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Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta - ¡cocina sin cocer al vapor! Recetas de mermelada de manzana casera, aromática y espesa en una olla de cocción lenta

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Las manzanas son ricas en varias vitaminas y otras sustancias beneficiosas. No se pueden almacenar en el congelador, por lo que están hechos de preparaciones para el invierno en forma de mermeladas y conservas.

Hay pocas personas que rechazan los bollos con un postre de manzana dulce. Los productos de estas frutas, hechos en las empresas, no son tan sabrosos como la mermelada de manzana, cocinados en una olla de cocción lenta. Todo el proceso lleva poco tiempo, si sigues recetas simples.

Características de cocina

La mermelada se puede cocinar en una olla a presión y en una olla de cocción lenta. Todos los modelos difieren entre sí, el programa se selecciona de entre los siguientes:

Aquellas azafatas que ya tienen un modo especial de mermelada en este aparato de cocina, simplemente siguen las instrucciones para la olla de cocción lenta. Pero si no existe tal programa, utilizan el universal: "extinción". La cantidad de manzanas y azúcar es elegida por todos independientemente, ya que el volumen de tazones para todos los modelos es diferente.

Una selección de manzanas para mermelada.

Si planea cocinar mermelada con rodajas de manzana, las frutas se seleccionan no demasiado maduras y sin daño. Cualquier manzana jugosa de madurez normal entrará en el grano.

Las frutas se lavan y se pelan, el núcleo se retira. Una parte de las manzanas es suficiente para agregar la mitad del azúcar.

En su propio sitio todas las frutas son útiles, sin química. Pero si se compran en las tiendas, debe prestar atención a un signo de productos no fiables como la piel brillante sin defectos.

Como regla general, las sustancias nocivas están más contenidas en la piel y usted puede deshacerse de ellas si las elimina de la fruta. Pero aún así es mejor elegir frescos y cultivados sin nitratos.

Receta "Cinco minutos"

Para hacer esta hermosa mermelada de ámbar, necesitas manzanas y azúcar en una proporción de 1: 1. Si la fruta es muy dulce, necesitarás menos azúcar. Según la receta, tomar 1 kg de ingredientes.

Las frutas se lavan y secan a fondo. Se eliminan de los núcleos y se cortan en rodajas. Las manzanas se colocan en la olla de cocción lenta, el programa de "extinción" se activa durante 1 hora. Después de 20 minutos, se agrega azúcar al tazón y se mezcla con los trozos de manzana.

La mermelada terminada se vierte en frascos preesterilizados.

Mermelada transparente

Para cocinar este postre, debes:

  1. Manzanas - 1 kg.
  2. Azúcar - 800 g
  3. Agua - 2-3 litros.
  4. Vanilina y canela.

Frutas jugosas y grandes son elegidas para la futura mermelada. En general, todas las variedades son adecuadas, pero si usted obtiene manzanas agrias, es mejor aumentar la cantidad de azúcar granulada a 1 kg.

Debido al hecho de que las frutas se cortan en rodajas, incluso se toman muestras dañadas y se recolectan del suelo. Se lavan bien con agua corriente, se eliminan las abolladuras y las manchas. Luego se cortan en rodajas, y los núcleos se tiran.

Las frutas peladas y picadas se bajan en una palangana con agua, en la cual se disuelve 1 cucharadita. ácido cítrico. Este procedimiento es necesario para proteger las manzanas del oscurecimiento cuando están en contacto con el aire.

Las rebanadas se obtienen y se secan, luego se mezclan con azúcar. En un multi-bowl vierta 1 cda. Agua y manzanas en azúcar. Cocinó el producto con la tapa abierta, revolvió con una cuchara de madera cada 5 minutos.

Para comenzar, seleccione el programa "apagando" o "cocinando". En promedio, se tarda media hora en hacer mermelada. Después de este tiempo, se agregan vainilla y canela al recipiente, la tapa se cierra y el postre se cocina por otros 5 minutos.

