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Muffins (setas): especies

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Los hongos búfalos comunes se consideran los más valiosos en la caza silenciosa de los recolectores de setas. Incluso en la foto, los cubos pequeños se ven muy atractivos debido a su estructura única. Existen varios tipos de especies de álamo temblón y boletus, que pertenecen a un gran grupo de hongos esponjosos. Esta página presenta tipos comunes de aves boletus y álamo temblón acompañadas de fotos y descripciones breves.

La tapa tiene forma de cojín, lisa, de fieltro, fibrosa, a menudo con un borde estéril, en basidiom joven presionada contra el pedículo, seca, opaca, marrón oxidada, marrón ocre, marrón naranja. El himenóforo tiene muescas, blanquecino, grisáceo, menos a menudo amarillento. Tubos abiertos poros redondos. Pierna cilíndrica o engrosada hasta la base, escamosa granular, áspera, con escamas blanquecinas, parduzcas o negruzcas que consisten en dermatocistitis, que generalmente cubre completamente el tallo en especímenes jóvenes. La carne es blanca, a menudo se enrojece en el corte, se vuelve azul, se vuelve gris o se vuelve negra, rara vez no cambia. Esporas en polvo marrón, varios tonos. Las esporas son fusiformes, fusiformes-elipsoidales, fusiformes-cilíndricas.

Para el álamo temblón se caracteriza por la aparición de tres capas. La primera capa ("kolosoviki"), desde finales de junio hasta los primeros días de julio, parece pequeña. La segunda capa ("rastrojo") - a mediados de julio, la formación de basidiom es más abundante. La tercera capa ("caída de la hoja"): desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre, la formación de basidiomía es la más larga y masiva. Entre las capas y después, hasta mediados de octubre, se puede observar una fructificación única rara, especialmente en un verano húmedo, cuando las capas son suaves.

Mire los hongos de pub en la foto: esta es la carne densa estructural y la superficie interior esponjosa de la tapa:

Aspen rojo (pelirrojo)

Boletus de cabeza roja, álamo rojo de cabeza común, álamo rojo, seta roja, seta de cabeza roja

El sombrero es de 5-12 (20) cm de diámetro, grueso y carnoso, inicialmente hemisférico con el borde apretado contra la pierna, luego una forma convexa de cojín, que se separa fácilmente de la pierna. La cáscara no se retira, es suave, aterciopelada, fibrosa, en clima húmedo, débilmente mucosa, a menudo seca, con escamas que cuelgan a lo largo de los bordes, amarillo-rojo, naranja-rojo, rojo-marrón, marrón-rojo. El color del gorro depende de las condiciones de crecimiento: en los bosques de álamos tiene un tinte gris, en los bosques de álamo puro es rojo oscuro, en naranja mezclado o amarillo-rojo. Libre de himenofor, fácilmente separado de la pulpa, blanco, luego se vuelve gris pardusco, tal vez con un tinte de oliva o amarillento, se oscurece cuando se presiona. Tubos de hasta 3,5 cm de largo con pequeños poros redondeados angularmente.

Pierna 5-15 (20) x 1.2-2.5 (6) cm, densa y carnosa, sólida, a menudo expandiéndose en la parte inferior, a veces profundamente retrocediendo hacia el suelo, a veces verdosa en la base, toda grisácea y blanca, cubierta longitudinalmente Las escamas fibulares, al principio son blancas, se tornan parduzcas con la edad.

La carne es carnosa, densa, elástica en la tapa, se vuelve suave con la edad, longitudinal-fibrosa en la pierna, con un olor agradable, sabor dulzón. El color del corte es blanco, azulado en la parte inferior de la pierna, se vuelve azul rápidamente, luego se vuelve negro, bajo la influencia de la formalina rápidamente se vuelve amarillo-naranja. El polvo de esporas es marrón oliva.

El boletus de cabeza roja crece en bosques caducifolios y mixtos debajo de árboles jóvenes, en bosques bajos caducifolios, en los brotes de álamo es abundante. En el verano seco aparece en los árboles altos y crudos de álamo temblón, que se produce en junio-octubre. Comestible

Seta Grabber y su foto

La tapa de un hongo es de 6-10 (20) cm de diámetro, inicialmente semiesférica, con bordes doblados, luego tiene forma de cojín, la superficie es irregular o ligeramente arrugada, aterciopelada. La cáscara no es removible, seca, sin brillo, en clima húmedo, brillante, de color marrón oliva o en varios tonos marrón grisáceos, puede encogerse con la edad, exponiendo la carne y los tubos a lo largo del borde de la tapa. El himenóforo es profundamente fibroso, blanquecino o gris arena, luego castaño claro, amarillo oliva. Tubos de 2,5-3 cm de largo, suaves, ligeramente acuosos, poros muy pequeños, redondeados en ángulo.

El tallo 5-14 (16) x 1-3 (4) es recto o curvo, engrosado hacia abajo, inicialmente cilíndrico o hinchado, la base es puntiaguda, el medio es engrosado y casi cilíndrico, sólido, gris blanquecino en la parte superior, más oscuro en la parte inferior, amarillento con el envejecimiento , fibroso escamoso (las escalas cambian de color de blanquecino a amarillo claro y luego a marrón oscuro).

La carne es gruesa, carnosa, parecida a la lana fibrosa, blanquecina-grisácea, dura en el tallo, blanquecina-grisácea o amarillenta, en el corte se vuelve ligeramente violeta-rosáceo, luego se vuelve negra, con un olor agradable, sabor dulce. El polvo de esporas es tabaco pardo.

Crece en bosques caducifolios, se produce en julio-septiembre. Comestible

Vea la seta grabovik en la foto, que se muestra en esta página:

Grabovik (gris obabok, gris boleto)

La variedad grabovik o boletus gris es diferente en la aplicación. Tiene pulpa fibrosa un poco rígida (en muestras antiguas), que es buena en marinadas y bocaditos salados; el primer plato es fragante, se puede freír y secar durante el invierno. Antes de cocinar, debe inspeccionar minuciosamente todas las partes, ya que el Grabback a menudo ataca las larvas.

Esto es bastante grande, con un sombrero de 14 cm de diámetro. En especímenes jóvenes, es de forma hemisférica, con bordes ligeramente doblados. A medida que crece, la tapa se vuelve más densa, su superficie se encoge un poco. La pata curva tiene un engrosamiento en la base, de hasta 4 cm de diámetro, hasta 13 cm de altura. La base está coloreada en un color más oscuro, más cerca de la tapa es un tono gris-blanco. A medida que las escamas maduran, las piernas que cubren la superficie se oscurecen, adquiriendo un tinte marrón.

