Información general

Aplicacion de espinacas

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La espinaca es una gran manera de perder peso. Ayuda a normalizar el metabolismo, fortalecer el sistema inmunológico y limpiar los intestinos. Además, la planta tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del páncreas, dientes y encías saludables y también previene el desarrollo de tumores.

La espinaca también tiene propiedades laxantes, antiescorbúticas, tónicas, diuréticas y antiinflamatorias. Se utiliza no solo para el sobrepeso, sino también para enfermedades como la diabetes, la hipovitaminosis, la enterocolitis, la hipertensión arterial, la gastritis y la anemia.

Ingredientes de espinacas

La espinaca es rica en abundante hierro, magnesio, yodo, sodio, potasio, fósforo, zinc, cobre, selenio, manganeso, calcio, antioxidantes, así como vitaminas A, E, B1, B2, C y ácido fólico. Se compone de proteínas, grasas, extractos y minerales, betacaroteno, luteína, fibra y clorofila. La espinaca es un producto que es muy útil para el cuerpo de los niños, ya que promueve el crecimiento y el desarrollo normal.
Con cuidado es necesario usar espinacas para las personas mayores, así como para las personas que sufren de cálculos biliares, cálculos renales y gota.

Cocinar espinacas

La espinaca no tiene un sabor pronunciado, por lo que se puede agregar a una variedad de platos. Hay una gran cantidad de recetas, que incluye espinacas. Las espinacas jóvenes se usan mejor para ensaladas y salsas, y la planta antigua es perfecta para freír o hervir.
Las espinacas muy sabrosas se obtienen en forma de guisado con la adición de queso bajo en grasa.

Las comidas dietéticas, que agregan espinacas, tienen un alto valor nutricional, por lo que no experimentará una sensación dolorosa de hambre. Al comer platos de espinacas todos los días, no solo se sentirá mejor, sino que también perderá peso. Lo principal - no comer en exceso.

Además, las espinacas pueden ser cocidas y caldos útiles. Por ejemplo, 2 cucharadas de espinacas frescas picadas (hierbas u hojas), vierta 0.5 litros de agua y hierva durante 10 minutos, luego déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora. Aceptar los medios recibidos en 50 mililitros 4 veces al día.

Esta decocción es especialmente útil para la anemia, enfermedades de la garganta y los pulmones, estreñimiento y escorbuto. Además, tiene un efecto laxante, debido a que el cuerpo se limpiará de sustancias nocivas, lo que naturalmente conducirá a deshacerse de los kilos de más.

Cosecha y almacenamiento

La espinaca no es una planta común entre los jardineros, aunque cada vez más a menudo las amantes la plantan en sus camas, y en los mercados y en los supermercados estas hojas se pueden encontrar casi todo el año.

Las semillas se siembran de marzo a mayo, se cosechan 8-10 semanas después de la siembra. Si está bien, y lo más importante a tiempo para recoger las hojas de esta planta, entonces aparecerán nuevas durante todo el verano. Cuando la espinaca comienza a florecer, ya no será tan sabrosa y útil, por lo que a menudo se debe adelgazar, rasgando las hojas externas.

No será posible preservar esta vegetación para el invierno, a la vez que se conservan todos sus beneficios, ya que la vida útil del producto es muy pequeña. Ya en el segundo día después de la recolección, pierde la mitad de sus propiedades y durante un almacenamiento más prolongado se vuelve completamente venenoso. Incluso en el refrigerador, no debe dejar las hojas durante más de 7 días. La congelación viene al rescate. Si la espinaca se congela adecuadamente, conservará algunas de sus propiedades beneficiosas y se podrá usar por hasta 8 meses.

La forma más fácil de preparar: recoger las hojas, lavarlas bien, secarlas, hacerlas bolitas y enviarlas al congelador. También puedes cortar los greens y ponerlos en contenedores. Algunas amas de casa congelan las espinacas hervidas, las cortan en puré de papas y las congelan en cubos, que luego se usan para cocinar. El puré de papas verde se puede hervir hasta que se espese, y se dobla en frascos, que se almacenan en el refrigerador.

Algunas amas de casa secan las verduras en verano a la sombra o en un secador eléctrico. Las materias primas secas se almacenan en recipientes limpios y secos. De una forma u otra, no debes olvidar que el cuerpo solo se beneficiará más de una planta fresca, por lo que en verano trata de aprovechar al máximo las ensaladas.

