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Cómo congelar la calabaza para el invierno en casa.

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Un cuerpo sano se considera un verdadero tesoro para una persona que lleva un estilo de vida activo. Para mantenerlo constantemente, necesita vitaminas y congelar las calabazas para el invierno es una oportunidad maravillosa para abastecerse de ellas. Como saben, la fruta está bien conservada en el sótano, siempre que no tenga rasguños, ni grietas y haya una raíz seca. Pero no todos pueden permitirse este lujo. En un apartamento de ciudad es bastante difícil almacenar frutas grandes. Y en la forma de corte se deterioran rápidamente y pierden sus valiosas propiedades. ¿Cómo resolver este problema de la mejor manera? Aprendemos lo que dicen los expertos.

Calabazas congeladas para el invierno: preparación competente del producto.

Desde hace mucho tiempo, los jardineros aprecian la fruta única de la calabaza por sus propiedades beneficiosas, excelente sabor y belleza externa. Contiene todo un arsenal de elementos vitales para el cuerpo:

  • caroteno
  • pectina
  • potasio
  • carbohidratos
  • fibra
  • Vitaminas del grupo B, C, E, D.

Por lo tanto, las amas de casa razonables intentan con la mayor frecuencia posible alimentar la fruta a la comida familiar. A menudo piensan si es posible congelar una calabaza para guardarla y cocinar varios platos en invierno. Cocineros experimentados confirman la efectividad de este método. Lo principal es hacer espacios en blanco de acuerdo con las reglas aceptadas.

Para evitar que las rebanadas de verduras se peguen durante el almacenamiento, se deben colocar en bolsas o contenedores de papel pequeños. Mucho más conveniente utilizar el producto para cocinar.

Hay varias opciones para congelar verduras brillantes para el invierno, que son practicadas por verdaderos conocedores de frutas saludables. Algunas amas de casa lo cortan en pedazos, las ponen en bolsas de plástico y luego las colocan en el congelador. Desafortunadamente, el producto resulta acuoso y es adecuado solo para hacer puré de papas. Los expertos aconsejan congelar la calabaza para el invierno en tres variaciones:

Este enfoque le permite determinar por adelantado para qué propósito se utilizará el producto semiacabado:

Cuando se establece el objetivo, puede comenzar a congelar la calabaza para el invierno en casa y el primer paso es el trabajo preparatorio.

La fruta correcta es la clave del éxito.

Primero, seleccione un producto suficientemente maduro de cualquier tipo. Debe cumplir con los requisitos de:

  • tamaño pequeño
  • forma alargada
  • sin grietas visibles
  • sin oscurecimiento
  • sin abolladuras
  • columna vertebral seca
  • color naranja brillante de la pulpa,
  • Aroma agradable.

Luego se lava a fondo con agua corriente para eliminar la suciedad residual o los residuos. Cortar la verdura por la mitad con un cuchillo afilado. Retirar las semillas con pulpa fibrosa. Use una toalla de cocina o una servilleta para limpiar los embudos.

Las semillas de girasol son deseables para lavar, secar y comer con el estómago vacío en su forma cruda. Este es un método maravilloso para lidiar con los gusanos.

Formas de cortar producto crudo.

Dependiendo del método de preparación seleccionado, realizar el corte. Algunas amas de casa dudan: si es posible congelar la calabaza con la cáscara para aumentar el volumen del producto. Cocineros experimentados han notado que es muy resistente en forma cruda, por lo que es mejor eliminarlo. Para ello, la calabaza se corta en varios trozos y se pela suavemente. Entonces triture:

  • cortado en cubitos
  • pajitas
  • rayas largas
  • en un rallador grueso

Cada anfitriona elige la opción adecuada para su menú de invierno.

Congelación de fruta cruda

En primer lugar, pelar las verduras. Cortar en cubos de varios tamaños. Si el espacio en blanco está hecho para rellenar los pasteles, las pequeñas opciones serán suficientes. Para cocinar comidas calientes, se permiten tallas grandes. Luego se colocan sobre una mesa o tabla de cortar cubierta con una película adhesiva. Cuando los cubos se sequen un poco, enviar en el congelador. Después de 30 minutos, el producto terminado se transfiere a bolsas o contenedores especiales. La calabaza rallada se envasa y se coloca inmediatamente en una cámara con una temperatura de –18 ° C.