La pulpa de la estructura fibrosa de la sombra lechosa, en el corte, se vuelve rosa, oscureciendo gradualmente a la negrura.

Polvo de esporas en un boleto de color marrón oscuro; las esporas forman una simbiosis con el sistema de raíces de árboles y arbustos de hoja caduca: avellana, álamo, abedul, pero con mayor frecuencia con carpe, como su nombre lo indica.

Más común en las áreas boscosas del Cáucaso, el período de fructificación - de junio a septiembre inclusive.

Lejano Oriente

El papel comestible, adecuado para freír, guisar y hervir, se puede secar para el invierno. La pulpa suelta necesita condimento, ya que no difiere en un pronunciado sabor y olor a hongo.

La tapa de un hongo adulto en forma de hemisferio, con clima seco puede agrietarse, exponiendo la carne blanca. El diámetro a medida que crecen alcanza los 25 cm. En los animales jóvenes, la forma es más convexa con arrugas leves, los bordes se presionan contra el tallo. Color marrón-ocre. El tallo es denso, alto, de hasta 13 cm y de aproximadamente 3 cm de grosor. Color uniforme marrón ocre.

La carne, al madurar, se vuelve menos densa, cambia su color de blanco sucio a rosa.

Las esporas de color marrón claro forman micelio con hojas caducas, más a menudo con roble.

Se reúnen en el Territorio Primorsky del Lejano Oriente de agosto a septiembre.

Estribo pintado

El pez pequeño de patas pintadas no tiene un sabor brillante, por lo que se utiliza principalmente en los primeros platos, hervidos. Cocine unos 15 minutos, mientras que en el proceso se vuelve negro.

La forma redondeada de la tapa es de color rosa pálido (puede ser crema y sombra de color oliva claro), sus bordes están ligeramente doblados y tienen una estructura de fieltro.

La pierna también tiene un color irregular, sobre un fondo blanco, una escala de color rosa, un tono de amarillo más cerca de la base. Longitud hasta 11 cm, grosor hasta 2 cm. La carne es blanca, acuosa, no tiene un olor brillante.

Los hilos de las esporas son de color rosa, elipsoidal, polvo de color castaño.

El hongo es común en América del Norte, Asia, el norte de Europa, el Lejano Oriente y el este de Siberia. Habita en bosques caducifolios y mixtos, prefiere asentarse bajo abedules, robles, pinos, frutas de julio a septiembre.

Blacking

Se recolectan pocos negros: es comestible, pero se observa algo de sabor químico. Más a menudo es marinado o secado para su uso posterior como condimento.

Un sombrero redondo de color amarillento con un patrón reticulado tiene una forma semicircular, la piel que lo cubre puede ser lisa o de fieltro. Su diámetro es, en promedio, de 10 cm.

Pierna de hasta 12 cm de longitud y hasta 3 cm en el volumen de una forma cilíndrica con un engrosamiento de la base. El color es blanquecino con manchas de color amarillo grisáceo. La carne es de color amarillo claro, si se rompe, se vuelve roja, después de negro.

Polvo espora de color amarillo verdoso, forma una simbiosis con haya y roble.

Área de distribución - Europa, el Cáucaso, los bosques de los Cárpatos.

Boleto rojo (abedul)

Boletus comestible, algunos cocineros-recolectores de champiñones con experiencia aconsejaron al cocinar para quitar la parte tubular de la pierna de los champiñones viejos. La vista es buena en cocidos, fritos, secos, encurtidos y adobos. La tapa de un recortador de boletus con una película de superficie lisa de color marrón con variaciones de tonos. A medida que crece, alcanza los 15 cm, la forma es hemisférica. Cabe destacar que después de la lluvia o la niebla, la superficie se vuelve mucosa.

Pierna hasta 15 cm de altura, unos 3 cm de grosor. En la base se engrosa. El color es blanquecino con escamas de color gris carbón.

La carne es blanca, quizás con un tinte rosado; en los especímenes viejos, es esponjosa y acuosa.

Esporas en polvo de color marrón verdoso.

Crece en Europa, Rusia, Ucrania en bosques caducifolios y mixtos, se cosecha desde los primeros meses del verano hasta principios de noviembre, en bosques de abedules.

Boletus blanco (pantano boletus)

Comestible, aunque muchos notan el sabor acuoso y la falta de sabor y olor brillante. Sin embargo, el hongo es hervido, frito, secado y conservado para el invierno.

El color principal de la gorra es blanco, sobre este fondo hay manchas de tonos claros de crema, gris, rosa. La tapa crece hasta 8 cm de diámetro, gris a medida que crece. En un hongo joven, es más convexo, redondeado, en el viejo es postrado.

Pierna de hasta 10 cm de largo, grosor: no más de 1,5 cm. El recubrimiento blanco y escamoso, a medida que crece, se vuelve gris amarillento. La carne es blanca con un matiz azulado, estructura fibrosa, suave.

Esporas de polvo verde-marrón.

Forma micorrizas con abedules, en mayo se puede recolectar a través de bosques, zonas pantanosas de Rusia, Bielorrusia, Ucrania. El periodo de fructificación dura hasta octubre inclusive.

Boleto pardusco (boleto duro)

Seta comestible con un agradable sabor suave y un pronunciado olor a seta. Una amplia gama de aplicaciones en la cocina:

  • frito, hervido, estofado,
  • Enlatado para el invierno (escabeche, salado),
  • Secado para su posterior preparación o molido para sazonar.
La tapa es redondeada convexa, puede tener una abolladura en el centro y un borde en la piel. Color de gris-marrón a rojo-marrón. Diámetro hasta 15 cm.

La pata en forma de cono se vuelve más delgada a la base, tamaños medianos: en la circunferencia - hasta 3.5 cm, altura - hasta 16 cm. El color es blanco debajo de la tapa, luego - con puntos gris-negro o marrón oscuro, en la base - uniforme oscuro gris

La carne es densa, en el corte cambia de color a rosa o azul, después de que se vuelve negro.

Esporas de polvo ocre o verde-marrón, forman una simbiosis con álamos y álamos.

Crece en toda la parte europea y en los territorios de la CEI en bosques caducifolios, prefiriendo el suelo franco o calizo. Frutos de julio a noviembre, hasta la primera helada.

Boletus multicolor (pequeño multicolor)

El obabok multicolor no es amado por todos, tiene una carne dura que necesita más tiempo para cocinar. La mayoría de las veces se seca, y luego se tritura y se usa como condimento, gracias al agradable aroma.

La tapa del hemisferio anodino es gris o marrón, con un ligero sombreado en la piel, su diámetro es de hasta 12 cm.