Para prepararte necesitas tomar:

  1. Manzanas - 2 kg.
  2. Azúcar - 2 kg.
  3. Canela - 2 palos o 2 cucharaditas.

Se seleccionan frutos maduros y duros para mermelada. Se lavan bajo un chorro de agua tibia, y la piel se corta en rodajas o trozos. El núcleo está completamente eliminado.

Las manzanas preparadas se mueven al recipiente multicooker, lleno de azúcar granulada, los ingredientes se mezclan suavemente y se dejan reposar durante 5 horas para que el azúcar se mezcle con el jugo de manzana.

Después de un período de tiempo específico, se agrega canela al tazón, después de lo cual el tratamiento futuro comienza a hervir. En el modo de visualización se selecciona "extinción". En la primera etapa, las manzanas en el almíbar se preparan durante 10 minutos.

Se realizan un total de 3 aproximaciones, cada una de 10 minutos. Si el multicooker tiene el modo "Multipovar", entonces puede elegirlo para el atasco. La temperatura se establece en alrededor de 100 grados.

Mientras se prepara el postre de manzana, no se mezcla, solo se sumergen suavemente las rodajas en un almíbar con una cuchara de madera. Cada cocción posterior contribuye a la concentración del jarabe, y las frutas eventualmente se vuelven transparentes.

Las mermeladas calientes se ponen en frascos limpios, esterilizados y secos. Tara laminados en metal.

Después de preparar el atasco y enfriarlo, los frascos se envían para su almacenamiento durante el invierno en un lugar fresco. Los sótanos y bodegas se consideran los más favorables para colocar espacios en blanco. Pero incluso a temperatura ambiente, no pasará nada para atascarse. Conserva su salud y sabor durante 2 años.

Si la cosecha de manzanas resultó ser grande y no puedes comer todas las frutas, puedes hacer mermelada aromática en una olla de cocción lenta. Este dulce postre es perfecto para tortitas, tortitas y solo para el té. Cocinar con él es increíble. La mermelada de placer es consumida tanto por adultos como por niños.

Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta - principios generales de preparación

La mermelada no requiere una consistencia uniforme, pero aún se toma chuleta de fruta. Esto se puede hacer antes de cocinar o después de un tratamiento térmico preliminar. A veces, las manzanas se cortan de inmediato en trozos pequeños y se hierven durante mucho tiempo, hasta que las rodajas se desintegran y la delicadeza se vuelve homogénea. Mermelada obtenida de todas las variedades de otoño de manzanas. Las frutas de verano también son adecuadas, pero si son verdes o completamente verdes.

El ingrediente importante de la mermelada - azucar. Constituye al menos el 50% del peso total de la fruta pelada. La arena se agrega inmediatamente o después de la cocción al vapor, moliendo los ingredientes. Algunas veces las manzanas con azúcar se combinan por adelantado, de modo que las frutas dan jugo, los granos se disuelven.

¿Cuál es la combinación de manzanas en mermelada?

• Frutas: peras, ciruelas, membrillo, cítricos,

• Algunas verduras, generalmente calabaza, zanahorias,

Para que la mermelada no hierva, debe colocar las manzanas a no más de la mitad de la altura del tazón de la olla de cocción lenta. Por lo tanto, cocinar muchos bocadillos a la vez no funcionará. Pero si necesita cocinar 2-3 litros, se ajustará perfectamente. Típicamente, se utilizan los modos de cocción y estofado. Algunas veces, además, use la estufa para calentar un poco de masa, preparar un jarabe o una decocción.

Mermelada de manzanas en la olla "tierna" con limón

La receta es mermelada muy suave de manzanas en una olla de cocción lenta. Esta delicadeza se prepara sin la cáscara, pero aún así se congela perfectamente y se vuelve gruesa. Se utiliza tecnología de digestión con pectina.

