Información general

Raza azul belga de ganado

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Esta raza pertenece a la dirección de la carne y difiere de la habitual para todos los vacos con músculos muy desarrollados. Músculo particularmente pronunciado en los hombros, cuello, grupa y en la parte inferior. Es por esto que se les dio el apodo de la vaca de culturismo. Debido a sus formas muy inusuales, los representantes de esta raza también se llaman "dos músculos". Los animales simplemente sorprenden con su gran tamaño, cuerpo musculoso, cuello delgado y poca cantidad de lana. El rendimiento de las vacas azules belgas es mucho menor que el del ganado lechero, por lo que se clasifican como carne de res.

El menú de animales adultos incluye paja, heno, paja, ensilaje y remolacha. Una vaca azul belga está siendo pastoreada (foto adjunta) en los pastos. Para los suplementos con sustancias minerales, se agregan al alimento fosfato tricálcico, harina de huesos y también fosfato desfluorado.

Historia de inferencia

La raza de vaca azul belga de las vacas se obtuvo en el siglo XIX en Bélgica al cruzar el ganado lechero con motas rojas y abigarradas locales con toros de patas cortas importados de Inglaterra. Después de largos experimentos, las vacas locales adquirieron un gran tamaño con una baja plantación del cuerpo, y como resultado de experimentos de inseminación artificial del profesor Hanset en Lieja, se produjo una mutación del gen de la doble musculatura, como resultado de lo cual apareció una especie animal moderna. Fue entonces cuando se formó completamente la raza, que ahora se llama azul (también se llama belga blanco y azul, azul belga o el blanco mosquero, azul belga). Ampliado en Bélgica, así como en Alemania, Francia y los Estados Unidos.

Rasgos fisicos

Las vacas azules belgas pueden tener un color blanco, blanco y azul, azul-pengú y negro. A veces puede haber un color rojo o una combinación de colores. Los animales son significativamente diferentes de los toros y las vacas ordinarias. Ellos tienen

  • cuerpo musculoso
  • fuerte espalda recta
  • cuerpo de impresionantes volúmenes
  • músculos redondos
  • fuertes piernas cortas y rectas
  • piel delgada

Curiosamente, los terneros de esta raza no nacen con los músculos "doblados". La aparición de los músculos comienza a manifestarse aproximadamente a las 4-6 semanas desde el nacimiento.

El peso medio y la altura de los animales son:

  • a los 12 meses, los toros pesan 475 kg, altura - 120 cm, las hembras tienen un peso de 370 kg, altura - 115 cm.
  • a los 24 meses, los toros tienen un peso de 775 kg, altura - 135 cm, hembras - 500 kg y 122 cm.

El peso vivo de los machos adultos es de 1100-1250 kg, y en algunos casos más de 1300 kg. Las vacas, por regla general, alcanzan un peso corporal de hasta 850-900 kg. Cuando los animales son sacrificados, el rendimiento de carne es de hasta 70-80% de su peso total. A pesar del peso bastante grande, el ganado, gracias a sus piernas fuertes, se mueve lo suficientemente rápido.

Calidad de la carne y producción de leche.

Como resultado de los experimentos con genes, los criadores no solo pueden traer animales con una gran cantidad de carne, sino que también pueden mejorarla significativamente, hacerla más jugosa, suave y dietética. Con una carcasa, puede obtener alrededor de un 80% de carne pura con excelentes características, un mínimo de grasa y colesterol.

Las vacas azules belgas tienen un umbral de ordeño mucho más bajo que los animales lecheros. El gran tamaño y la enorme masa muscular afectaron la cantidad de leche. En promedio, durante 180-250 días de lactancia, la productividad de la leche es aproximadamente de 2000 a 4500 litros con un contenido de grasa de aproximadamente 3.5%. Por lo tanto, las vacas azules están inscritas en la descarga de carne.

Características del parto

El principal problema de la cría de esta raza de vacas es obtener descendencia. Debido a la formación de gran masa muscular en las vacas, las hembras tenían una característica fisiológica como una pelvis estrechada, lo que perjudica en gran medida la actividad laboral. Y los terneros nacen grandes en tamaño, lo que causa dificultades adicionales. Como resultado, el parto fisiológico normal en los representantes de esta raza se ha vuelto casi imposible. En animales de raza pura, casi el 50% de todos los terneros recién nacidos nacen por cesárea.