Es recomendable firmar las bolsas con el producto molido. Cuando están congelados, se parecen mucho a las zanahorias.

Producto hervido para toda ocasión.

Las madres jóvenes deben saber cómo congelar la calabaza durante el invierno para alimentar a los niños pequeños. Dado que este producto es un ingrediente importante, los niños deben prepararlo para conservar artículos útiles. Para esta calabaza cocida de tal manera:

  1. En una gran capacidad hervir el agua. Deja caer las rebanadas por unos minutos. Cuando se ablandan, se retiran de inmediato.
  2. Tratamiento térmico en microondas. En un plato especial se colocan trozos de verdura. Exponer la potencia máxima y cocinar 15 minutos.
  3. Utilizando una doble caldera. Durante un cuarto de hora, el producto se mantiene por encima del vapor. La calabaza terminada se apila en un colador para sacar el agua.

Cualquiera que sea el método de cocción que se utilice, lo principal es llevar la fruta a un estado suave. Después de eso, se tritura hasta obtener una consistencia uniforme, dispuesta en bolsas, tazas o recipientes pequeños. Los espacios en blanco refrigerados se colocan en el congelador.

Es recomendable congelar la calabaza durante el invierno para alimentar a los niños en pequeños recipientes para poder gastar racionalmente el producto.

El almacenamiento de la vitamina "Queen" al horno

Como saben, la calabaza, preparada de esta manera, se considera un producto particularmente útil. Incluso en forma congelada, no pierde sus propiedades. Hornee la fruta de dos maneras: en cubitos o en rodajas. En el primer caso, debe quitar la cáscara; en el segundo, el producto se limpia después del tratamiento térmico.

La calabaza terminada se muele con una licuadora, tolkushki o tenedor de mesa. Puré dispuesto en pequeñas formas o en copas de silicona.

Trate de rellenar el formulario para la preparación de trozos de puré de calabaza de hielo. Después de la congelación, los cubos ya preparados se desempaquetan en bolsas de plástico densas.

Cocinando exquisitos manjares de calabaza congelada.

Antes de preparar la fruta ámbar, es necesario descongelar el ingrediente correctamente. Hay varias reglas básicas:

  • Rodajas de calabaza inmediatamente sumergidas en agua hirviendo,
  • el puré terminado se coloca en el nivel inferior del refrigerador durante varias horas,
  • una masa homogénea de vegetales se descongela en un microondas,
  • El producto rallado se agrega al final de la cocción.

Considere las recetas populares de calabaza congelada para el invierno, que ofrecen chefs experimentados.

Cazuela Fragante

El plato se sirve a menudo para el desayuno o la cena. Posee excelente sabor y aroma. Ingredientes necesarios para cocinar:

  • 0,5 kg de calabaza congelada,
  • Manzanas jugosas (200 g),
  • Huevos de gallina (2 o 3 piezas),
  • sémola (100 g),
  • azúcar (cucharada),
  • mantequilla (150 g),
  • una pizca de bicarbonato de sodio,
  • Sal por preferencia del especialista culinario.

Primero necesitas descubrir cómo hervir la calabaza congelada para que la cazuela obtenga una delicadeza excelente. Para ello, se coloca en agua caliente y se hierve hasta que esté suave. Luego se drena el líquido, se agrega sal y se amasa tolkushkoy.

En el puré de papas enfriado poner manzanas ralladas, manteca, sémola, soda. Después de eso, los ingredientes se mezclan y se vierten batidos con huevos de azúcar. El cambio de gachas terminado en un plato para hornear, cubierto con papel de aluminio o papel especial. Hornee en el horno durante unos 30 minutos a una temperatura máxima de 200 ° C.

Charlotte para el postre

Para aquellos que no saben qué se puede hacer con la calabaza congelada, los cocineros ofrecen una receta sencilla para charlotte. Para su elaboración se requerirán productos:

  • calabaza congelada,
  • harina
  • huevos
  • azucar
  • soda o polvo de hornear,
  • Sal al gusto.

En un recipiente aparte, prepare la masa habitual para charlotte. Además, el plato para hornear con lados altos está cubierto con pergamino. En la parte inferior yacen las piezas de calabaza congelada en su forma cruda. Verduras verter la masa cocida. Hornee en el horno a una temperatura de aproximadamente 180 ° C. Sirva el plato para el desayuno o la cena.