Los ingredientes

• 1.2 vasos de agua

• 2 cucharadas. con un montón de azúcar.

Cocinar

1. Las manzanas se limpian después del enjuague, despegándolas lo más finas posible para que quede más pulpa.

2. Dobla las cáscaras en la cacerola para que tomen menos volumen, puedes cortarlas. Llenar con agua (1.2 tazas), poner a hervir. Después de hervir necesita reducir el calor, cocine durante media hora. Entonces las pieles necesitan drenar. Necesitamos una decocción, alrededor de 2/3 taza. Contiene pectina, lo que ayudará a que la mermelada se espese.

3. Las manzanas peladas se cortan en cuartos, quitan el área de los talones, se ponen en una olla de cocción lenta. Vierta en 0,3 vaso de agua.

4. Cocinar en el programa de cocción durante media hora.

5. Abra la olla de cocción lenta, amasar las manzanas con una mano de madera. Puede retirar las piezas del tazón, perforar con una licuadora o triturar con un tamiz.

6. Agregue una decocción de cáscara de manzana, vierta todo el azúcar de una vez. Aquí también agregamos el jugo de la mitad de los cítricos.

7. Encienda el horneado nuevamente, esta vez cocinamos mermelada durante 40 a 60 minutos, observamos la densidad que necesitamos. La tapa se puede cerrar, la masa es gruesa y no se escapa.

Mermelada de manzana torcida en una olla de cocción lenta

Muy simple, incluso se podría decir que la tecnología perezosa de hervir mermelada de manzana en una olla de cocción lenta. Para moler la fruta, puede utilizar una picadora de carne o combinar.

Los ingredientes

Cocinar

1. Torcimos las manzanas a través de la picadora de carne. Puede interrumpir los ingredientes al estado de licuadora de gachas.

2. Cambiamos a la cacerola de ollas múltiples, configuramos el modo de extinción, agregamos agua y cocinamos durante 30 minutos.

3. Agregue el azúcar, revuelva con una espátula de madera. Inmediatamente verter el ácido cítrico. Sin ella, la mermelada se volverá empalagosa.

4. Retire el programa de extinción, ajuste el horneado.

5. Prepare la mermelada durante otros 50-60 minutos, pero observe el color y la consistencia. Si la masa se espesa rápidamente, entonces puedes cocinar menos delicadeza. No te olvides de revisar regularmente y remover.

6. Vierta la dulzura en los frascos y ciérrelo mientras está caliente, o simplemente enfríe y use inmediatamente. En la nevera, esta mermelada también está bien almacenada.

Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta con rodajas

Para esta tecnología de mermelada se utiliza la cocción única. Es decir, la masa no necesita quitarse, desplazarse, limpiarse o algo para cocinar por separado. Todo es muy fácil y simple, las pieles ni siquiera se eliminan de las manzanas.

Los ingredientes

Cocinar

1. Lavar la fruta. No se puede secar. Cortar en rodajas o cubos, el tamaño y la forma de las piezas no importan. Doblar en una cacerola multi-cocina.

2. Agregue el azúcar, revuelva, deje reposar unas horas para resaltar el jugo.

3. Encienda el programa de cocción, cocine por 15 minutos.

4. Mezclar bien, establecer el modo de extinción a 2,5 horas. Revuelva periódicamente, busque el grosor del atasco.

5. Si el ácido en la fruta es pequeño, entonces para mejorar el brillo y el sabor, puede verter un poco de limón.

6. Después de 2 horas, debe preparar los frascos, enjuagar y calentar, asegúrese de secarlos.

7. Coloque la golosina en frascos, enrolle la llave, enfríe la mermelada de manzana boca abajo.

Mermelada de manzanas y ciruelas en una olla de cocción lenta.

Variante de manzanas mixtas con ciruelas. Una interesante tecnología de combinación de puré de patatas y piezas. No quitamos la piel de las manzanas, por lo que nuestra delicadeza es gruesa y rica.