Aplicacion de espinacas

Esta planta se utiliza para la profilaxis y para la cura efectiva de las patologías del corazón, las manifestaciones oncológicas y las enfermedades mentales. El consumo regular de espinacas en los alimentos le permite reducir la presión arterial a niveles normales, fortalecer el tejido óseo y mejorar la inmunidad. Después de sufrir una enfermedad grave, las hojas de espinaca deben incluirse en la dieta diaria. Este tipo de vegetal protege perfectamente el pecho femenino del inicio del cáncer debido al alto contenido de coenzima. Además, la planta alivia los síntomas desagradables de la mastopatía.

Este antioxidante natural tiene un efecto positivo en el deseo sexual de hombres y mujeres. Además, la espinaca es un producto dietético debido a la gran cantidad de componentes nutricionales y el contenido bajo en calorías. Dicha planta no solo puede ahorrarle kilos de más, sino que también puede mejorar significativamente su bienestar.

Aplicación en la vida cotidiana.

A pesar de que muchos consideran que la espinaca no tiene sabor, se "introduce" activamente en la cocina rusa. Aún así, hoy está tan de moda comer los alimentos correctos y saludables. La rica composición de esta planta atrae a muchas amas de casa y, bajo cualquier especie, intentan alimentar a toda su familia con esta vegetación.

La espinaca se usa para hacer ensaladas, sabrosas salsas verdes y cócteles, sopas de crema, se sirve como un acompañamiento, con ella se hornean pasteles y hasta se usan tortitas para los aderezos. Las recetas más populares: huevos revueltos, chuletas, ensaladas, sopas y otros platos de primer y segundo plato, así como aperitivos con espinacas.

El contenido calórico de este producto es muy bajo: solo 23 kcal por 100 g de producto, por lo tanto, a menudo se incluye en la ración de la dieta.

Beneficios de la espinaca

El sabor neutro de esta verdura es más que compensado por su composición, un conjunto de vitaminas y minerales. Espinaca especialmente apreciada por su contenido en hierro, lo que la convierte en una excelente herramienta para la prevención de la anemia.

A continuación, encontrará información sobre la composición de las espinacas y el valor nutricional de 100 gramos de este vegetal, así como el porcentaje de la ingesta diaria de nutrientes que necesita una persona:

Tal composición hace que la espinaca sea un componente valioso de dietas balanceadas dirigidas a la pérdida de peso y la promoción de la salud.

Absorbe los radicales libres que afectan el envejecimiento del cuerpo y el desarrollo de enfermedades debidas a las vitaminas A, C y los antioxidantes polifenólicos, la luteína y el caroteno en su composición.

Le permite protegerse contra la degeneración de la retina relacionada con la edad debido a la zeaxantina carotenoide de la dieta.

Ayuda a preservar la agudeza visual y la salud de la piel y las membranas mucosas, previene el cáncer de los pulmones y la boca debido a la vitamina A y los flavonoides.

Fortalece los huesos, estimula la acción de los osteótropos (células del tejido óseo), ayuda a estabilizar el estado de las neuronas en el cerebro debido al alto contenido de vitamina K.

Previene defectos del tubo neural fetal en mujeres embarazadas, debido a la vitamina B1, B6, Riboflavina, folatam y ácido nicotínico.

Promueve el control sobre la presión arterial y la frecuencia cardíaca debido al potasio en su composición.

Normaliza el metabolismo de las grasas debido al ácido graso poliinsaturado omega-3.

Contribuye a la prevención del cáncer de colon y próstata.

Estimula la producción de glóbulos rojos debido al cobre en la composición de espinacas.

Jugo de espinaca

El jugo curativo de espinacas contiene manganeso, sin el cual el metabolismo adecuado es imposible. La aceptación de dicho jugo se designa para normalizar la glándula tiroides, el funcionamiento completo del cerebro y mejorar la composición de los huesos. El complejo de componentes curativos únicos contenidos en el jugo fortalece la vista, la inmunidad y los dientes. Los médicos modernos recomiendan beber un jugo tan saludable diariamente, ya que es una defensa natural contra el beriberi y los tumores benignos. Se prescribe para patologías sanguíneas graves, estimulación de las glándulas digestivas y diversas enterocolitis.

¿Para qué sirve la espinaca?

La espinaca es una excelente fuente de antioxidantes, ácido fólico, magnesio y vitamina K, que fortalece los huesos. Cien gramos de hojas hervidas o cocidas contienen una cantidad diaria de vitamina K. Las hojas de espinaca son alimentos ricos en fibra y una excelente fuente de vitamina C. Contiene dos veces más fibra que cualquier otra verdura. Como cualquier verdura verde oscura, la espinaca es una excelente fuente de betacaroteno. También es una rica fuente de ácidos grasos omega-3. El uso regular ayuda a prevenir la osteoporosis (debilidad de los huesos). Además, se cree que la espinaca protegerá al cuerpo de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer de colon y el cáncer de próstata.