La práctica demuestra que puedes cocinar muchos platos de calabaza congelada. Lo más importante para inspirarte, enciende tu imaginación y actúa. Deje que la "reina" de las verduras de color ámbar, su majestad, la "calabaza" esté siempre sobre la mesa.

Cualidades útiles de la calabaza.

  • mejora la vista
  • elimina el colesterol y la escoria,
  • normaliza la digestión
  • fortalece los vasos sanguíneos
  • tiene propiedades diuréticas
  • aumenta la inmunidad
  • promueve la curación de heridas
  • fortalece el tejido óseo
  • normaliza la presión
  • Ayuda a perder peso.

Método número 1. Calabaza molida congelada

  1. La calabaza deshilachada se puede utilizar en la preparación de varios platos y pasteles. Elija un espécimen adecuado para la congelación. La carne de la verdura debe ser densa y moderadamente madura.
  2. Enjuague bien y limpie la calabaza. Pelar la fruta, eliminar la friabilidad. Seque la pulpa principal sobre una toalla de papel.
  3. Frotar la calabaza en un rallador, poner la masa picada en una bolsa con un broche. Suelte el aire del recipiente, cierre bien y coloque en el congelador. Trate de no cocinar porciones grandes (no más de 450 gramos), será más conveniente para usted.

Método número 2. Trozos de calabaza congelados

  1. Para congelar los cubos de calabaza, necesitas usar solo vegetales frescos. Una rebanada que yace en la nevera no funcionará. Tomar toda la fruta, lavar y compartir.
  2. Cortar en trozos, eliminar el exceso de humedad de la pulpa de las servilletas de calabaza. Envíe los cubos de verduras a una bandeja para hornear, bandeja o recipiente de alimentos. Difundir las rodajas en una capa.
  3. A continuación, coloque la calabaza picada en el congelador. Después de unas horas, retire el producto, transfiera la composición a un recipiente. Después de eso, vuelva a enviar la calabaza al congelador hasta que no la use.
  4. Habiendo hecho tales manipulaciones, obtienes cubos. No es necesario tratar la calabaza con agua hirviendo antes de congelarla, las verduras picadas son fáciles de almacenar.

Método número 3. Calabaza de congelación rápida

  1. A veces basta con lavar y cortar la verdura. Cortar en trozos arbitrarios y colocar cada rebanada en un recipiente adecuado. Enviar el contenedor para el almacenamiento a largo plazo en el congelador.
  2. Si decide mantener la calabaza en la bolsa, asegúrese de que esté bien cerrada y que no quede aire en ella. Cuando decida cocinar la sopa, retire una de las piezas y cocine el plato de la manera habitual.

Método número 4. Calabaza de calabaza congelada

  1. Es posible congelar la calabaza del bebé para alimentarla en combinación con otras verduras (zanahorias, calabacines). Seleccione productos de calidad, enjuague y limpie a fondo.
  2. Deshágase de las semillas de la calabaza y el calabacín, luego corte las verduras en trozos pequeños. Extender sobre toallas de papel, recoger el exceso de humedad.
  3. Luego ponga las verduras picadas en una bolsa apretada con un broche o un recipiente, envíelo al congelador. Cuando llegue el momento de preparar el plato, envíe los productos a hervir en su forma original.
  4. Prepare la sopa, enfríe a la temperatura deseada, si es necesario, muela la composición de la verdura hasta obtener una papilla. Se debe tener en cuenta que los niños pequeños deben aprender gradualmente a atraer.
  5. A pesar de todas las propiedades beneficiosas de la calabaza, esta verdura también se alimenta con una introducción gradual en la dieta habitual del bebé. Compruebe la condición del niño, si hay cambios y deterioro de la salud.

Método número 6. Puré De Calabaza Congelada

  1. Tomar una calabaza madura, lavar y deshacerse de las entrañas sueltas. Picar la verdura en trozos con la cáscara. Coloque el producto en una bandeja para hornear, colóquelo en el horno precalentado a 170 grados.
  2. Hornear la calabaza durante 50 minutos. Luego, retire la verdura, deje que se enfríe, quite la cáscara y colóquela en una licuadora. Use un electrodoméstico para lograr una composición uniforme.
  3. Después de eso, distribuir el puré en pequeños vasos de plástico. Envuélvalo herméticamente con película adhesiva y colóquelo en el congelador para almacenarlo durante un período prolongado.