Los ingredientes

Cocinar

1. Eliminar las ciruelas de las ciruelas. Muela la pulpa con una licuadora o gire las ciruelas a través de una picadora de carne.

2. Manzanas cortadas en cubos o rodajas, combinadas con ciruelas.

3. Agregue el azúcar de una vez, hacemos todo esto en una cacerola común.

4. Poner en la estufa. Hacemos un pequeño fuego y lo calentamos durante un cuarto de hora para disolver todo el azúcar. No es necesario agregar agua, el jugo se liberará gradualmente de la fruta, toda la arena se derretirá.

5. Ahora la masa se puede verter en una cacerola de varias cocinas. Cocinar al horno durante otro cuarto de hora.

6. Cambie al programa "Quenching". Exponer exactamente dos horas.

7. Mermelada de cocina para la señal ganadora. Compruebe periódicamente la densidad. Si es necesario, ajuste el sabor con jugo de limón, agregue especias para un sabor más brillante.

8. Doblar en recipientes estériles o simplemente enfriar.

Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta con naranjas.

La opción es mermelada de manzana muy apetitosa y soleada en una olla de cocción lenta con naranjas y limón, aroma a reloj y un sabor inusual.

Los ingredientes

• 7 manzanas grandes

• 0.5 limón grande o un cítrico pequeño.

Cocinar

1. Corte la carne de manzana pelada en trozos, póngalos en un recipiente de una cacerola multicooker.

2. Borrar las naranjas, cortar la carne en cubos, tirar los huesos. Añadir a las manzanas.

3. También muele la pulpa de limón, agregue a la olla de cocción lenta.

4. Llene toda la parte superior con azúcar, sin necesidad de revolver.

5. Cocinar al fuego durante 45 minutos.

6. Retire la fruta del tazón, gire la licuadora.

7. Regrese el puré de papas a la olla de cocción lenta, cocine durante 15-30 minutos en el modo de horneado, logre la consistencia que necesitamos.

8. Esta mermelada se puede usar como blanco, pero es mejor enfriarla y usarla inmediatamente, ya que con el tiempo las vitaminas de la delicadeza se evaporan.

Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta con calabaza

Otra receta sencilla de mermelada luminosa. Esta vez la manzana se mezcla con la calabaza. La ventaja de la receta es que la cocción se puede detener en cualquier etapa del segundo ciclo. Incluso si la mermelada se espesa lo suficiente, obtienes un gran puré de papas.

Los ingredientes

• 1 agua multistakan

Cocinar

1. Corte la calabaza en cubos, póngala en una olla de cocción lenta, agregue agua, cocine por 20 minutos en el fuego.

2. Durante este tiempo, corte las manzanas en trozos arbitrarios inmediatamente junto con las pieles.

3. Agregue fruta a la verdura al vapor, cocine por otros 15-20 minutos.

4. Sacar todo el multicooker. Interrumpimos la licuadora.

5. Agregue el azúcar a la masa caliente según la receta. Revuelva, deje disolver.

6. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de horneado. Ahora la mermelada se prepara de 25 minutos a una hora. Observamos la densidad, intentamos, asegúrese de agitar, para que la masa se prepare de manera uniforme.

Mermelada de manzanas en una cocina diaria

Receta para mermelada de ámbar, que se prepara en una olla de cocción lenta en varias etapas. Moler las manzanas mejor a través de una picadora de carne.

Los ingredientes

Cocinar

1. Las manzanas con piel, pero sin trozos, se trenzan hasta formar una suspensión, se mezclan con el azúcar inmediatamente en una olla de cocción lenta.