Pierna de hasta 15 cm de altura y hasta 3 cm de grosor, sobre un fondo blanco de escamas grises o marrones sucias.

La pulpa de estructura fibrosa, en una rotura se convierte en tono azul. El polvo de esporas está pintado en tonos claros de color marrón.

Más común en los territorios del sur, en bosques de abedules y arboledas, ama los musgos de pantano. Recogerlo de junio a mediados de otoño.

Boletus enrojecimiento

El boletín rosado comestible se fríe con verduras, se hierve y se cosecha para el invierno.

El capuchón es limpio, convexo, en clima húmedo está cubierto de moco, marrón claro o marrón amarillento con toques de color blanco. Pierna gris-blanca con puntos oscuros, casi negros de escamas, corta, recta, pero puede doblarse en la dirección de la iluminación.

La carne es densa, uniforme, rosada en el corte.

Polvo de esporas de color marrón claro, forma micorrizas con abedules y arbustos, se encuentra en toda Europa, en Rusia, Bielorrusia, Ucrania. Se multiplica silenciosamente en las regiones del norte: la tundra y en las tierras altas. Frutas desde principios de verano hasta finales de otoño.

Boleto negro (punto negro)

El hongo se recolecta fácilmente porque prácticamente no está dañado por los gusanos, su sabor es hongo, el aroma es agradable. Es bueno en conservas, marinadas y en combinación con verduras en forma frita y estofada. La cabeza es convexa hasta 9 cm, oscura a negra, con tinte marrón o gris, lisa y seca, pero después de la precipitación, la piel se cubre con moco.

Pierna de unos 10 cm, cubierta con escamas con sombreado oscuro.

La pulpa es densa, la estructura fibrosa, blanca, en una rotura se vuelve azul.

Crece en Europa y Asia, se encuentra en las marismas, el período de fructificación - desde julio hasta septiembre inclusive.

Boletus de cabeza roja (pelirroja)

Los hongos álamo se valoran en la cocción, pueden someterse a cualquier método de tratamiento térmico, secarse y decaparse, congelarse y salazarse.

La tapa es redondeada, puede ser de hasta 20 cm de diámetro, color: todos los tonos de rojo, pero, dependiendo de la pareja para la micorriza, puede ser brillante, púrpura, más cercana a un tono naranja o marrón oxidado.

Pierna de forma cónica con engrosamiento hacia abajo, blanca con escamas krapovymi, altura hasta 15 cm. La carne es carnosa y dura, en el corte se vuelve azul, luego se vuelve negra. Polvo de esporas de color verdoso.

Área de distribución: Europa, Asia, América del Norte, crece en el norte, en la tundra bajo abedules enanos. Prefiere los bosques, se asienta voluntariamente en el borde de las zanjas húmedas.

Blanco aspen

Seta comestible, tiene una amplia gama de aplicaciones en la cocina.

Una seta joven adorna la tapa de color blanco lechoso, que se oscurece con el tiempo. En ejemplares más viejos, crece hasta 25 cm. Pierna color crema con manchas oscuras y ásperas.

La carne es densa, carnosa, blanca, ennegrecida en el descanso.

Esporas de color oliva.

Las setas blancas del álamo temblón son comunes en Norteamérica, en el territorio de Eurasia. Recogerlo desde junio hasta principios de otoño.

Álamo temblón amarillo amarillo marrón

Una seta sabrosa y fragante sirve para secarse en invierno, para freír y para preparaciones de invierno. Los sombreros de color naranja brillante con piel suave y seca son difíciles de confundir con otro hongo. La forma es convexa, los bordes de la cáscara ocultan la carne de la tapa. Tamaños: en promedio, 12-15 cm, pero pueden crecer hasta 25 cm.

La pierna es más a menudo doblada, engrosada hacia abajo, de color marrón grisáceo. Altura hasta 22 cm, grosor - hasta 4 cm.

La pulpa es fibrosa, densa, en un corte rosado, puede volverse verde.

Las esporas son de color marrón verdoso, formando una simbiosis con abedules.

Distribuida en la zona templada, en bosques mixtos y caducifolios.

Álamo temblón de cresta negra

Seta comestible, se cosecha para el invierno, cocida fresca.

La tapa es de color marrón anaranjado, convexa, con los bordes de la piel curvados hacia dentro, crece hasta 12 cm.

El vástago es denso en forma de un cilindro de hasta 13 cm de altura, cubierto con tubérculos escamosos negros.

La carne es carnosa, blanca, en el corte se vuelve púrpura, luego - negra.

Crece en los bosques de álamo o en los bordes del bosque bajo árboles individuales desde mediados del verano hasta la primera helada. Prefiere un clima templado.

Abeto pelirrojo

Comestibles, como todos los hongos anteriores, se pueden usar frescos y cosechados para el invierno.

Se diferencia del pelirrojo común por el color marrón oscuro de la gorra y el mismo color de las piernas. Ligeramente más pequeño en tamaño: solo 10 cm de altura y hasta 3 cm de diámetro.

Se distribuye en Europa, Rusia, crece bajo los abetos, fructifica desde mediados de verano hasta mediados de otoño.

Roble pelirrojo

Este hongo se puede consumir fresco, así como cosechado para el invierno en escabeche o salado.

La descripción externa repite el boleto de tapa naranja, que se distingue por un color más brillante de la tapa y escamas de pies rojizas.

El roble se llama para asociarse con el sistema de raíces del roble. Distribuido en bosques de encino en el norte de Europa, Rusia. Puede dar frutos tanto en verano como en otoño.

Pino pelirrojo

Otra especie comestible de asparasus ordinaria, diferentes capuchones de color frambuesa y escamas marrones.

En socios en mycorrhiza selecciona pino y gayuba. Hábitat: clima templado de los países europeos, Rusia. El período de fructificación es desde mediados de verano hasta octubre inclusive.En conclusión: es deseable recolectar hongos de tamaño mediano, serán los más deliciosos y fragantes. У старых грибов обычно жестковатое или слишком рыхлое тело, которое либо быстро разваливается, либо очень долго готовится.

Описание обабка чернеющего

Диаметр шляпки обабка чернеющего составляет 5-15 сантиметров. Форма шляпки полушаровидная, со временем она становится подушковидной.

Шляпку покрывает слой кожицы желто-коричневого окраса. Шляпка войлочная, сухая, гладкая, часто растрескивающаяся.

La pulpa es de color amarillo claro y su estructura es suave. En el corte, la pulpa se vuelve de color negro púrpura o rojo vino, después de lo cual se vuelve negro. La capa tubular está estrechamente adherida, con muescas, y su grosor es de 1,5 a 2,5 centímetros. Tubos de color amarillo limón. Los poros son redondeados angularmente, de tamaño pequeño. Cuando se presionan, los poros se vuelven de color marrón limón.