Vegetal no es caprichoso en el cultivo y el almacenamiento fresco. Las amas de casa a veces tienen una pregunta sobre cómo almacenar las calabazas congeladas. Las verduras se pueden utilizar durante todo el año, agregándolas a varios platos, pasteles, cereales, sopas y ensaladas.

Información general

Una calabaza es una fruta que puede conservarse perfectamente sin estropearse hasta por 20 meses. Para hacer esto, es suficiente doblar correctamente la cosecha después de la cosecha para el invierno en la bodega. Pero solo en el caso en que el vegetal se deposite en perfecto estado. Si la cáscara tiene grietas, rasguños, falta un pecíolo, la calabaza nunca dura mucho. Esto también se aplica a aquellas variedades que no están destinadas para el almacenamiento a largo plazo.

Otro problema asociado con el almacenamiento de calabazas en el hogar es que la verdura a menudo alcanza mucho peso y volumen. La fruta grande es difícil de usar al mismo tiempo, y después de acostarse en el refrigerador en la forma de corte, pierde rápidamente sus valiosas propiedades.

En tales casos, surge el problema: ¿cómo guardar una calabaza para el invierno? La mejor manera moderna es congelar. Muchos creen que después de congelar la fruta perderán la mayoría de las vitaminas, especialmente el caroteno, que es tan rico.

Hay amantes que confían en que después de guardarlas en el congelador, la carne se vuelve insípida, casi incomible.

Hay algunas soluciones simples con un algoritmo de acción simple. Para entender cómo congelar la calabaza, es importante decidir por adelantado cómo se utilizará este producto semiacabado en el futuro:

  • Para niños o rellenos para pasteles, preparaciones congeladas adecuadas en forma de puré de papas.
  • para guarniciones - congelación de piezas de pulpa blanqueadas,
  • Para tortitas y guisos - rallados,
  • La forma más versátil es congelar cubos crudos.

Consideremos cada opción con más detalle.

Proceso de congelación de bricolaje

Para la implementación de la contratación para el invierno se necesitará:

  • tabla de cortar,
  • cuchillo afilado
  • recipiente de plástico para puré de patatas (recipientes especiales, frascos de productos lácteos o vasos de plástico ordinarios),
  • Bolsas de plástico (regulares o con un deslizador).

Cuando tenga todo lo que necesita a mano, debe procesar la verdura antes de determinarla para su almacenamiento a largo plazo.

Preparación de la materia prima

Para hacer que la calabaza congelada se conserve mejor en casa en el invierno, debe elegir frutas maduras de variedades de moscatel ovaladas y alargadas con pulpa jugosa de color naranja brillante. Las muestras seleccionadas deben lavarse con agua corriente, seque con una servilleta y se deja reposar hasta que esté completamente seca, luego se limpia de la piel dura.

La forma más conveniente de limpiar es cortar las partes superiores, colocar el vegetal sobre la mesa horizontalmente y limpiar la piel con un cuchillo afilado. La calabaza cortada en dos partes está completamente limpia de semillas y núcleos no comestibles.

Se recomienda cortar la carne en trozos grandes y secar en el horno, debido a que la masa se volverá más dulce, más sabrosa y menos acuosa, lo que ayudará a ahorrar considerablemente espacio en el gabinete del congelador. Las semillas no se pueden tirar, sino que también se pueden secar en el horno. Consigue un manjar sabroso y saludable.

¿Es posible congelar la calabaza?

A veces se puede escuchar la opinión de que después de descongelar la calabaza se vuelve casi incomible. Esto es en parte cierto, pero solo si haces todo mal. Si lo congela como zanahorias o calabacines, es decir, córtelo en trozos y envíelo al congelador, entonces la calabaza será acuosa y adecuada solo para hacer sopa de crema.

Por lo tanto, a fin de preservar las cualidades útiles de la calabaza para el invierno y hacer preparativos para varios platos, debe seguir algunas reglas simples para congelar este producto.

Cómo preparar una calabaza para congelar.