2. Dejar la misa por un par de horas.

3. Revolvemos, preparamos en el programa de cocción unos quince minutos. Revuelva, deje reposar durante 4-5 horas.

4. Cocine las manzanas nuevamente en el modo de hornear por 15 minutos. Dejar por otras cinco horas.

5. Encienda el programa de guisado, rellene la mermelada con canela u otras especias, cocine por 30 minutos. Si la densidad no se satisface, entonces se puede agregar tiempo.

Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta - consejos y trucos

• El jugo de limón en la mermelada se agrega no solo para el sabor, sino también para preservar el color de las manzanas. Sin ella, la delicadeza se vuelve oscura, marrón.

• Puede agregar más azúcar a la mermelada de lo que se indica en la receta, pero no debe verter menos arena. La materia no tiene sabor. Con una falta de azúcar, el tocho se agria rápidamente.

• En el frasco de mermelada que comenzó, no habrá moho, si rocía la delicadeza encima con azúcar en polvo.

• No es necesario agregar canela, clavo y otras especias a la masa total. Para darle al espacio en blanco un delicado aroma y agradable sabor, puede poner todas las sustancias aromáticas en una bolsa de lino y hervirlo.

• Si se agrega cáscara al atasco, debe estar bien molido. Puede utilizar producto seco y molido.

Menaje de cocina

Usted necesitará tales artículos:

  • multicooker
  • sartén o cualquier recipiente adecuado que contenga los ingredientes,
  • el cuchillo
  • Latas y tapas para su conservación,
  • Balanzas de cocina (se puede hacer sin ellas).

Proceso de coccion

Para preparar el jarabe, se vierte agua en la olla de cocción lenta y se vierte el azúcar, todo se mezcla y se cocina durante 20 minutos en el modo de cocción.

  1. Las frutas peladas se cortan en trozos pequeños.
  2. La fruta rebanada se agrega al jarabe preparado y se hierve durante 40 minutos en el modo "Cocinar" o "Enfriamiento".
  3. Si lo desea, puede agregar cualquier especia a esta mermelada.
  4. La mermelada caliente terminada se vierte en frascos esterilizados, cubiertos con tapas, después de enfriarlos, se colocan en un lugar fresco.

Video: Cómo cocinar mermelada de manzana en una olla de cocción lenta.

De manzanas con limón.

Para este tipo de mermelada, necesitas los siguientes ingredientes:

  • un kilo de manzanas
  • kilogramo de azúcar
  • un limon
  • Dos cucharadas de agua.

Desde el equipo de cocina se necesitará:

  • multicooker
  • recipiente bajo los ingredientes
  • Latas y tapas para su conservación,
  • un cuchillo

Para prepararte haz lo siguiente:

  1. Las manzanas, preferiblemente sólidas, se deben lavar, limpiar, pelar, cortarlas en cubos y dormir en una olla de cocción lenta.
  2. Allí, verter el azúcar y añadir el agua.
  3. Lava bien el limón (puedes escaldarlo), córtalo en rodajas grandes con la cáscara y duerme en una olla de cocción lenta.
  4. Los ingredientes están bien mezclados.
  5. En el multicooker, active el modo "Enfriamiento" durante 25 minutos.
  6. Mermelada caliente vertida en frascos esterilizados, cerrar los frascos con tapas y dejar enfriar completamente.

Manzanas y arándanos

Los ingredientes para el producto manzana-arándano requerirán lo siguiente:

  • un kilo de manzanas
  • 300 gramos de arándanos,
  • kilogramo de azúcar
  • un vaso de agua

El inventario necesitará lo mismo que en casos anteriores:

  • multicooker
  • recipiente bajo los ingredientes
  • Latas y tapas para su conservación,
  • un cuchillo

Para preparar el atasco, realice las siguientes acciones:

  1. Primero, lave la fruta, pele la piel, retire el núcleo, córtelos en rodajas.
  2. Colocamos los lóbulos en una olla de cocción lenta, les agregamos azúcar y los mezclamos.
  3. En la olla de cocción lenta, configuramos el modo de "Apagado" durante 1 hora y lo iniciamos.
  4. Una vez que las frutas se extinguen, agregamos al multisoclator los arándanos lavados y el agua, nuevamente activamos el modo de "Apagado" durante 1 hora.
  5. La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados, se cierran con tapas y se dejan enfriar.

