de la causa de la anomalía y el conocimiento de qué gallinas llevan dos huevos de yema:

  1. Si fueron transportados por gallinas, sus pipas recomiendan reducir la duración del período de luz activa a 12 horas con un aumento gradual.
  2. Si los huevos viejos dan un producto de huevo, se rechazan y se reemplazan con caldo joven, porque es imposible restablecer el ciclo reproductivo en pollos de edad.
  3. Ante la sospecha de una enfermedad con plumas, invitan a un veterinario a consultar y recetar un tratamiento.
  4. Si las aves comenzaron a llevar dos huevos de yema en respuesta a la estimulación hormonal, dejan de introducir suplementos dietéticos y hormonas en la dieta.

Un enfoque competente para crear condiciones para mantener a los pollos, elaborar una dieta, especialmente en invierno, y el reemplazo oportuno de la población de edad con individuos jóvenes permite que los pollos reciban un producto saludable todos los días.

Como distinguir

Hay varios indicadores que distinguen un huevo estándar de un huevo de dos yemas.

  • Un huevo de gallina de dos rendimientos se parece a un huevo estándar de un solo grito, solo que más grande: su peso alcanza los 100 a 110 gramos y un testículo normal de la categoría "selectivo" pesa alrededor de 65 a 70.
  • El valor calórico y nutricional del producto con dos yemas es más alto que el estándar una vez y media. Además, la forma es algo diferente: en un huevo con un par de yemas es más alargado.
  • El color de la cáscara depende solo de la raza de las gallinas y no está determinado por la presencia de una o dos yemas. La presencia de dos yemas se puede determinar con la ayuda de un ovoscopio.

Saldrán las chicas

Mucha gente común cree que dos yemas implican dos polluelos gemelos. De hecho, las canoas afirman que los polluelos de pleno derecho no eclosionan.

La experiencia de incubar dos huevos de yema en granjas avícolas ucranianas demostró que, a pesar del desarrollo de ambos embriones, entre una y tres cuartas partes de los embriones sobreviven hasta el período de incubación. Por lo tanto, un material de incubación defectuoso no es adecuado para la reproducción y debe desecharse.

Dos huevos de yema se utilizan como materia prima para la preparación de melange seco - huevo en polvo, que es muy solicitado en muchos sectores de la industria alimentaria.

En algunas granjas avícolas ucranianas, es una práctica común inducir artificialmente un error en la puesta de huevos en pollos para aumentar el número de productos de huevo no estándar con dos yemas para las necesidades de la industria de procesamiento.

Comparta con sus amigos información que disipe las dudas sobre la utilidad de un producto valioso.

Salud para ti! Gallinas ponedoras de alto rendimiento!

Puedo comer

Según los expertos, si el pollo que puso el huevo con una yema doble no fue estimulado con hormonas, ese huevo puede comerse sin dañar la salud. Hoy en día, los testículos con esta característica están en gran demanda entre la población. Todo esto se debe al hecho de que por el mismo precio puede obtener huevos más grandes que no difieren en sabor.

Estos productos de huevo son capaces de producir tanto gallinas ponedoras sanas y altamente productivas, y aves "envejecidas", con algunas anomalías hormonales o enfermedades. Enumeramos algunas de las razones de este fenómeno.

Edad de colocación

Una de las razones puede ser los cambios relacionados con la edad en los pollos.

Video: ¿Por qué los huevos tienen dos yemas?Por ejemplo:

  1. Una gallina joven ovula dos huevos a la vez. En este caso, los huevos, que caen en la sección superior del oviducto, debido a la proteína y las glándulas de la cáscara están cubiertos por una cáscara común.
  2. Los dobles testículos son transportados por la gallina, que se encuentra en el ciclo de vida joven, en el que solo se forman las funciones reproductivas (las primeras semanas de la puesta de huevos).
  3. Los huevos dobles son transportados por una gallina "anciana", que realizó diligentemente su función de portación de huevos durante toda su vida, como resultado de lo cual se redujo el tono de su oviducto, y esta fue la causa de esta patología.

Suplementos hormonales

Otra razón puede ser los estimulantes hormonales. Algunos fabricantes utilizan la estimulación artificial de la maduración y la colocación de medicamentos hormonales para obtener más testículos.

Los productos hechos con la ayuda de tal estimulación pueden ser peligrosos para la salud de los consumidores. Sí, y para la salud de las gallinas ponedoras no es útil.

Enfermedades inflamatorias y hormonales.

Por dos yemas en el huevo se producen aves o capas enfermas, que sufren trastornos hormonales:

  1. Pollos que tienen problemas de ovulación e inflamación del oviducto (salpingitis). Al mismo tiempo, pueden ser transportados no solo por huevos con yemas dobles, sino también sin yemas, así como con defectos, con coágulos de sangre. Las aves enfermas deben recibir tratamiento oportuno y cuidados especiales.
  2. La aparición de trastornos hormonales en las capas jóvenes al comienzo de la puesta de huevos, debido a que se produce un fallo en los procesos ovulatorios. Esto puede ocurrir debido a cambios abruptos en el estilo de vida: el aumento de las horas de luz durante varias horas (más de 15 horas) debido a la iluminación artificial en el gallinero, o comenzaron a alimentar a los pollos con nutrición mejorada con premezclas.

Bueno o malo

Este fenómeno interesante, como dos yemas en un testículo, no debe ser tratado como una ventaja. Para los criadores de aves de corral que encuentran huevos con tales características en sus nidos en sus gallinas, esto debería ser una llamada de atención. Aunque, como ya hemos descubierto, básicamente tales productos no son peligrosos, y se pueden usar para cocinar, pero esto puede considerarse una desventaja más que una ventaja.

Pin
Send
Share
Send
Send