Para congelar, asegúrese de tomar una calabaza entera, y no una pieza cortada, que permanezca por algún tiempo en el mercado o en el refrigerador. Seleccionado para congelar la calabaza bien lavada. Luego debes cortar la calabaza en dos mitades y cortar parte de la pulpa junto con las semillas, ya que solo puedes congelar la parte dura de la calabaza.

Para congelar una calabaza cruda, primero debes limpiar adecuadamente. Para hacer esto, ponga la calabaza en posición vertical sobre una tabla de cortar. Sosteniendo la calabaza con una mano y con la otra, corte la cáscara con cuidado con un cuchillo afilado con un tirón hacia la base. Continúa cortando las tiras de cáscara a través de la calabaza, girándola.

Luego, corte la calabaza en los mismos cubos 2-3 cm, usando un cuchillo de cocina afilado con dientes de sierra. Extienda los cubos de calabaza en una bandeja para hornear en una sola capa para que no se toquen entre sí y no se superpongan.

Dado que la calabaza crece en tamaño cuando se congela, si los cubos se tocan entre sí, eventualmente se pegarán. Envíe una bandeja para hornear con cubos en el congelador durante unas horas para que la calabaza se congele bien.

Se puede congelar y calabaza fresca, rallada. Esta preparación es muy adecuada para ingredientes, horneados y panqueques. Es necesario preparar la calabaza de la misma manera que se describió anteriormente, rallarla, ponerla en una bolsa de plástico con un broche y congelar.

Ponga en el paquete exactamente lo que necesite para un solo uso. Paquetes con la pieza de trabajo apisonada a una forma plana y enviada al congelador.

Envasado y congelación de calabaza.

Después de que los cubos de calabaza se congelen, muévelos en un recipiente para su posterior almacenamiento. Estos pueden ser recipientes de plástico - recipientes, frascos de mayonesa, yogurt, etc. o bolsas de plástico con un cierre. Coloque los envases o bolsas embalados con espacios en blanco en el congelador.

Cómo congelar la calabaza acabada.

Hay formas de congelar la calabaza cocida: Hervido (blanqueado) o puré. Muchas madres jóvenes preguntan si es posible congelar una calabaza para un niño y cómo hacerlo correctamente. Так вот, для использования в качестве первого прикорма детей готовую тыкву рекомендовано замораживать в виде пюре.

La calabaza es muy bien absorbida por el cuerpo del niño y ayuda con el estreñimiento, y también tiene un sabor dulce, que es muy popular entre los niños. La calabaza congelada personalmente evitará que las mamás busquen vitaminas en el invierno y la necesidad de comprar alimentos para bebés de dudosa calidad.

Cómo cocinar una calabaza para congelar.

Para congelar la calabaza blanqueada, debe prepararla de la misma manera que para las rodajas crudas de congelación. Enjuague, pele, corte en cubos o rodajas iguales, extiéndalos sobre una toalla y deje secar.

Entonces calabaza blanqueado. Para hacer esto, ponga los trozos de calabaza en un colador, sumérjalos en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego colóquelos inmediatamente en agua con hielo. Luego saque los cubos de calabaza y seque sobre una toalla. La calabaza preparada debe colocarse en una bandeja para hornear y enviarse al congelador durante varias horas.

Ahora considere cómo congelar la calabaza en forma de puré de papas. La calabaza prelavada debe cortarse en cubos de 3 cm con la cáscara. Si la calabaza es muy pequeña, puede cortarse en cuartos o incluso en mitades.

Prepare una calabaza para el puré de papas de varias maneras: En el microondas, en la estufa o en el horno. Lo principal es cocinarlo para que se torne muy suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.

Para cocinar calabazas en el microondas. Coloque los trozos en rodajas en un recipiente de vidrio lleno de aproximadamente 5 cm de agua. Envíe al horno y cocine durante 15-25 minutos a alta temperatura.

El tiempo exacto depende de la potencia del horno y la tensión eléctrica. Por lo tanto, después de los primeros 15 minutos, compruebe la suavidad con un tenedor y, si es necesario, aumente el tiempo de cocción. Para cocinar la calabaza en el horno. Debe colocar los trozos de calabaza en una bandeja para hornear y hornear a 150 grados durante una hora y media.