La espinaca - los beneficios y daños, composición química

La espinaca es realmente muy útil. Contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales.

  1. Proteínas vegetales.
  1. Fibra dietética (fibra).
  1. Sahara
  1. Ingenio A (retinol), betacaroteno ..
  1. Ingenio E (tocoferol).
  1. Ingenio C (ácido ascórbico).
  1. Grupo B de vitaminas (especialmente una gran cantidad de B9).
  1. Ingenio K.
  1. Ingenio PP
  1. Minerales - Fe, Mg, Ca, P, Na, Se, Cu, Zn, Mn.
  1. Ácidos orgánicos.
  1. Antioxidantes.
  1. Grasas vegetales.
  1. Los flavonoides.
  1. Agua (más del 90%).

Pero hay momentos desagradables. La espinaca es el poseedor del récord en derivados de ácido fítico y oxálico. Según los teóricos, estos compuestos perjudican significativamente la absorción de calcio y hierro del cuerpo, que también están presentes en esta hierba en cantidades suficientes. Según sus cálculos, el cuerpo utiliza solo el 5% de su volumen disponible. Pero la investigación práctica no siempre confirma estos cálculos teóricos.

Composición y propiedades medicinales.

Además de las proteínas, grasas y carbohidratos, las espinacas son ricas en ácidos grasos saturados e insaturados, mono- y disacáridos, fibra dietética, agua, cenizas y almidón. También en las hojas de esta planta contiene:

  • micro y macronutrientes (manganeso, selenio, hierro, zinc, cobre, potasio, calcio, fósforo, sodio, magnesio),
  • vitaminas (betacaroteno, colina, vitaminas C, A, K, E, H, PP, grupo B).

Durante mucho tiempo, los científicos creyeron erróneamente que la espinaca contenía la cantidad de hierro que no se podía encontrar en ningún otro producto alimenticio. Hoy dicen que es un mito, y de hecho no hay mucho hierro en él, y el cuerpo humano no puede asimilarlo completamente debido al ácido fítico y los oxalatos.

Al mismo tiempo, la medicina tradicional menciona cada vez más las propiedades medicinales de la espinaca y asegura que esta planta es capaz de:

  • regular el equilibrio hormonal
  • mejorar la vista
  • estabilizar el intercambio de carbohidratos
  • limpiar los intestinos
  • mejorar la inmunidad
  • mejorar tu apetito
  • aliviar la tensión
  • proteger contra la oncología,
  • Para superar gastritis, migraña, anemia, hipertensión, osteoporosis, asma y otras dolencias.

Contraindicaciones

Como parte de la espinaca contiene mucho ácido oxálico, por lo que esta planta no puede tomarse con tales dolencias:

  • enfermedades de la vejiga
  • reumatismo
  • gota
  • artritis
  • úlcera gástrica o duodenal,
  • Enfermedades del hígado.

No maltrate a las espinacas en una posición interesante, y no lo recomiende para dar a los niños hasta la edad de tres años en bruto.

Espinacas durante el embarazo

El consumo regular de espinacas repondrá el suministro de vitaminas y minerales esenciales. La espinaca es fácil de digerir y estimula perfectamente la actividad del páncreas. Tiene un efecto diurético, antiinflamatorio, laxante y tónico bastante ligero. Además, esta planta ayudará a eliminar el dolor desagradable en la región lumbar.

¿Quién puede dañar la espinaca?

La espinaca no se recomienda para personas con ciertas enfermedades. Las personas que tienen problemas con las articulaciones, los riñones y la vesícula biliar deben tener cuidado. La espinaca contiene ácido oxálico, que puede cristalizar en las articulaciones, la bilis y el tracto urinario en algunas personas. No se recomienda usar espinacas para personas con disfunción tiroidea. Muchos pueden tener una reacción alérgica a ella.

Los estudios han demostrado que su uso regular puede ralentizar los cambios relacionados con la edad en la función cerebral. La espinaca contiene carotenoides que protegen sus ojos de las cataratas relacionadas con la edad.

La espinaca se puede consumir fresca, hervida o guisada. Las hojas frescas deben ser de color verde oscuro brillante. No comer amarillento o marchito.