Disputas del obub en forma de huso de color negro. El polvo de esporas es amarillo oliva.

La altura de la pierna es de 5 a 12 centímetros, su grosor alcanza de 1 a 3 centímetros. La forma del vástago es en forma de club o cilíndrica, su base está engrosada. El color de las piernas es amarillento. La capa superficial de la pierna está cubierta con escamas de color amarillo ocre. Las escamas en la base de las piernas forman un patrón de malla.

Otras setas de este género.

Tine pintado bob o boletus pintado bob es un hongo condicionalmente comestible. Esta especie se distingue fácilmente del resto del parque por un sombrero rosado y un tallo amarillento con escamas rosadas. El diámetro de su gorra es de 3-11 centímetros. Su forma de cojín. La carne es blanca. La longitud de la pierna es de 6-11 centímetros, su espesor alcanza 1-2 centímetros.

Las palomas de patas comunes crecen junto a los abedules y robles. Estas setas son comunes en Asia y América del Norte. En nuestro país, son conocidos en el Lejano Oriente y Siberia. Frutos de oso de color del pie de julio a septiembre. Por gusto, los reposapiés de color de las estriberas pertenecen a la 2ª categoría. Al procesar la pulpa de estos champiñones se vuelve negro.

Podverzovik blanco, o pantano, o hongos comestibles de pantano. El diámetro de la tapa es de 3-8 centímetros. El color de la gorra es blanquecino, con varios tonos de crema, rosado. La forma de la tapa tiene forma de cojín, a una edad temprana está cerca del hemisferio, después de que se vuelve postrada, pero se revela completamente solo en casos raros. La carne es blanca, sin ningún sabor u olor especial. La altura de la pierna es de 7-10 centímetros, con un grosor de 0,8-1,5 centímetros. Su color es blanco con escamas blanquecinas.

El boleto blanco crece de julio a octubre. Se encuentran en bosques mixtos y de hoja caduca, formando micorrizas principalmente con abedules. Prefiero pantanos y lugares húmedos. Estos hongos no difieren en productividad especial, se encuentran muy raramente. Muchas fuentes dicen que la carne de boleto es demasiado acuosa, pero esto es discutible, pero es menos rígido.

Rasgos morfologicos

Para todas las especies, unidas por el nombre "obabok", las siguientes características morfológicas comunes son características:

  • Sombrero de gran tamaño, semiesférico o postrado.
  • La superficie de la tapa es de tipo liso, fieltro o aterciopelado, mate,
  • Tipo tubular de himenóforo de forma libre o con muescas, bastante fácilmente desmontable de la tapa,

  • Tubo blanquecino, gris o amarillo, con poros pequeños y redondos que se oscurecen durante el envejecimiento,
  • Pierna cilíndrica con un ligero engrosamiento hacia abajo, con una superficie escamosa o fibrosa,
  • La carne del hongo es de coloración blanca, cambiando en el corte a rojizo, azul oscuro, violeta o negro.
  • Durante el tratamiento térmico la pulpa se vuelve negra.

Más de veinte especies pertenecen a la categoría de pubs, de las cuales 15 especies de pub comestible crecen en las condiciones climáticas del suelo de nuestro país.

Período de distribución y fructificación.

Rojo aspenik forma micorrizas con la mayoría de los árboles de hoja caduca, y se puede recolectar de junio a octubre en bosques caducifolios o mixtos donde los cuerpos frutales aparecen en pequeños grupos o crecen solos. Graboviki Forma micorrizas con carpe y algunos otros tipos de árboles de hoja caduca. El capturador más extendido y los árboles de ceja negra se encontraron en la región del Cáucaso, donde su período de fructificación cae en el verano y la primera década del otoño.

Lo suficientemente raro en nuestras condiciones climáticas. poco áspero crece en suelos calizos y arenosos, así como en suelos arcillosos desde mediados del verano hasta finales del otoño. Lejano Oriente Se usa ampliamente en la parte sur de Primorye, donde forma micorrizas con roble y abundantes frutas desde agosto hasta mediados de septiembre. Baya de pantano negro forma micorrizas con abedules y con mayor frecuencia crece en zonas húmedas y pantanosas en zonas de bosques mixtos.

Madera de roble propenso a la formación de micorrizas con robles, que se refleja en el nombre de esta especie. Más a menudo, los cuerpos frutales de un roble obabka se pueden encontrar en zonas forestales en las regiones del norte con condiciones climáticas moderadas, donde hay una fructificación masiva en el período desde la primera década del verano hasta el inicio de un notable enfriamiento del suelo y el aire. Boleto blanco Pertenecen a especies bastante raras y rara vez se encuentran en el territorio de nuestro país. Crecer en plantaciones de coníferas o bosques mixtos. Razabok Se caracteriza por la formación de micorrizas con abedules, crece en áreas húmedas en arboledas de abedules y zonas de bosques mixtos. Fructificación sola. Esta especie es más común en la zona de clima templado y da frutos desde la primera década del verano hasta el inicio de una caída constante del año.

Características culinarias de diferentes tipos de pubs.

La seta roja, en opinión de muchos recolectores de setas, ocupa un honorable segundo lugar después de los ceps y es adecuada para preparar prácticamente cualquier plato de setas, adecuado para varios tipos de procesamiento culinario, incluido el secado, el decapado y la salazón. Para reducir el riesgo de oscurecimiento de la pulpa del hongo, los cuerpos de las frutas se procesan sumergiéndolos en una solución al 0,5% de ácido cítrico.

Los graboviki se consideran hongos menos valiosos, debido a la densidad insuficiente de la carne de la tapa, lo que hace que el cuerpo de la fruta sea completamente inadecuado para el almacenamiento a largo plazo. Los sacos negros y de roble se pueden consumir tanto recién preparados como secos y en escabeche, pero como resultado del secado, la carne del hongo se vuelve negra. Hummy tiene una pulpa densa y de muy alta calidad, rara vez con gusanos, que permite el uso de cuerpos frutales para la preparación de diversos platos de hongos, preparaciones y secado.

Los hongos de los escarabajos de pantano deben ser cosechados solo a una edad temprana, ya que los ejemplares viejos tienen una carne suave, suelta y fuertemente hirviendo con un sabor bastante mediocre. Los cuerpos frugales blancos del boleto blanco y el abulón de piel blanca tienen una carne buena y densa, que permite su uso para cocinar, freír y estofar, así como en el enlatado y secado en el hogar.