Si no hay horno, puedes hervir la calabaza para el puré de papas. Hierva 3 cm de agua en una cacerola de un litro, agregue la calabaza picada y cocine por 10-15 minutos, hasta que esté suave. Pelar y aplastar. Esto se puede hacer con un tenedor o con una licuadora. Tan pronto como la calabaza se haya enfriado, transfiérala al recipiente para que se congele.

Ahora considere cómo cocinar y congelar la calabaza para alimentar al bebé. Para comida de bebé La calabaza de nuez moscada se ve mejor: su carne es más dulce, más jugosa y más suave que la de otras especies. Calabaza al horno en el horno como se describe anteriormente.

Puro en una licuadora y después de enfriar, dispuesto en un recipiente para congelar, dejando algo de espacio libre. Para los alimentos para bebés no se necesitan grandes porciones, por lo que las bandejas grandes de helados son adecuadas.

Cómo congelar la calabaza cocida

Los cubos de calabaza blanqueados, bien congelados, se cambian a una bolsa con un cierre o recipiente de plástico y se colocan en el congelador.

El puré de calabaza se cambia a bolsas con un cierre, vasos o cubos de plástico, se cubre con una envoltura de plástico, si no hay tapas, y se envía al congelador. Calabaza congelada almacenada en el congelador durante 10-12 meses.

Cómo comer calabaza congelada (proceso de descongelación)

La calabaza congelada después del almacenamiento en el congelador se puede utilizar para hacer ensaladas, sopas, puré de papas, cereales, salsas, pasteles, tortitas.

Antes de comer calabaza, trozos congelados, no recomendamos descongelar vegetales. Debe sumergirse en agua hirviendo, caldo o leche y cocinar hasta que esté listo. Esto preservará sus nutrientes y su sabor.

Puré De Calabaza Puede descongelarse en el microondas o en la nevera. Dado que la calabaza al horno es casi un plato listo, se agrega a la papilla u otro plato al final de la cocción.

Para comida de bebé El puré de papas congelado se puede agregar a la leche hirviendo o disolver en papilla caliente.

¿Cómo preparar un vegetal para congelar?

Lo principal al cosechar calabazas para el invierno es elegir y preparar las verduras para congelar. Para ello, tenga en cuenta varios factores:

  1. Puedes congelar cualquier tipo de verdura. Sin embargo, las mejores variedades son: Bellota, Arlequín, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gilea, Bylinka, Muscat.

Atencion La calabaza estilo verano (liviana y suave) es más adecuada para hacer sopas adicionales, manti y agregar a los platos de carne. Las variedades densas de invierno y de azúcar se usan más a menudo para los cereales o como relleno para hornear.

  1. Es importante que el vegetal esté maduro, pero no demasiado maduro.
  2. Sólo las calabazas enteras son adecuadas para la congelación. Anteriormente, los trozos y rebanadas del refrigerador que se han almacenado durante algún tiempo no son adecuados para la cosecha.
  3. La piel gruesa debe estar libre de daños, grietas y lugares dañados. En este caso, la "cola" de la calabaza no debe tener signos de podredumbre o deterioro.

La preparación del producto para la cosecha es la siguiente:

  1. La verdura debe enjuagarse con agua corriente. De esta manera, se puede eliminar hasta el 99% de los microbios de la superficie de la calabaza.
  2. Cortar la verdura por la mitad con un cuchillo afilado. Una cucharada de pulpa fibrosa raspada y semillas, dejando solo la parte dura.

Atencion No te apresures a lanzar semillas de calabaza. Las semillas contienen 8 de 12 aminoácidos esenciales. Al consumir alrededor de 100 gramos de semillas por día, puede satisfacer las necesidades diarias de aminoácidos del cuerpo.

  1. Enjuague la verdura nuevamente y seque sobre toallas de papel.

Congelación de calabaza cruda

La calabaza cruda se puede congelar en cubos pequeños, lo que hace que las porciones de los lotes, dependiendo de qué platos se utilizarán para las verduras. El proceso de congelación de la verdura es el siguiente:

  1. Antes de cocinar es importante limpiar adecuadamente la calabaza. Para hacer esto, coloque el vegetal verticalmente en una tabla de cortar y corte la piel desde la cola hasta la base con un cuchillo afilado. Puedes pelar la calabaza de otra manera. Tomará la calabaza lavada y pelada cortada en rodajas grandes. Luego, separe cada pieza de calabaza de la cáscara, armada con un cuchillo afilado.
  2. A continuación, cortar la calabaza en rodajas. Si en el futuro la pulpa se usará en manti, es mejor cortar la verdura en cubos pequeños. Para cocinar, agregar a platos de carne, chuletas de verduras, verduras se pueden cortar en trozos más grandes.