La espinaca es el complemento perfecto para cualquier ensalada. Pero desde allí se pueden cocinar platos separados. Por lo general, se hierve en agua con sal o se guisa en una sartén con una pequeña cantidad de agua antes de usar.

Una excelente manera de mantener todas las vitaminas en las hojas de espinaca es cocerlas al vapor. Debido a que sus hojas son muy jugosas, contienen mucha agua y luego, al vaporizar, se vierte un poco de agua en el fondo de la caldera doble.

El volumen de hojas de espinaca se reduce significativamente durante la cocción.

Cómo cocinar espinacas en el microondas

En general, esta es una excelente forma de cocinar, ya que conserva el valor nutricional de la verdura y requiere poco tiempo y esfuerzo. En este caso, no se puede añadir agua. Las hojas de espinaca solo se ponen en una taza, déjelas en el microondas durante 3-5 minutos. Revuélvalos dos o tres veces durante este tiempo.

Las hojas de espinaca cocidas o al vapor cortadas son una gran adición a los soufflés u omelettes. A menudo se utiliza como relleno para rellenar todo, desde pasta hasta pechugas de pollo.

Si coloca las hojas de espinaca en mantequilla o aceite de oliva, le dará un sabor diferente a los platos a los que se agregan.

¿Cómo mantener el color verde brillante de las hojas de espinaca?

Enjuague: ponga las hojas en un colador y póngalo en una olla con agua hirviendo con sal. Repita esto 5-6 veces en 1-2 minutos. Y luego enrollar las hojas con agua fría. Las hojas escaldadas disminuirán en volumen, pero permanecerán de color verde brillante.

Si no va a cocinar nada de espinacas, luego seque las hojas con una toalla de papel, póngalas en una bolsa o en un recipiente de plástico y póngalas en el refrigerador. Las hojas procesadas de esta manera conservarán perfectamente sus propiedades nutricionales durante 3-5 días.

Las hojas de espinaca se pueden utilizar en ensaladas. Frescos o hervidos, se combinan perfectamente con champiñones, huevos, cebollas, ajos. La espinaca es muy sabrosa con crema agria, mayonesa, yogur natural, queso rallado, especialmente con parmesano. Los platos con ellos a menudo se sazonan con nuez moscada rallada, menta, comino, pimienta molida, piñones, esto solo enriquece su sabor.

Se agregan finamente picadas a un estado pasteloso. Se agregan espinacas a los cócteles y jugos, lo que les da un alegre color verde brillante.

Debe lavarse con mucho cuidado, ya que la arena, la tierra, tiene la capacidad de permanecer en los pliegues o protuberancias de las hojas. Incluso las espinacas que compre en supermercados preenvasados ​​deben enjuagarse al menos con agua corriente. No lo deje en agua durante mucho tiempo, ya que esto provocará la pérdida de nutrientes. Congelado en briquetas de espinacas, por supuesto, no lavar. Pero después de descongelar, debe exprimir el exceso de humedad.

Las hojas de algunas variedades de espinacas tienen pecíolos bastante gruesos, que deben eliminarse antes de cocinar cualquier plato.

Daño de espinacas

La principal limitación impuesta por el uso de espinacas es el alto contenido de ácido oxálico en sus hojas. Para quienes sufren de urolitiasis, comer espinacas puede aumentar la formación de cálculos de oxalato en el tracto urinario. Por las mismas razones, la espinaca está contraindicada en el caso de la gota, una enfermedad causada por la incapacidad de los riñones para excretar el ácido úrico.

La ingesta adecuada de agua puede reducir un poco los efectos negativos en el tracto urinario. El estrógeno vegetal, presente en la composición de la espinaca, con su uso regular conduce a una deficiencia de tiroxina en aquellos que padecen disfunción tiroidea.

Tomar anticoagulantes en forma continua puede ser una contraindicación para comer espinacas, ya que la vitamina K, que está contenida en grandes cantidades, puede interferir con el efecto del medicamento. La fibra dietética de las hojas de este cultivo verde limita la biodisponibilidad de magnesio, calcio y hierro para el cuerpo humano.

Si durante el cultivo de espinacas se utilizan fertilizantes nitrogenados, en su composición hay una cierta cantidad de nitratos. Por esta razón, no se recomienda que los platos de espinaca se recalienten, ya que esto puede hacer que los nitratos se conviertan en nitritos y nitrosaminas dañinos.

Recetas De Espinacas

Para la anemia, se recomienda hacer una infusión de 1 cucharada de hojas bien trituradas y un vaso lleno de agua. Después de una hora de infusión, dicho remedio debe drenarse completamente e ingerirse 50 ml antes de cada comida. Esta infusión puede aliviar las inflamaciones de la garganta, así como tratar el estreñimiento y la neumonía.