Descendencia azul belga

Las vacas traen a sus primogénitos al mundo, generalmente entre las edades de 28-35 meses (3 años). En comparación con otras razas de ganado, las vacas belgas son un poco más cortas en el embarazo: en promedio, la novilla se cría durante 281 días y el toro durante 285 días. El peso de los gobios recién nacidos es de 40 a 70 kg, la masa de novillas es de 40 a 60 kg.

Después del nacimiento, cada becerro recibe un gen responsable del crecimiento acelerado. Por lo tanto, a partir de la 4ta semana de vida, comienzan a crecer intensivamente y ganan hasta 2 kg por día, lo que contribuye a su rápido crecimiento al estado adulto. Ganancia diaria de peso de terneros: toros - 1300-1800 g, novillas - 800-1500 g.

Conclusión

Las vacas azules belgas son una raza increíble que evoca muchas emociones diferentes y las opiniones más controvertidas. Muchos ganaderos emiten solo sus ventajas: una gran cantidad de músculos, una gran ganancia diaria, el rendimiento de los jóvenes cruzados, que reciben uno de los dos genes responsables de la construcción de masa muscular. Los gourmets apreciaron el extraordinario sabor de la carne. También hay agricultores escépticos que están asustados por la posible presencia de OGM en sus productos y creen que mucho está oculto para el público. Solo podemos adivinar qué ganaderos tienen razón, ya que la vaca azul belga no se cría en Rusia.

Apariencia

Descripción, apariencia y fotos.

Las vacas azules belgas tienen un aspecto realmente exótico. Tienen músculos muy desarrollados, especialmente en la espalda y los hombros. Que crean una impresión ligeramente intimidante. Pero, de hecho, son animales muy amables y tranquilos, e incluso los toros tienen un temperamento equilibrado. Esta es una de las ventajas de esta raza.

Indicadores de rendimiento

No es de extrañar que se considere que la vaca azul belga es carnívora; cuando se sacrifica, el rendimiento de la carne es aproximadamente del 80%. Además, el rendimiento de la producción de leche también es muy bueno, por lo que para la temporada se puede obtener de 2500 a 4500 litros de leche de alta calidad, todo depende de la nutrición, el clima y las condiciones de detención. Para las vacas de razas de carne, este es un muy buen indicador. La leche tiene un buen nivel de grasa y varía de 3.2 a 4.5%. Muchos agricultores hablan muy bien de esta raza.

Las principales ventajas de la vaca azul belga incluyen:

  • Buen aumento de peso y alto rendimiento de carne.
  • personaje tranquilo
  • desarrollo rápido e intensivo
  • un corto período de gestación,
  • buena producción de leche
Para el año de la vaca azul belga puede obtener hasta 4500 kg de leche.

Sin embargo, a pesar de las muchas ventajas, también hay desventajas.

Entre las desventajas de las vacas de esta raza están:

  • Requisitos para las condiciones de detención.
  • Debido a la gran masa en los animales, las piernas a menudo se hinchan,
  • corto periodo de vida
  • Los problemas mayores a menudo ocurren durante el parto (ver enfermedades de las vacas después del parto).

Carne de vaca belga

Los indicadores de carne en las vacas azules belgas no solo superan los indicadores cuantitativos de otros representantes del ganado, sino que los criadores en el curso de su trabajo intentaron mejorar las características cualitativas. Como resultado, la carne de estos animales resultó suave, jugosa, con una pequeña cantidad de grasa y alto sabor.

Dicha carne es adecuada no solo para gourmets, sino también para dietas. En muchos aspectos y características, corresponde a la carne de pollo, y las grasas poco saludables en ella son mucho menos. En la carne de las vacas azules belgas, las proteínas, los carbohidratos, las proteínas y las grasas están perfectamente equilibradas. Esto hizo a esta raza muy popular entre los agricultores europeos.

Condiciones de detención y cuidado.

Las vacas azules belgas son bastante difíciles de cuidar. Son los climas cálidos más adecuados. En Rusia, casi no se crían, excepto en las regiones del sur.