Atencion La calabaza para alimentar a los bebés puede prepararse por separado o en combinación con otras verduras picadas finamente: brócoli, calabacín, coliflor y zanahorias.

  1. Rodajas de calabaza repartidas en toallas de papel y secadas.
  2. Prepare una bandeja o sartén envuelta con film transparente. Extienda los cubos de calabaza en una bandeja en una capa uniforme para que las piezas no se toquen entre sí.

Atencion Cuando se congelan, las rodajas de calabaza aumentarán de volumen, por lo que las piezas deben colocarse a una distancia una de la otra, de lo contrario se pegarán.

  1. Coloque la bandeja para hornear con las rebanadas de verduras en el congelador durante 2-3 horas.
  2. Vierta los cubos de calabaza en una bolsa de plástico, liberando aire, o en recipientes para congelar. Retire los espacios en blanco para el almacenamiento en el congelador.

Atencion Puede congelar los cubos de verduras sin congelar en seco. Pero en este caso, las piezas de calabaza se envasan en porciones en sobres en base a un plato.

Calabaza congelada blanqueada

Entre las formas de congelar una calabaza para el invierno, esta receta atrae la atención especial de los cocineros. Gracias al escaldado preliminar, el vegetal conservará su hermoso color y su estructura densa.

Para la adquisición requerida:

  1. Hervir el agua en una cacerola grande.
  2. Preparar por separado un cuenco de agua fría y cubitos de hielo.
  3. Preparar una calabaza limpia de semillas y pelar. Cortar la verdura en cubos pequeños. Verter los trozos de calabaza en un colador.
  4. Sumerja un colador con rodajas de calabaza en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Inmediatamente mueva el colador a un recipiente con líquido helado, dejándolo por unos minutos.
  5. Espolvorear los trozos de calabaza sobre toallas de papel y secar.
  6. Transfiera los cubos de vegetales a una bandeja envuelta con film transparente. Al mismo tiempo, extienda la fruta a una corta distancia entre sí.
  7. Frost rebanadas durante 2-3 horas y envasados ​​en bolsas de plástico, sudochku de plástico, pequeñas porciones de contenedores.
  8. Retire los contenedores con la calabaza de nuevo en el congelador.

Atencion Para no confundir los espacios en blanco de calabaza con las zanahorias en invierno, es necesario firmar los contenedores.

Calabaza rallada: reglas para la congelación.

En casa, puede congelar no solo trozos o rebanadas de vegetales, sino también preparar una calabaza rallada para el invierno. Esta preparación es perfecta para hacer panqueques de invierno, coberturas o guisos de requesón.

Puedes preparar una calabaza rallada para el invierno de la siguiente manera:

  1. La calabaza lavada en solución jabonosa debe pelarse y las semillas deben limpiarse por la mitad. Escurrir la verdura.
  2. Cortar la verdura en rodajas grandes.
  3. Usando un rallador con dientes grandes, rallar la verdura.
  4. La calabaza molida para empacar en bolsas. Purgar el aire de la bolsa.

Atencion En cada paquete, coloque exactamente el producto requerido para la preparación de un plato.

  1. Retire las bolsas de calabaza rallada en el congelador, dándoles una forma plana.

Preparación de puré de calabaza.

Al elegir formas de congelar adecuadamente la calabaza, no debe pasar por alto esta receta. Tomará más tiempo prepararse, pero el resultado será atractivo no solo para los adultos, sino también para los niños. El puré casero de calabaza se puede dar a los bebés de manera segura como los primeros alimentos complementarios. También el puré de papas es adecuado como relleno para pasteles, por ejemplo, panecillos o pasteles.