При судорогах рекомендуется употреблять в пищу свежие листья растения, которые предварительно следует отварить в миндальном масле и смешать с очень свежим сливочным маслом.

Para los forúnculos, las quemaduras y el eccema, se recomienda aplicar hojas de espinaca suavizadas en las áreas afectadas de la piel, que están previamente hervidas en aceite de oliva.

Con las hemorroides, los expertos recomiendan hacer una herramienta especial. Por medio vaso de jugo de plantas, tomamos 100 gramos de aceite de almendra. La bebida resultante debe consumirse en pequeñas dosis durante todo el día.

Con varios tumores y tuberculosis, tomamos 10 gramos de hojas trituradas, que llenamos con un vaso lleno de agua hervida. Esta mezcla se deja reposar durante 2 horas. Luego filtramos esta infusión curativa. Se puede tomar por vía oral 3 veces al día para 50-60 ml.

Después de enfermedades graves y operaciones complejas, puede restaurar fácilmente la fuerza del cuerpo con la ayuda de una herramienta única basada en 1 taza de vino tinto seco y 50 ml de jugo de espinaca recién prensado. Se recomienda que este vino salado inusual se tome por un vaso de 7 onzas durante 7 días.

Variedades De Espinacas

Hay alrededor de veinte variedades diferentes de esta planta cultivada, que se caracteriza por excelentes propiedades dietéticas. Las variedades difieren en tamaño, forma y jugosidad de las hojas. Los más comunes pueden ser llamados fresa, "Virofle", "Victoria", "Gigante" y "Blumsdelsky".

Espinacas a la fresa. Merece atención por su aspecto inusual. Tales verduras de hoja verde con peculiares bayas rojas, parecidas a las frambuesas, pueden presumir de una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Esta planta anual de maduración temprana es un cultivo resistente al frío y sin pretensiones. Crece maravillosamente en una variedad de suelos, tanto a la sombra como a la luz del sol. La planta no teme al calor ni a la sequía, así como prácticamente no está expuesta a diversas enfermedades e insensible a las plagas comunes del jardín. Patria de esta variedad es considerada la costa mediterránea de Asia. Las hojas y frutos comestibles son la espinaca de fresa.

Uteusha de espinacas. Una planta tan temprana apareció como resultado de una selección única de dos variedades, la acedera Tien Shan y la espinaca inglesa, gracias al profesor Yuri Utoush. Esta variedad de hojas tiernas es muy buena para las primeras ensaladas de primavera. Contiene un conjunto de vitaminas esenciales y minerales esenciales. En joven dispara mucho caroteno y hierro. El uso de una variedad tan deliciosa ayuda a mejorar la condición de la microflora intestinal debido al cese de los procesos de putrefacción. Además, la espinaca Uteusha tiene un efecto antitumoral.

Hoja de espinacas. Este vegetal muy útil con hojas carnosas tiene pequeñas flores sin describir. La espinaca es rica en vitaminas y microelementos, y también posee un contenido importante de sustancias biológicamente activas que son tan necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano. En las hojas de la planta una gran cantidad de proteínas, hidratos de carbono y diversas sales. Esta variedad tiene un efecto diurético, laxante, antiinflamatorio y reafirmante. Es un excelente remedio para la avitaminosis, está indicado en el tratamiento de enfermedades de los pulmones y la sangre, es eficaz en la gastritis y la enterocolitis, y también protege perfectamente contra diversas neoplasias. Un efecto positivo de la recepción de la planta en la diabetes mellitus y la hipertensión, con el raquitismo y el estreñimiento, y también la espinaca de hoja a menudo se prescribe para la tuberculosis.

Cosechando espinacas para el invierno

A los amantes de la espinaca les encantaría tenerla todo el año. Desafortunadamente, la temporada de comer verduras frescas no puede durar todo el año, y si se considera que las espinacas no pertenecen a cultivos de hortalizas a largo plazo, la mejor manera de salir de esta situación es dominar las maneras de cosechar esta cosecha verde.

Recetas para el almacenamiento a largo plazo de las espinacas:

Hojas enteras congeladas: las hojas lavadas de espinaca se trenzan en un tubo de varias piezas en cada una, se envuelven con una película adhesiva y se envían al congelador en congelación.