Cabe señalar que los hongos comestibles del género Obabok a menudo son confundidos por los recolectores de hongos inexpertos con hongos satánicos y biliosos clasificados como venenosos. Ante los primeros signos de envenenamiento, es necesario proporcionar a la víctima primeros auxilios y llevarlo a la instalación médica más cercana lo antes posible.

Boletus rojo (Leccinum scabrum)

Boletus rojo (Leccinum scabrum)

La mejor apariencia de este grupo se caracteriza por una tapa semiesférica lisa con un diámetro de hasta 15 cm. La piel es de color castaño con un matiz grisáceo, negro o rojizo; en los hongos jóvenes, es ligera. Pierna de hasta 20 cm de altura, delgada, ancha en la base, superficie salpicada con un patrón oscuro y escamoso.

La pulpa es de color blanco grisáceo, luego gris, en la ruptura no se oscurece, primero sólida, luego suave y porosa. La estructura en tiempo lluvioso es esponjosa. El gusto es agradable, el aroma a champiñones.

Pantano boletus (Leccinum holopus)

Pantano boletus (Leccinum holopus)

Seta alta con una tapa convexa muy ligera, casi blanca, con un diámetro de hasta 15 cm. La piel es delgada, a veces es verdosa o marrón. La pierna es larga, delicada, a menudo curvada, de color rojo o marrón. Los túbulos crema blanquecinos, luego parduzcos, se vuelven verdes con la presión.

La carne es cremosa, más tarde con un tinte verde amarillento, no se oscurece cuando se tritura, es acuosa, de sabor fresco, con un ligero aroma a champiñón, a menudo sin olor.

Boletus duro (Leccinum duriusculum)

Boletus duro (Leccinum duriusculum)

El aspecto carnoso y fuerte rara vez es gusano, y por esta calidad nos encantan los recolectores de setas. Tapón de hasta 15 cm de diámetro, semiesférico, luego convexo, cóncavo en muestras viejas. La piel es aterciopelada al principio, luego lisa, mate, en clima húmedo: castaño claro y resbaladizo, con un brillo rojo, a menudo con un tono lila. La pierna es de hasta 15 cm de alto, cilíndrica, engrosada en el centro, color crema, cubierta con un patrón escamoso neto.

Los túbulos son cremosos, en lugares de contacto se vuelven de color marrón verdoso. La pulpa es apretada, de color blanco cremoso, las patas son de color amarillo verdoso, en la punta de un sombrero con un tinte rosado, cuando se corta en el mismo pie se pone verde o ennegrece. El sabor es neutro, el aroma es agradable, la seta.

Boletus gris (Grabber) (Leccinum carpini)

Boletus gris (Grabber) (Leccinum carpini)

Seta apetitosa con una tapa redonda de hasta 15 cm de diámetro, que es primero hemisférica, luego en forma de cojín, luego plana. Coloración de la piel en tonos marrón grisáceo: de gris claro a marrón, verde oliva, negro, amarillento en el centro en los bordes. La superficie es aterciopelada, al principio arrugada, luego opaca, agrietada por el calor, resbaladiza en clima húmedo.

La pierna es alta - hasta 16 cm, engrosada en la parte superior, la superficie es clara, cuando se presiona se oscurece, moteada con escamas negras, que luego se tornan de color marrón. Los túbulos son blancos, de color gris cremoso, cuando se presionan de color marrón o púrpura.

La carne es blanquecina con un tono amarillo. En el descanso, se vuelve saturado de color rosa o rojo, y luego se vuelve negro.

¿Cómo distinguir el boleto de un boleto?

A pesar de sus nombres elocuentes, estos hongos que pertenecen al mismo género pueden asentarse bajo los álamos, bajo los abedules y bajo el dosel de muchos otros árboles.

Los hongos jóvenes, especialmente las especies de colores claros, son difíciles de distinguir y es mejor buscar ejemplares adultos para una identificación más precisa de las especies. Se distinguen por el color de la piel, la estructura y el color de la pulpa durante la ruptura.

En general boleto colorante más modesto, a menudo en tonos gris-marrón o marrón, setas de álamo temblón Más brillantes: sus gorras son de color marrón rojizo y tonos naranja-amarillo. Sin embargo, esta diferencia no siempre es característica: el boleto común de color naranja y el boleto de color rojo se parecen a los de color rojo castaño, y ambas especies pueden crecer juntas.

Un experimentado recolector de setas distinguirá boletussobre la estructura de la pulpa - Es más poroso, friable, se vuelve acuoso con la edad y no se oscurece o cambia ligeramente de color cuando se tritura - a menudo se vuelve rosa.

Setas de aspen Se caracterizan por la pulpa apretada, que se colorea rápidamente en el corte: se vuelve azul, se vuelve púrpura o marrón. Los cuerpos frutales son sólidos, no se destruyen con el tratamiento térmico y, por lo tanto, a menudo estas especies son más preferibles que el abedul marrón.

Y esos y otros hongos son comestibles, tienen una calidad excelente y se pueden comer de manera segura; son adecuados para el secado, los encurtidos y cualquier deleite culinario.

Brownberry: foto y descripción

En la altura de la ceja, pueden alcanzar varias decenas de centímetros, ya que su pierna es bastante larga, pero no muy gruesa. Su color es blanco con un toque negro (como si fueran manchas). La tapa de la seta tiene una forma redondeada y puede alcanzar tamaños considerables (varias decenas de centímetros de diámetro). La parte superior suele estar pintada de color marrón claro o marrón.

Brownberries contienen una gran cantidad de vitaminas (grupos B, C, D, E, PP) y minerales, así como aminoácidos y fibra dietética. Debido a esto, los hongos pueden tener un efecto curativo en el cuerpo. El uso de marrones ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, mejora la condición del sistema musculoesquelético y las membranas mucosas, normaliza el trabajo del intestino, fortalece los sistemas nervioso e inmunológico y mejora la condición de la piel. Brownberries también normaliza los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se recomienda el uso de estos hongos para las personas que padecen diabetes, así como para aquellos que desean perder peso.

Aspen: foto y descripción

Los champiñones Aspen son diferentes de otros pequeños con un tallo largo y grueso, así como con un gorro rojo anaranjado (aunque también puede ser de color marrón claro). Otro nombre para este tipo de seta es pelirrojaEso los caracteriza muy acertadamente. Pero sobre todo, ayuda a distinguir los hongos álamo temblón de otros hongos, un aspecto divertido: la tapa de hongo es a menudo muy pequeña en comparación con el tamaño de la pierna.