Las vacas de la raza azul belga contienen solo en países con un clima cálido.

Atencion Debido a demasiado peso, a menudo tienen hinchazón en las piernas. Esto conlleva ciertas dificultades. Las praderas para animales de pastoreo deben ubicarse cerca del sitio de reproducción, ya que es difícil para un animal transportar tal masa. Un lugar para el pastoreo de vacas debe ser uniforme, sin agujeros ni protuberancias, ya que esto aumenta la carga ya pesada en las patas y está plagado de lesiones.

Dieta de las vacas adultas

Para la nutrición de las vacas azules belgas adultas, se les debe dar heno, paja y varios alimentos. También en la dieta deben incluirse las remolachas, zanahorias y otras hortalizas. Asegúrese de alimentar a los suplementos nutricionales especiales con alto contenido de calcio para fortalecer los huesos.

Es importante Tales aditivos son simplemente necesarios para estas vacas, porque sin ellas es imposible la existencia plena de tales animales. Debido al hecho de que los huesos de estas vacas son bastante delgados, y el peso es muy grande, tal alimentación no es una exageración.

Sutilezas de la raza reproductora.

Dadas las peculiaridades del cuerpo de la vaca azul belga, es decir, la estrecha abertura de la pelvis, los agricultores a menudo los inseminan con material de otras razas, este es un procedimiento vital. Como resultado, nacen terneros más pequeños, lo que facilita el trabajo de parto. Pero en el futuro, estos terneros ganan peso rápidamente y alcanzan los indicadores regulatorios.

Los terneros de la raza azul belga se transfieren a una dieta para adultos en 2 meses.

Los terneros se alimentan de calostro después del nacimiento, después de una semana se les puede enseñar a ordeñar. Después de aproximadamente tres semanas, puedes acostumbrarte gradualmente a la comida para adultos. Al llegar a los 2 meses de edad, cuando el ternero ha ganado el peso necesario, puede transferirse completamente a la alimentación de adultos.

Ganancia comercial de la crianza.

Dada la masa del animal y el alto rendimiento de la carne en el momento del sacrificio, los beneficios de la cría de las vacas azules belgas son evidentes, pero esto solo es válido para Europa. En Rusia, tales razas casi no están divorciadas, ya que no tienen una gran demanda debido a su apariencia exótica y condiciones exigentes, ya que necesitan un clima cálido.

El pedido de semillas puede ser de Europa, pero cuesta mucho dinero. El becerro costará alrededor de 130,000 rublos, más el costo de envío y procesamiento de documentos veterinarios. No hay que olvidar que son animales muy termófilos. Para ellos se requerirán condiciones especiales - granero calentado. Es esta circunstancia la que pone en duda el beneficio comercial de criar vacas de esta raza en nuestro país.

El aspecto exótico de las vacas azules belgas asusta a muchos.

Sobre la crianza

La raza fue criada en Bélgica en la primera mitad del siglo XX. La piel del animal es más bien pálida y delgada. A veces el color de la piel puede brillar en azul, por lo que a menudo se llama azul. Para obtener esta raza en varias generaciones, se seleccionó un gran número de individuos con los mejores indicadores carnosos.

La vaca azul tiene sus características únicas debido al trabajo de un segmento especial de ADN, que es responsable de bloquear la producción de miostatina, una proteína que detiene el crecimiento muscular. Por lo tanto, casi todos los músculos del cuerpo con un tamaño impresionante son visibles en el animal. Para una masa tan gigantesca, estas vacas recibieron el apodo de monstruos. Muy a menudo se comparan con los culturistas, ya que casi todos los músculos en relieve que aparecen a través de la piel aparecen en el cuerpo.

Obteniendo descendencia

Debido a la naturaleza del organismo, en particular la gran masa de músculos, el lumen de la pelvis en las vacas es más estrecho. El parto fisiológico normal en tales condiciones es muy difícil. Resuelva el problema mediante la inseminación de las vacas de otras razas: dar a luz es más fácil, pero el ternero pierde algo de su masa, hasta alrededor del 8-10%, no más.

¿Cómo resiste el frío?