Puede hacer puré de calabaza para congelar más de la siguiente manera:

  1. Calabaza lavada cortada en dos mitades, retirar las semillas junto con la pulpa fibrosa. Enjuague la verdura nuevamente con agua fría.
  2. Junto con la cáscara, cortar la verdura en rodajas grandes.
  3. Preparar una bandeja para hornear, cubrir con papel pergamino.
  4. El horno se calienta a 180-200 grados.
  5. Coloque las rebanadas de calabaza en una bandeja para hornear y envíelas a un horno caliente. Hornear la calabaza durante una hora.
  6. Retire las rebanadas de verduras del horno, póngalas en un plato y deje enfriar. Separar la pulpa de calabaza de la cáscara.
  7. Pluma de pulpa de calabaza con una licuadora o maja de madera.
  8. La cuchara resultante de puré de vegetales se extendió en moldes de hielo, pequeños recipientes, vasos de plástico.
  9. Congelar el puré de verduras en el congelador durante 2-3 horas.
  10. Cuando la masa esté congelada, retírela con cuidado de los moldes y viértala en una bolsa de plástico. Cerrar herméticamente las bolsas y enviarlas de vuelta al congelador.

Atencion Los cubos de calabaza se pueden usar no solo para cocinar, sino también para cosmetología. Por ejemplo, agregue una calabaza en máscaras antiedad o tonificantes para la cara, el cuello, el escote y el cabello.

Si no hay horno, puede preparar una calabaza para el puré de papas de varias maneras:

  1. Hervir la verdura. Para hacer esto, necesitarás hervir agua en un recipiente hondo. Mezcle los trozos de calabaza con la cáscara en líquido hirviendo. Hervir las rodajas de verduras a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén blandas. Después de eso, doblar las piezas en un colador y enfriar. La última etapa para separar las rodajas de vegetales de la piel y cortar la licuadora.
  2. Hornear en el microondas. Para cocinar un vegetal de esta manera, deberá sacar los utensilios de vidrio del microondas y llenarlos con media agua. Luego agregue trozos de calabaza al recipiente. Coloca la olla en el microondas. A la máxima potencia, cocinar el vegetal durante 15-20 minutos. Después de eso, enfriar los trozos de calabaza, separarlos de la cáscara y hacerlos puré.

Cada uno de estos métodos tiene sus ventajas indudables. Sin embargo, los cocineros modernos prefieren cosechar puré de calabaza para el invierno de verduras al horno. Este método le permite guardar la mayoría de las propiedades beneficiosas del producto y el sabor.

¿Cómo descongelar un vegetal?

Las verduras congeladas se pueden utilizar para preparar una variedad de platos: sopas, carnes, cereales, pasteles, cazuelas. Sin embargo, antes de agregar una calabaza, debe considerar algunas reglas:

  1. La calabaza en cubos pequeños se puede agregar directamente a los platos calientes, sin descongelar primero. Basta con sumergir las piezas en líquido, leche o caldo hirviendo y hervir hasta que estén cocidas.
  2. Calabaza congelada picada para el relleno o cazuela de requesón, primero debe poner un colador y descongelar a temperatura ambiente. Luego exprima las manos de calabaza por exceso de humedad.
  3. El puré de calabaza se puede descongelar en el refrigerador en el estante inferior o usando el modo "Descongelar" del horno de microondas. Como la verdura ya ha sido sometida a un tratamiento térmico preliminar, es mejor agregarla a la papilla al final de la cocción.

Usando calabaza bombeada para alimentos para bebés, se agrega un plato de calabaza congelado (cubo) a la leche caliente o papilla.

Soy la madre de un hijo de un año. Cuando ella comenzó a presentar prikorm, comenzaron con verduras. Calabacines y calabaza incluida. Siempre lo agregue a las gachas.

En otoño, muchas frutas de calabaza crecen en mi jardín. Siempre lo proceso y lo congelo en diferentes formas, lo froto rallado o simplemente lo doy. Luego saco la bolsa y la agrego, muy sabrosa y saludable. Aconsejo a todos.

Y no me gusta congelar alimentos, creo que después de descongelar la calabaza es acuosa y sin sabor.

Marina, si se congela correctamente y sigue todas las tecnologías y reglas, entonces el producto no será diferente del fresco. ¿Dónde más puedes conseguir una calabaza fresca en primavera? Me congelo en otoño y en invierno hago panqueques con él.

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