Casi todos los hongos álamos son comestibles y tienen propiedades similares al boleto. Eso es muy útil. Este tipo de seta se encuentra en bosques caducifolios y mixtos. Pero no necesariamente bajo los álamos. Más bien, el espárrago del título obtuvo su nombre por el color de la gorra, similar al color de las hojas de álamo en otoño.

La aparición del hongo.

Los champiñones demasiado maduros tienen una pulpa fibrosa y gruesa, pero todo depende de la especie del pub, porque hay muchos de ellos.

El sombrero Boletus tiene tamaños grandes, su diámetro puede ser de hasta 14 cm. En los hongos jóvenes, la tapa tiene la forma de un hemisferio, donde los bordes están ligeramente doblados y, a medida que envejece, se arruga.

La pierna Se curva alrededor del suelo, se expande cerca del suelo, su diámetro es de 4 cm y su altura alcanza los 13 cm. Desde la parte inferior tiene un color oscuro, y cuanto más alto, más brillante es. Las escamas que cubren la pierna se oscurecen con el tiempo y finalmente se vuelven marrones.

La carne. La pulpa en forma de pub tiene un color lechoso, en el punto de corte se vuelve rosa, si no haces nada con el hongo, la pulpa se volverá negra con el tiempo.

Controversia El polvo de esporas en el obab gris es marrón oscuro. Esporas en contacto con la corteza de árboles y arbustos de hoja caduca:

Lejano oriente

Este hongo es comestible, puede ser frito, secado, estofado y hervido. La pulpa necesita condimentos con sabor, porque en sí misma no tiene olor ni sabor pronunciados.

Sombrero tiene la forma de un hemisferio, con el sol abrasador las grietas de la tapa y la carne blanca es visible a través de las grietas. El diámetro puede alcanzar los 25 cm. En un hongo joven, el sombrero tiene cierta protuberancia y arrugas, y los bordes se presionan contra el tallo. El color es marrón claro.

Pierna Tiene una textura densa y alcanza los 13 cm de altura, 3 cm de grosor, el color es el mismo que el de la gorra.

Pulpa pierde su densidad con la edad, en el corte de un hongo joven es de un blanco sucio, y luego adquiere un tinte rosado.

Es posible recolectar el fabak del Lejano Oriente desde finales del verano hasta principios del otoño en el Lejano Oriente en los territorios de Primorye.

Patas pintadas

Este tipo de pub a menudo se elabora para la sopa, porque el aroma y el sabor son muy débiles. 15 minutos son suficientes para cocinar, durante este tiempo el hongo se vuelve negro.

Sombrero Forma redonda, color rosa claro, a veces puede ser crema u oliva. Los bordes se hacen sentir, levemente encogidos.

Pierna Blanco, cubierto de escamas rosadas, en la base adquiere un color amarillo. Longitud de la pierna puede llegar a 11 cm y ancho 2 cm.

Pulpa Tiene un tinte blanco, no tiene sabor y aroma pronunciados.

Este tipo de hongo se puede encontrar en Asia, América (preferiblemente el norte), el norte de Europa, el Lejano Oriente y Siberia. Los hongos viven en bosques caducifolios o mixtos, cerca de abedules, robles o pinos. Da fruto la pierna pintada con el pleno verano desde mediados de verano (julio) hasta mediados de primavera (octubre).

Ennegrecimiento

Este tipo de polilla rara vez es recolectado por los recolectores de hongos porque tiene un sabor específico. Obabok ennegrecido seco o en escabeche para continuar usándolo como condimento.

Sombrero El hongo es redondo, el diámetro alcanza 10 cm, tiene un color amarillo de forma semicircular con un patrón de malla en la parte superior. La piel que cubre la cabeza puede ser lisa o palpable.

Pierna puede alcanzar los 12 cm de longitud y 3 cm de ancho, al tener una forma cilíndrica en la base, se expande. El color es blanco roto con manchas amarillas prominentes.

Pulpa el obub de color negro es amarillo, se ruboriza en el punto de rotura, y si no se toca el hongo, entonces aparecerá negrura en este lugar.

Pantano

El hongo es comestible, pero a muchos fanáticos no les gusta el agua y la falta casi completa de sabor y sabor. Aquellos a quienes no les importa, conservan, secan, hierven y asan el jardín del pantano.

Sombrero Tiene un color blanco, en su fondo hay manchas de color crema, gris o rosa. El diámetro de la tapa alcanza los 8 cm, a medida que crece, se vuelve gris. Cuando un hongo es todavía joven, la tapa es convexa, y en el viejo es postrada.

Pierna La vivienda de pantano crece hasta 10 cm y tiene un grosor de solo 1,5 cm. El recubrimiento blanco con escamas con la edad avanzada adquiere un tinte gris amarillento.

Pulpa Suave y fibroso, tiene un color blanco con un matiz azul.

Un pantano crece cerca de un abedul, crece de mayo a octubre cerca de pantanos en Ucrania, Rusia y Bielorrusia.

Áspero obabok

Este tipo de champiñones tiene un agradable aroma y alto sabor. Esto se prepara de varias maneras:

  • elaborando
  • apagando
  • asar
  • marinando
  • salado
  • Secado, para su uso posterior como condimento.

Sombrero El áspero obabka tiene una forma redondeada algo convexa, hay una abolladura en el centro de la tapa. La coloración de este hongo es gris-marrón o rojo-marrón. El diámetro de la tapa alcanza los 15 cm.

Pierna конусообразная, у основания она стает тоньше, ширина ножки достигает 3,5 см, а высота 16 см. сразу под шляпкой цвет белый, после, появляются серовато-черные либо коричневые крапинки. У основания ножка приобретает серый окрас.

Мякоть обабка плотная, на месте среза приобретает красный оттенок, со временем чернеет.

Найти жестковатый обабок можно по всей Европе и на территории СНГ в лиственном лесу, предпочтительно на известковом грунте. El hongo fructifica desde pleno verano y hasta las heladas.

Obabok multicolor

Un obabok multicolor en el valor "en el ventilador", muchos recolectores de setas no lo recogen debido a la rigidez de la pulpa. Ya que es necesario cocinar este hongo por más tiempo de lo normal y aún así el hongo será duro, se secará más a menudo para usarse como condimento.

Sombrero El hongo tiene la forma de un hemisferio, color gris o marrón con el sombreado de un tono claro en toda la tapa. El diámetro de la tapa alcanza los 12 cm.

Pierna Una polilla multicolor crece hasta 15 cm de altura y 3 cm de grosor. La pierna tiene un color blanco y la parte superior está cubierta con escalas de color gris o marrón.

Pulpa Fibrosa, densa con un agradable aroma, en el lugar de la fractura la carne adquiere cianosis.