Criaron vacas y toros en los territorios de Alemania, Francia, algunas áreas de los Estados Unidos y Bélgica. Todos estos países tienen un clima predominantemente cálido, por lo que los animales dependen mucho de él. El frío no es bien tolerado, los individuos no solo no se reproducen, sino que no sobreviven en climas fríos. Por lo tanto, la reproducción en Rusia, Ucrania, Bielorrusia y otros países de la CEI es muy difícil.

¿Es posible criar en nuestras condiciones?

Teniendo en cuenta los indicadores de calidad, los beneficios de cultivar, criar y sacrificar individuos de la raza son obvios. Pero esto es cierto solo para los países de Europa, en los territorios de los países de la CEI no son populares debido a la apariencia especial y la exigencia de las condiciones.

Para los animales, se requiere un granero calentado, lo que reduce casi todas las ventajas de la cría. Además, el material para la fertilización se puede solicitar directamente desde Europa, pero será muy costoso, más el costo del transporte y los documentos. A veces se reproducen las razas en los territorios del sur del país. En la dieta se requiere la presencia de paja, heno y diferentes variedades de alimento. Es necesario incluir verduras en la dieta, especialmente zanahorias y remolachas.

Fortalezas y debilidades

Las principales ventajas de la raza, por supuesto, son:

  • Gran producción de carne y peso corporal impresionante.
  • disposición tranquila y amable
  • Desarrollo rápido y ganando masa muscular.
  • período de gestación es más corto que las razas convencionales,
  • Alta calidad y alta producción de leche durante la alimentación.

Incluso a pesar del excelente rendimiento, hay una serie de deficiencias que afectan no solo al contenido, sino también a la cría de individuos. Los contras del azul belga:

  • Altas exigencias sobre las condiciones de nutrición y contenido.
  • problemas óseos
  • Problemas con el parto y la descendencia.
Las vacas azules belgas son verdaderamente una raza especial de animales. Se distinguen no solo por sus dimensiones impresionantes y, a veces, alarmantes, sino también por los grandes requisitos de mantenimiento y cuidado. Pero estos son animales muy pacíficos, amables y obedientes, lo cual es una gran ventaja al elegirlos para la cría. Y su carne es muy sabrosa, no contiene demasiada grasa y es mucho más útil que otras variedades de carne.

Características de la raza

Por primera vez, habiendo visto la imagen de una vaca belga, muchos creen que no fue sin Photoshop. Después de todo, los representantes de esta raza son muy similares a los levantadores de pesas bombeados. Un enorme cuerpo musculoso - su característica.

El cuerpo corrugado de las vacas belgas es el resultado de modificaciones genéticas, debido a que el gen responsable de producir una sustancia que bloquea el crecimiento muscular se incorpora a la cadena de ADN. Por lo tanto, los músculos de estas vacas crecen a lo largo de la vida. Las personas adultas alcanzan tamaños impresionantes, con un peso máximo registrado de machos: 1300-1400 kg.

Estructura del cuerpo y sus características.

En las vacas, los músculos se expresan especialmente en los hombros, el cuello, la grupa y en la parte inferior. Por esto se les dio el apodo de "toros culturistas". Pero en los terneros al nacer, los músculos son invisibles. Su manifestación comienza de 4 a 6 semanas desde el nacimiento. La espalda de la raza belga de vacas es recta. Tiene piernas fuertes y fuertes. Su grupa es redondeada. La cola es distinta. Esta raza tiene patas fuertes y resistentes. La piel está en buenas condiciones.

Según los hallazgos de los genetistas, el ADN de esta raza de ganado contiene un gen que suprime la producción de proteínas (miostatina) y, en consecuencia, el crecimiento muscular. Cuando se reproducen otras razas, la masa muscular de los animales aumenta hasta cierto punto y se detiene. Y para las vacas belgas, esta característica está ausente y los músculos pueden crecer todos los días. La raza de raza pura de esta población contiene ADN con un doble de dicho gen. Debido a esto, los animales jóvenes nacerán con una masa muscular en continuo aumento.

Peso y altura de los animales.

La vaca alcanza 1.50-1.45 metros a la cruz. El peso vivo de las vacas alcanza los 850-900 kg, mientras que los toros pueden tener 1100-1250 kg. Se pueden encontrar individuos que pesen más de 1300 kg. Cuando el rendimiento de sacrificio es del 70-80%. Si cruzas animales no con la raza parental, sino en la otra, entonces la salida de la capa de la carcasa aumenta en otro 5-7%. En promedio, el primer parto se produce a los 32 meses. La edad de 28-35 meses representa el 75% de los individuos primogénitos. También en 2 años nacen los terneros normales.