Glaseado en forma de cubitos de hielo: las hojas de espinaca preparadas se cortan en trozos pequeños, se colocan en moldes de hielo, se vierten en agua hervida y se colocan en un congelador. Después de la congelación, los cubitos de hielo con espinacas se colocan en recipientes más compactos, en invierno se usan para hacer guisos, salsas y sopas.

Congele en forma de puré de papas, sazonado con mantequilla - una licuadora, muela la espinaca hasta obtener un puré, ponga en moldes, vierta la mantequilla derretida y congele. Agregue a varios platos durante 1-2 minutos antes del final del proceso de cocción (pasta, risotto, sopas).

Congelar la base para la sopa de fideos: las verduras se cortan en fideos, se hierven en un poco de agua, se enfrían, se congelan junto con el caldo.

Salado de espinacas: las hojas cortadas o rotas en trozos pequeños se colocan en frascos, se espolvorean con sal y se aplastan en cada capa. Esta preforma se almacena en el refrigerador, controlando regularmente la aparición de moho. Una variante de palanquilla es la salazón junto con la acedera y el eneldo y el perejil.

Conservación del almacenamiento a largo plazo: enjuague 1 kg de espinaca en agua caliente durante 4-5 minutos, doble en un colador, extienda en frascos esterilizados, vierta salmuera hirviendo (2 litros de sal por litro de agua), enrolle.

Secado: las hojas lavadas y secas se cortan y colocan en hojas de papel limpio, protegidas de la luz solar. Almacene este espacio en blanco en la oscuridad en frascos de vidrio seco, sellado con una tapa de plástico.

Usando estos métodos simples, puede obtener una cantidad suficiente de espinacas para usar en la temporada baja.

Respuestas a preguntas populares

Ofrecemos explicaciones sobre los temas que son más interesantes para los consumidores de espinacas.

¿Es posible la espinaca durante la lactancia? La rica composición de esta cultura verde hace que la espinaca sea un componente necesario del menú de una enfermera. Se utiliza para hacer sopas, guisos, salsas, ensaladas y rellenos para tartas. Es deseable introducir este producto en la dieta no antes de 2 meses después del parto para minimizar las posibles consecuencias para el bebé. La espinaca no causa alergias, tiene un sabor neutro, por lo que los efectos de su consumo, muy probablemente, no tendrán ningún efecto en el cuerpo del bebé, pero enriquecerán la leche con vitaminas y minerales.

Si la espinaca ha florecido, ¿puedo comerla? Como muchos cultivos verdes, las espinacas son gruesas después de la floración, las hojas adquieren un sabor amargo intenso. Para deshacerse del término del uso de hojas tiernas, puede utilizar una técnica tan agrotécnica como romper flechas de flores. Es muy recomendable agregar espinacas de maduración temprana en varios términos, evitando el consumo de las hojas de una planta con flores.

¿Es posible comer espinacas crudas? Vitaminas y antioxidantes contenidos en espinacas, totalmente conservados en las hojas frescas de este cultivo verde. Se pueden utilizar como ingrediente para ensaladas o sándwiches complejos de carne y vegetales, así como para hacer jugos. Tratamiento térmico a largo plazo, aunque conserva la mayoría de las propiedades beneficiosas de este vegetal, pero reduce significativamente sus propiedades antioxidantes.

Un vegetal tan útil como la espinaca debe estar en la dieta de todos los que se preocupan por su salud y la variedad de platos en el menú diario.

Calorías De Espinacas

Producto bajo en calorías. Su valor nutricional en diferentes variedades varía ligeramente, pero no supera las 22 kcal / 100 g del producto.

La planta es útil para comer en el período postoperatorio, después de una enfermedad prolongada, durante el embarazo. Se recomiendan verduras frescas, pero también puede cocinarlas, preferiblemente al vapor o agregadas a los platos al final del tratamiento térmico.

Al ser congelada, la espinaca no pierde sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, está permitido mantenerlo en el refrigerador por un tiempo corto y más tiempo en el congelador.

Aplique espinacas y como parte de mascarillas para limpiar y nutrir la piel, eliminando la malla arrugada, tonificando. Producto útil para hombres. Estimula la producción de testosterona, se utiliza para la prevención de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, ayuda a ajustar el peso corporal.

Resumiendo un pequeño resultado, podemos concluir que las funciones principales de las espinacas son las siguientes:

Limpieza

Antioxidante.

Calmante

Inmunomodulador.

Antiinflamatorio.

Cardioprotector.

Tonificacion

Laxante.

Mujeres embarazadas y madres lactantes.

Durante la carga del bebé, así como en la etapa de alimentación con leche materna, no solo está prohibido comer espinacas en cantidades razonables, sino que también se recomienda.