Puedes conocer el pequeño pueblo multicolor en las direcciones del sur en los bosques de abedules, especialmente cerca del musgo del pantano. Puede recoger setas desde principios de verano hasta mediados de otoño.

Propiedades utiles

El hongo Obabok no solo tiene un sabor y aroma agradables, sino que también contiene una gran cantidad de nutrientes:

  • proteína
  • las grasas
  • carbohidratos
  • fibra dietetica
  • el agua
  • ceniza
  • monosacáridos,
  • disacáridos
  • minerales
  • ácidos grasos.

Además, el hongo contiene vitaminas y oligoelementos:

  • vitamina b,
  • vitamina E,
  • ácido ascórbico,
  • sodio
  • magnesio
  • fósforo
  • hierro
  • manganeso
  • potasio
  • calcio

Aunque en el pub hay un rico conjunto de elementos y vitaminas, el hongo todavía se considera un producto bajo en calorías, porque contiene proteínas y aminoácidos fácilmente digeribles:

  • tirosina
  • glutamina
  • leucina
  • arginina.

Debido a las fibras dietéticas contenidas en el hongo, las escorias y toxinas dañinas se excretan a través de la orina.

Valor nutricional del producto:

Hongo dañino

Además de una amplia gama de servicios, el hongo también puede causar daño al cuerpo en los siguientes casos:

  • Intolerancia individual de los componentes del hongo,
  • Está contraindicado el uso de hongos para niños de al menos 8 años de edad,
  • Está contraindicado el uso de hongos para las úlceras y enfermedades del tracto gastrointestinal,
  • Existe el riesgo de confundir un pequeño hongo venenoso con un hongo amarillo venenoso.

Aplicación de cocina

Los pubs jóvenes son famosos por su excelente sabor, incluso los champiñones blancos son inferiores a ellos. Para que el producto no se ponga negro, durante la cocción se recomienda hervir o freír algunas tapas, y usar las piernas como salsa o agregarlas a la sopa. Cualquier plato donde se agregue, boletus se expresará con un sabor y aroma sorprendentes.

Si se decidió hervir los champiñones, este proceso debería durar unos 45 minutos y es necesario hervir los champiñones en agua salada. Se drena la primera agua.

Reglas de siembra

La bolsa de esporas es difícil de separar del pub. Por lo tanto, la tarea de la persona que cultivará hongos es crear un revoltijo que asegure que las esporas se precipiten.

Para tal solución se debe tomar:

  • 1 parte de pulpa de champiñones,
  • 100 partes de agua.

A continuación, la raíz del árbol (abedul) se abre y la mezcla lista se vierte en ella. Será necesario regar las raíces periódicamente. En la estación seca, el suelo se rocía sistemáticamente con una pistola rociadora, lo que permitirá que no se vuelva a humedecer el suelo. Para que el sol no caiga sobre el abedul, riegue las camas después del almuerzo.

La hidratación es necesaria no solo cuando salen los hongos, sino también cuando aparecen los primeros frutos. Fertilizar el suelo no necesita nada, basta con regarlo diariamente con agua ordinaria. La cosecha estará lista en un año después de la siembra.

¿Cómo y dónde es mejor sembrar?

Para plantar un pequeño parque, debe elegir una parcela cerca del abedul o donde crecen con otros árboles. Esto puede ser un jardín donde crecen árboles frutales u otros árboles de hoja caduca.

  • Una capa de 10 cm de aserrín de abedul mezclado con corteza de abedul se vierte en hoyos preparados.
  • Desde arriba salpica humus, tomado del bosque bajo los abedules.
  • A continuación, se rellena la capa de micelio.
  • La última capa debe consistir en aserrín.

Preparación de micelio

Para obtener un resultado del 100%, se recomienda preparar todos los materiales necesarios. El mejor momento para plantar un pub es mayo o agosto. Al momento de la siembra, la parcela debe estar completamente preparada, es decir, se han eliminado todos los desperdicios, los objetos innecesarios y se ha desenterrado el terreno. El abedul, alrededor del cual crecerán hongos, no debe ser menor de 4 años.

La profundidad del agujero es de 20 cm y el diámetro es de aproximadamente 10 cm, en el que se vierte el suelo con turba. Puedes comprar en cualquier tienda de flores la mezcla más común. El micelio se coloca en el agujero, y las fosas se rellenan con tierra y se compactan.

¿Cómo conseguir una rica cosecha?

Para mantener la humedad óptima en los pozos, se recomienda cubrir los lechos con paja, la capa no debe superar los 30 cm. La paja se pone húmeda y, de vez en cuando, se debe regar. Si las camas se riegan con preparaciones que contienen microelementos útiles, entonces el rendimiento aumentará en un 60%.

Camas cubiertas de paja, cuando llega el primer clima frío, si no puedes comprar paja, se puede reemplazar por musgo. Si cuida y riega adecuadamente las camas de manera oportuna, los hongos se deleitarán con su cosecha durante 7 años.

Cuantas más condiciones estén cerca de lo natural, más crecerán las setas. Es mejor hacer los hoyos alrededor de unos pocos árboles, por lo que la cosecha será mayor.

Seta comestible comestible, incluso se puede decir más sabrosa y fragante, con esta seta puedes cocinar muchos platos, condimentos, salsas, etc. Es importante que al ir a los hongos es necesario estudiar cuidadosamente todo tipo de pastos, ya que se puede confundir con los hongos venenosos. También puedes cultivar fácilmente una casa en casa y obtener una cosecha cada año.

Ubicaciones y horarios de recogida.

Diversas especies son comunes en climas templados, en bosques caducifolios y parques. En abundancia, se asientan bajo los abedules, es con este árbol que la vista del título forma una micorriza - boleto común. Encuentran cuerpos frutales tensos en los bordes, claros y caminos forestales. A los suelos de turba amarga no les gustan los hongos notables, prefiriendo los limos neutros o los suelos calcáreos. El tiempo de recolección es largo, desde finales de primavera hasta otoño húmedo y la primera helada.

En los bosques de tierras bajas pantanosas, incluso en las turberas, más a menudo bajo los abedules, se desarrolla micelio marisma boletus. Todos los hongos frágiles aparecen estos hongos frágiles, desde julio hasta la primera helada.

En bosques caducifolios y caducifolios coníferas bajo álamo y álamo blanco, puedes encontrarte con un hongo bastante raro boleto duro. Prefiere los suelos calcáreos, aparece solo o con pocas familias desde julio hasta mediados de octubre.

En los bordes calentados por el sol y en los claros de bosques sombríos y musgosos, debajo de los abedules y álamos se encuentran sombreros coloridos. boleto multicolor. La especie se asienta en grupos pequeños o individualmente, el tiempo de recolección es desde julio hasta principios de otoño.