Las ventajas de la raza belga.

Cada tipo de ganado tiene sus ventajas y desventajas. Por lo tanto, antes de adquirir un animal, debe decidir el propósito de la cría de ganado. Esta raza es ideal para producir grandes cantidades de carne.

El azul belga tiene las siguientes ventajas:

  • parto fácil
  • Buena estructura corporal y movilidad.
  • carácter equilibrado
  • desarrollo temprano
  • aumento de peso diario
  • corto periodo de embarazo
  • músculos bien desarrollados
  • Compatibilidad cruzada para terneros cruzados.

Dieta de terneros

Un requisito previo para el crecimiento de terneros pequeños es beber su leche. Esto debería ocurrir de acuerdo con un esquema tecnológico especial, hasta que la edad del animal alcance los dos meses. El esquema se basa en la tasa de 300-350 litros durante todo el período de alimentación. Muy a menudo, cuando se crían razas de carne de vacas, se usa el contenido de amamantamiento de los terneros. Pero esto no es recomendable porque el ternero no bebe tanta leche. En este caso, la vaca puede empezar rápidamente.

Menú de animales adultos

Para piensos rudos para la raza belga, los gobios incluyen paja, paja, heno. También se les da ensilaje y remolacha. Pastan en los pastos, comiendo allí forraje verde fresco. Para una buena salud del ganado, se necesita una lista completa de las sustancias que necesitan. El crecimiento de los animales jóvenes también depende de la nutrición. Солому перед скармливанием нужно измельчать и смешивать с концентрированными кормами. Также можно провести термообработку или с помощью щелочей. В качестве подкормок минеральными веществами используют костную муку, обесфторенный фосфат, трикальций фосфат.

Выращивание и технология разведения

Para poder criar ganado, debes tener mucha tierra. También se necesita suministro de alimentos, premezcla, maquinaria agrícola. Los animales deben ser supervisados ​​por un especialista en ganado y un veterinario. La tecnología de cultivar la dirección de la carne de las razas es la misma que las otras.

Las regiones de estepa y estepa seca son la zona de distribución y reproducción de la cría de ganado de carne. Esta zona se caracteriza por una humedad insuficiente. Por lo tanto, las granjas de reserva deben estar presentes en las granjas. También necesita crear ciertas áreas con un rendimiento garantizado de alimentación para el período de verano y pensar en su uso racional.

Para el cultivo efectivo de la raza belga con el fin de obtener carne, se necesitan pastos baratos. La selección hábil de los cultivos forrajeros necesarios y la moderna tecnología agrícola permiten mantener el ganado en los pastos desde los primeros días de primavera hasta finales de otoño. En algunas zonas es posible incluso en invierno.

La tecnología del mantenimiento de la raza azul belga incluye tres periodos:

  • El mantenimiento de los terneros del hotel con su descendencia en la succión,
  • mayor crianza de individuos jóvenes,
  • Engorde de vacas y toros adultos.

La forma más óptima y más barata de mantener al ganado en un área abierta bajo un dosel. Tales sitios están satisfechos con la ayuda de la paja. Para ello, hasta que llegó el frío, se colocó una capa de hasta 50 cm de paja dentro de la pluma, que se realiza bajo un dosel. Para el calor de tal camada, los animales son introducidos en ella. Lo mojan con la orina y lo aplastan. Después de eso, los procesos biológicos tienen lugar allí, como resultado de lo cual se libera calor.

Para el invierno, esta camada se prepara a razón de 1-3 kg por cabeza de ganado. Si no es posible construir tales plataformas con pisos, entonces el ganado debe mantenerse en las instalaciones existentes con una correa. Cuando hace más calor, entonces puede transferir a la pluma o pasto.

Mantener a las vacas sueltas crea un microclima. Utiliza un conjunto limitado de feeds y mecanismos. Se simplifica el cuidado de los animales. Pero hay una falta de este método. Es el exceso de alimentación de animales y ropa de cama en el invierno.