Para las mujeres en este momento, las características más importantes de esta planta comestible son:

No causa alergias.

Saturado con nutrientes útiles.

Tiene un sabor neutro.

Aumenta el índice de hemoglobina.

Útil para el músculo cardíaco.

No contiene colesterol.

Tiene un efecto beneficioso sobre la formación del sistema nervioso del feto.

Calma

Normaliza el apetito.

Al mismo tiempo, las hojas verdes se pueden utilizar no solo en su forma original para ensaladas y sándwiches, sino también para hacer pasteles, guisos, primeros platos, salsas. Producto útil en forma de fresco.

Espinacas en el menú infantil.

No se recomienda a los pediatras que apresuren la introducción de las espinacas en la alimentación temprana. En forma de gachas o cáscara, el producto se puede administrar al bebé no antes de los seis meses. En cuanto a la vegetación frondosa, se recomienda ofrecerla a un niño de 10 a 12 meses de edad.

Si el bebé no quiere comer este suplemento útil, entonces no debe forzarlo. Es mejor ir al truco y mezclarlo en forma aplastada en varios platos. En cualquier caso, el deseo de vitaminaizar los alimentos para bebés con espinacas se debe discutir con el pediatra.

Espinacas para adelgazar

Las verduras sin calorías se utilizan en la preparación de dietas diseñadas para estabilizar el peso corporal del paciente. Un conjunto de funciones útiles de espinacas aquí es útil. Activa significativamente la actividad peristáltica del intestino, tonificándola y limpiándola.

Se elimina el estreñimiento, se normaliza la actividad intestinal. El cuerpo recibe una carga de vitaminas y vigor. La espinaca también ayuda a frenar el apetito excesivo.

Para la pérdida de peso, los efectos diuréticos y sedantes ligeros que proporcionan las hojas de espinaca también son importantes.

Se recomienda utilizarlo en su forma natural, asegurándose de que no tenga contraindicaciones para su recepción.

Uso en medicina tradicional.

Aquí hay algunas formas interesantes y efectivas de usar la espinaca para propósitos medicinales.

  1. Infusión de espinacas. Las hojas se lavan y se cortan muy finamente. Una cucharada grande de hierbas picadas se debe verter con agua hervida tibia y dejar durante 1-2 horas. Después se filtra el líquido. La herramienta se debe beber tres veces al día antes de las comidas a 50 g. Ayudará a eliminar la inflamación de la garganta, estimulará la producción de glóbulos rojos en caso de anemia por deficiencia de hierro, combatirá el estreñimiento y aliviará la inflamación durante la neumonía.
  1. Composición del aceite de espinaca. Las láminas puras y frescas se sumergen en aceite de almendra hirviendo y se hierven durante unos minutos. Después de enfriar, exprimir las espinacas y, en el extracto resultante, agregar aceite de vaca fresco. La mezcla ayuda con el síndrome convulsivo.
  1. Otra receta con aceite de almendras. En media taza de líquido aceitoso, debe verter la misma cantidad de jugo de espinaca recién preparado. El uso de dichos fondos dentro de poco durante el día ayudará a aliviar la enfermedad con hemorroides.
  1. Hojas frescas de verde necesitan lavar y secar. Por un lado, se escurren con un cuchillo y se aplican a forúnculos, áreas inflamadas en la piel. Esta herramienta es aplicable para el eczema.
  1. La mezcla de vino y espinacas ayudará a eliminar la anemia y recuperarse después de una cirugía o una enfermedad prolongada. Para ello, exprime las hojas verdes. Un vaso de vino tinto seco necesitará 50 g del orujo obtenido. Tome el remedio una vez al día durante 50-100 g. El curso de tratamiento es de una semana.

Cómo comer espinacas

Se prefiere la espinaca fresca. Las hojas jóvenes recolectadas antes de la floración son adecuadas para la alimentación. Después de que la planta adquiera color, las hojas se volverán más ásperas y la amargura aumentará significativamente.

La concentración de compuestos de ácido oxálico inseguros también aumentará. Si usted mismo se dedica al cultivo de la espinaca, puede arrancar flechas con flores. Más preferible será la siembra repetida de nuevas plantas a medida que crece el lote anterior.

Es indeseable mantener las hojas en el refrigerador por más de 5 a 7 días. Son mejores para cambiar en el congelador. Las hojas descongeladas se utilizan para preparar diversos platos. Son adecuados para sopas, encurtidos, borscht, guisos de verduras, guisos. Además, los verdes se pueden utilizar como relleno para pasteles y tartas.