En abedules y bosques mixtos encontrados. boletus enrojecimiento. La mayoría de las veces se asienta en las afueras de las marismas en suelos de turba. Esta especie estable, pero bastante rara, forma micorrizas con abedul y es común donde crece este árbol, hasta la zona de tundra. La cosecha es un período corto, desde agosto hasta principios de octubre.

Verano y principios de otoño - el momento de la recolección boleto negro. Áreas de crecimiento: tierras bajas húmedas de abedul y bosques mixtos, a menudo de abedul y pino, las afueras de los pantanos y la tala.

En los claros, en los bordes de los bosques de hayas y carpes, en los álamos, abedules y avellanas, crece en abundancia. boletus gris o grabovik. Los cuerpos frutales se recolectan en tres oleadas: la primera, durante el florecimiento de la ceniza de montaña, al comienzo del verano, la segunda, en julio, después de la henificación, la tercera, otoño, en septiembre y octubre.

Pale Grebe

En varios bosques caducifolios, debajo de los abedules, álamos y hayas, de julio a octubre se encuentra este hongo venenoso. La cabeza es esférica al principio, luego aplanada, brillante, ligera, a veces con un tono verdoso o verde oliva, alcanza un diámetro de 10 cm. La pierna es delgada, sin escamas, con un brazalete debajo de la tapa, la base extendida se oculta cerca del suelo en una especie de bolsa.

La pulpa blanquecina es fragante, frágil, de sabor dulce. A diferencia de los hongos tubulares, placas anchas blancas se encuentran debajo de la tapa. La especie es muy venenosa e incluso una pequeña fracción causa una intoxicación grave, mientras que el antídoto está ausente.

Seta biliar

Esta especie no es venenosa, pero no se come debido a un sabor desagradable, amargo y acre. La tapa es semiesférica, con un diámetro de hasta 15 cm. La piel es brillante, marrón o castaño claro. La pierna es achaparrada, engrosada en el medio, en la parte superior con un patrón de malla oscura.

La carne es muy amarga, blanca, rosada en el desguace, lo que se asemeja a un boletus rosado. En esta última, la capa tubular es cremosa y rosada solo cuando se presiona o en una fractura, mientras que en el hongo de la vesícula los tubos son inicialmente de color rosa brillante. Se encuentran en bosques coníferos y coníferos-caducifolios desde mediados del verano hasta las heladas.

Contraindicaciones

Los hongos Boletus, útiles y sabrosos, se encuentran entre las mejores especies comestibles, pero sus platos no son para personas con gastritis, úlcera duodenal, hepatitis de ninguna etiología, procesos inflamatorios en la vesícula biliar.

Algunas personas pueden tener intolerancia individual, que se caracteriza por reacciones alérgicas, y con una actividad insuficiente de las enzimas del tracto gastrointestinal, se producen problemas digestivos, que se expresan por náuseas, indigestión y procesos de fermentación en el intestino.

No se recomienda su uso en personas con una manifestación clínica o tendencia a las alergias, así como en niños menores de siete años, mujeres embarazadas y lactantes.

Boletus en adobo caliente

Este sabroso aperitivo aromático se prepara rápidamente y se almacena bien.

En primer lugar, se prepara la marinada: para 3 litros de agua se toman 600 g de vinagre al 5%, 100 g de sal, 120 g de azúcar, algo de ácido cítrico y especias.

Los champiñones pelados previamente se hierven en agua salada (50 g de sal por 1 litro de agua), sin olvidar eliminar periódicamente la espuma. Tan pronto como los hongos se han hundido hasta el fondo, están listos, se escurren, se envasan en frascos y se vierte la marinada hirviendo desde arriba. La preservación se esteriliza durante 50 minutos y se enrolla.

Boletus de tapa marrón en salsa de tomate

1800 g de champiñones pelados y picados, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre al 9%, 600 g de pasta de tomate, 600 g de agua, 120 g de aceite vegetal inodoro, hoja de laurel, negro pimiento

Los cuerpos de las frutas se cortan en pedazos, se hierven en aceite vegetal hasta que se ablandan y se agrega un tomate diluido con agua. El tocho se calienta, haciendo sal, azúcar, vinagre y especias. Todo está completamente mezclado, se lleva a ebullición y se mantiene a fuego lento durante 5 minutos. La masa se extiende en frascos, se esteriliza durante 50 minutos y se enrolla.

Boletus con verduras

Para este plato saludable tome 1 kg de cuerpos de fruta en rodajas, calabacín, calabaza, tomates, 300 g de salsa de tomate, harina, aceite vegetal, especias.

Calabacines y calabacines jóvenes cortados en trozos, bañados en harina y fritos en aceite. Champiñones ligeramente blanqueados y salteados. Los tomates se dividen en cuatro partes y se guisan hasta que se ablandan. Todos los ingredientes se mezclan, se vierte salsa de tomate, sal, pimienta y se hierve hasta que estén cocidos. Las comidas se sirven frías o calientes.

Video sobre setas boletus (pestañas)

Todos tienen boletus boletus: setas hermosas, nutritivas y sabrosas, famosas por su rendimiento y fructificación a largo plazo. Un experto recolector de hongos nunca se dejará con las manos vacías y, después de una lluvia de hongos, encontrará fácilmente sombreros fornidos debajo de abedules, astas o álamos, observando a campesinos robustos que miran desde debajo de las hojas en las pantanosas tierras bajas y en los bordes de arboledas de abedules ligeros, que seguramente llenarán la pequeña cesta de esta fragante naturaleza.

Grabovik: foto y descripción.

Grabovik - un tipo poco conocido de setas del género Obabok. Sobre todo en apariencia y propiedades, se parece a los cultivadores de boletus, solo que tiene una pata más gruesa y más corta. También es diferente la superficie desigual y la piel seca, que se encoge de los hongos viejos. Bueno, el color de la gorra tampoco es siempre marrón oscuro, puede adquirir tanto un gris oscuro como un blanco.

Conclusión

Casi todas las setas del género Obabok son muy sabrosas y saludables. La mayoría de las veces se encuentran en bosques coníferos y caducifolios de zonas climáticas templadas.

Mokhovik
Mokhovikov - hongos comestibles muy famosos, que recibió su nombre por su cultivo en musgo.

Chanterelle
Las rebozuelos son pequeños hongos amarillentos que crecen en grupos. Son comestibles, y al mismo tiempo muy sabrosos.

Mira el video: Magdalenas con pasas al ron receta paso a paso (Noviembre 2020).

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