Característica de la raza

Es imposible confundir las vacas de esta raza con otros representantes del ganado. Su apariencia es sorprendente y sorprendente.

Se distinguen por las partes musculares convexas del cuerpo: grupa, lomo, espalda, hombros, cuello. Las vacas son de razas cortas, la espalda es recta y las patas son lisas y cortas. La piel del azul belga es delgada, la grasa subcutánea está casi ausente. El color de las vacas es diferente de blanco, azul a individuos con lados negros. A lo largo de la vida, la masa muscular de dos músculos aumenta, respectivamente, y aumenta el peso. Los machos adultos alcanzan tamaños impresionantes, y su masa varía de 1000 a 1400 kg, las hembras son más pequeñas, solo 900 kg.

Rasgos distintivos de las rocas:

  1. Debido a la falta de síntesis de proteínas de miostatina en el cuerpo de las vacas, el crecimiento muscular continúa a lo largo de la vida del individuo, independientemente de cuánto coma. Al mismo tiempo, un aumento en la masa muscular no está acompañado por un aumento en la grasa subcutánea. Por lo tanto, la carne de estas vacas es dietética y tierna.
  2. Cuando los representantes de la raza son sacrificados, la producción de carne pura es un porcentaje impresionante, de 70 a 80%.
  3. Después del parto, las hembras producen leche, que en términos de calidad no es inferior al producto producido por representantes de las razas lecheras. Durante la lactancia (aproximadamente 250 días), las vacas producen aproximadamente 4000 litros de leche entera (3.5–4%).
  4. "La cara es horrible, amable por dentro": esta frase de la canción describe con precisión el carácter de los representantes de esta raza. La naturaleza de los individuos es dócil y tranquila.
  5. Una masa muscular grande no es solo una característica positiva de la raza, sino un factor que afecta la calidad de vida de las vacas. Primero, debido al gran peso de las vacas, las patas se hinchan, lo que no contribuye a una larga caminata en los pastizales. En segundo lugar, debido al peso extra de la vaca, no vivo mucho tiempo.

Características positivas de la raza azul belga:

  • masa muscular en constante crecimiento
  • carne dietética,
  • La producción al sacrificio alcanza el 80%,
  • temperamento apacible
  • Da leche de buena calidad.

Las desventajas incluyen:

  • la esperanza de vida es pequeña,
  • Hinchazón de las extremidades anteriores debido al peso pesado.

Cría

La duración de la gestación de las hembras de esta raza en comparación con otros representantes del ganado es pequeña. Sólo 285 días. La primera descendencia de una vaca azul puede dar a la edad de 36 meses, aunque ha habido casos en que la primera descendencia se obtuvo de una hembra de 24 meses de edad.

El tamaño del feto y la peculiaridad de los órganos pélvicos de las vacas azules belgas han llevado a muchos agricultores (alrededor del 50%) a elegir la sección Caesorean para los géneros naturales. Aunque se supone que los agricultores impiden intencionalmente la entrega espontánea en las vacas de esta especie. Esto se debe al alto costo y la singularidad de los representantes del azul belga. Por lo tanto, están tratando de proteger a las crías de los peligros que pueden surgir durante el paso del feto a través del canal de parto.

El procedimiento de extracción artificial de un ternero del útero requiere un enfoque profesional y una cierta cantidad de dinero. No todos los criadores tienen tales recursos. Por lo tanto, muchos agricultores han salido de la situación, combinando representantes de razas lecheras ordinarias con el azul belga.

Durante la fertilización de hembras de otras razas, el gen responsable del bloqueo de la miostatina se transmite a la descendencia. Como resultado, los terneros también están ganando masa muscular. Pero esto no sucede de inmediato, sino en algún lugar alrededor de 4-6 semanas de la vida de la descendencia. Los terneros pueden ganar alrededor de 1 kg de peso vivo por día.

Características de la cría:

  • Debido a la estructura de la pelvis, las mujeres a menudo recurren a la cesárea,
  • corto plazo de embarazo
  • oportunidad de cruzar con representantes de otras razas de vacas,
  • El gen responsable del doble crecimiento muscular se hereda en cruces cruzados.

Mira el video: Azul Belga (Marzo 2021).

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