Su sabor es bastante neutro, por lo que está bien combinado con pescado, cereales, carne, champiñones y huevos. Debe tenerse en cuenta que la mayoría de las vitaminas con las que la espinaca es rica durante el tratamiento con calor moderado no se perderán. Pero las propiedades antioxidantes serán mucho más débiles.

Ahora no hay problema para comprar espinacas en cualquier época del año. Pero aún así, muchas personas prefieren cosechar el producto de manera independiente durante el invierno.

Hay varias formas de hacer esto, pero todas involucran la congelación del producto:

Las placas de hojas lavadas se doblan en una pila de varias piezas, se enrollan en un tubo y se envían al congelador, de esta forma, el producto se puede almacenar hasta por ocho meses.

Las láminas finamente picadas se colocan en formas de hielo y se llenan con agua, después de la congelación, los cubitos de hielo se pueden almacenar en el congelador, colocándolos en recipientes de alimentos, el hielo obtenido es adecuado para cocinar primeros platos, guisos, etc.

El producto molido en gachas se mezcla con mantequilla derretida, se vierte en formas y se congela, la preforma es útil para rellenar cereales, sopas, etc.

Las hojas de espinaca, como cualquier otra, se pueden secar. Para hacer esto, se lava, se seca y se coloca en una capa delgada hasta que esté completamente seco en un lugar bien ventilado. Es imposible secar la espinaca bajo la acción de la luz solar dirigida. El material seco se almacena en un recipiente de vidrio bien cerrado.

Puede almacenar espinacas, utilizando sal como conservante. Para ello, se debe cortar, mezclar con cristales de sal y descomponer, triturar, en bancos. Mantenga la pieza de trabajo en el refrigerador o bodega, siguiendo la ausencia de moho del producto. Todavía enlatadas las espinacas.

Preparación de salmuera: 2 cucharadas grandes de sal por litro de volumen de agua. Las verduras se sumergen en agua hirviendo durante 3-5 minutos, luego se colocan en frascos esterilizados y se vierten con solución salina hirviendo y se enrollan.

Filete de pollo

Pelar y picar la cebolla y el ajo, freír a un estado translúcido. Filete de pollo cortado en cubos grandes, freír hasta que esté cocido. Vierta un poco de crema y espolvorear con espinacas. Guiso bajo la tapa, prisiv, 5 minutos.

Mezclar puré de papas recién cocidas con huevos crudos. Cualquier carne picada (carne, vegetales, champiñones) combinada con huevo y espinacas picadas. Engrasar el plato para hornear y espolvorear con pan rallado. En la parte inferior coloca una capa de la mitad del volumen de puré de papas.

Coloque la carne picada en la parte superior, cubra con el puré de papas restante. La superficie de la cazuela, untada con huevo y espolvorear con pan rallado o queso rallado. Hornear

Picar las cebollas y freír, agregar el puré de frijoles cocidos y las nueces picadas. Sin descongelar, poner las espinacas (si es necesario, triturar) y un poco de tomate, caliente. Servir la salsa con espaguetis cocidos.

Cómo cultivar espinacas

No es ningún secreto que las semillas de una planta así germinan muy mal. Para mejorar la germinación, se recomienda que al menos 7 días antes de plantar, remoje las semillas en una caja regular con aserrín. Después de la aparición de los primeros brotes, se pueden trasplantar a campo abierto. Como regla general, los jardineros experimentados plantan semillas a principios de mayo. Esto asegurará la cosecha hasta finales de otoño. Una planta tan resistente a las heladas no le teme a los vientos ni al frío. Tan pronto como se formen 5-6 hojas, se deben recoger de inmediato.

Extracto de espinaca

El extracto de espinaca tiene un efecto fortificante y vitamínico, además de mejorar las funciones protectoras y hematopoyéticas del cuerpo. Contiene varias vitaminas, ácido fólico, sales minerales de calcio, caroteno, clorofila, yodo y hierro. Este extracto es un excelente agente antiinflamatorio para el cuidado de las encías y los dientes.

Espinacas secas

Las hojas jóvenes de una planta tan maravillosa se cosechan en el período antes de la floración, se lavan a fondo y se cuelgan para secar completamente al aire libre. También puede secarlos en el horno durante tres horas a una temperatura que no exceda los 45 grados, revolviendo constantemente. La planta seca se coloca en un recipiente de vidrio y se cierra herméticamente. Almacenar las espinacas secas en un lugar oscuro.

Mira el video: rollito de espinacas, Receta #82, Receta facil (Marzo 2021).

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