Rodajas de mermelada de manzana ámbar

Para la preparación de este producto se utilizan solo manzanas y azúcar; se diferencia en que los frutos no hierven suaves, conservan su forma. De los ingredientes que necesitará:

  • un kilo de manzanas
  • Medio kilo de azúcar.

El inventario permanece sin cambios:

  • multicooker
  • recipiente bajo los ingredientes
  • Latas y tapas para su conservación,
  • un cuchillo

La preparación de este atasco es muy simple, las acciones se realizan en la siguiente secuencia:

  1. Яблоки вымывают, очищают от кожуры, удаляют из них серединку с косточками, нарезают тонкими дольками.
  2. Дольки засыпают сахаром и оставляют на 12 часов.
  3. Las rodajas se mueven a la olla de cocción lenta, que se enciende en el modo "Enfriamiento" durante 2 horas.
  4. En el proceso de enfriamiento, la masa de manzana se agita periódicamente.
  5. La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados, se cubre con tapas y se deja enfriar.

Mermelada de Naranja y Manzana

Este producto necesitará los siguientes ingredientes:

  • un kilo de manzanas
  • 3-4 naranjas,
  • kilogramo de azúcar.

Desde el equipamiento de cocina necesitarás:

  • multicooker
  • recipiente bajo los ingredientes
  • Latas y tapas para su conservación,
  • cuchillo

Para preparar este producto necesitas:

  1. Lavar las manzanas, pelarlas, pelarlas, cortarlas en cubos.
  2. Pele las naranjas, divídalos en rebanadas, sin semillas (si lo desea), corte cada lóbulo en 2-3 rebanadas.
  3. Las manzanas y las naranjas se colocan en una olla de cocción lenta, se cubren con azúcar, se mezclan y se dejan reposar durante 1 hora.
  4. Encienda el multicooker en el modo "Enfriamiento" durante 40 minutos.
  5. Mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérrela con tapas y deje que se enfríe completamente.

En principio, los productos terminados se pueden almacenar en un lugar oscuro a temperatura ambiente, si, por supuesto, los bancos debajo de ellos se esterilizaron adecuadamente; en este caso, se almacenan durante al menos un año sin problemas. Si hay una bodega, la conservación es mejor moverse allí. Si es un poco de conservación, entonces es posible almacenarlo en el refrigerador.

Por lo tanto, el proceso de cocinar mermelada de manzana con un multicooker es muy simple. Para aquellos que no están satisfechos con el sabor puro a manzana del producto, hay una serie de recetas que además usan otros ingredientes. Puede proponer sus propias opciones: tales experimentos no requerirán ningún esfuerzo ni gasto significativo.

INGREDIENTES

  • Manzanas 1 Kilogramo
  • Azucar 600 gramos
  • Agua de 100 mililitros.
  • Nueces 200 gramos
  • Limón 1 pieza
  • Amaretto licor 40 mililitros.
  • Hoja de laurel 2 piezas

Las manzanas necesitan ser lavadas y cortadas en rodajas. Encendemos la olla de cocción lenta en el modo "Atasco" y el tiempo es de 1 hora.

Agregue agua, azúcar, ralladura y jugo de limón a la olla de barro. Cocer el jarabe, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.

Luego agregue las manzanas y las hojas de laurel al almíbar. Revuelva, cierre la tapa y cocine por 20 minutos.

Después de 20 minutos, saque la hoja de laurel, agregue las nueces y el licor. Cierre la tapa del multicooker y cocine hasta la señal.

Ponemos la mermelada terminada en frascos esterilizados y cerramos las tapas. Dar la vuelta y dejar enfriar.

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