Información general

Kivano - Beneficios, daños y contraindicaciones.

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Kivano es una fruta exótica originaria de África. La planta pertenece a las vides herbáceas de la familia de la calabaza y una especie del género del pepino. Externamente, la planta con flores y frutas realmente se parece a esta verdura. La liana crece hasta 3 metros de largo, las hojas son grandes de color verde, ligeramente disecadas. La floración de Kivano comienza en el verano, las flores son amarillas, abiertas por la mañana antes del mediodía. Las frutas son ovales, similares al melón o al pepino maduro, solo con espinas blandas. Dentro de la carne gelatinosa es verde con numerosas semillas de color verde pálido. Kivano sabe a una mezcla de pepino y plátano. La cáscara es coriácea y ondulada, con espinas suaves, en frutos verdes es verde, gradualmente, durante el proceso de maduración, se vuelve amarillo, rojizo o anaranjado. Las frutas crecen hasta 15 cm de largo y pesan de 60 a 350 g.

Otros nombres son kivano: milano, falsas angurias, pepino antillano o africano, gelatina o melón cornudo. Hoy en día esta planta se cultiva ampliamente en América Central, Israel, Estados Unidos y Nueva Zelanda.

Kivano crece con éxito en países con clima tropical y no tolera temperaturas bajo cero. Los criadores rusos han criado una variedad de Green Dragon, que es notable por su buena adaptación al clima de Rusia y rápidamente comienza a dar frutos. Ya 75 días después de la aparición de los brotes puedes cosechar la primera cosecha.

Beneficio y daño

Kivano tiene muchas vitaminas A, C, grupos P y B, ácido ascórbico, betacaroteno, carbohidratos, proteínas y grasas, hierro, manganeso, potasio, calcio, fósforo, zinc, cobre, sales y ácidos orgánicos. En una fruta, 89% de agua, 100 g de kivano contienen 45 kcal.

Beneficios para la salud:

  • reduce la presión arterial, que es necesaria para la hipertensión. El consumo regular de fruta protege contra el infarto de miocardio y el reumatismo,
  • reduce la cantidad de azúcar en la sangre, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes,
  • diluye la sangre, gracias a mucha agua en la pulpa,
  • Elimina del cuerpo radionucleidos, escorias y toxinas,
  • Restaura el equilibrio de agua y sal, saturando las células del cuerpo con sustancias esenciales, oxígeno y humedad.
  • Previene el envejecimiento del cuerpo y la formación de tumores cancerosos,
  • Estimula la digestión, gracias a las fibras dietéticas, que forman parte de la fruta y que envuelven las paredes del estómago y los intestinos, contribuyendo a su regeneración.
  • Útil para perder peso, satura el cuerpo con elementos importantes y contribuye a la descomposición de las grasas.
  • fortalece el sistema inmunológico y las articulaciones,
  • aumenta la hemoglobina en la sangre al aumentar la cantidad de glóbulos rojos
  • Ayuda con el insomnio, porque este jugo se mezcla con miel y se bebe por la noche.

Los frutos tienen las siguientes propiedades:

  • calmante
  • antiséptico
  • antiinflamatorio
  • limpiando
  • inmunomodulador
  • curación

En cosmetología, las máscaras están hechas de frutas que tensan y tonifican la piel de la cara y el cuerpo, hacen exfoliantes y peelings.

No hay contraindicaciones para el uso del feto, a excepción de una reacción alérgica del cuerpo. Debe recordarse que para nosotros es una fruta exótica y para el cuerpo es un nuevo alimento que debe probar un poco y seguir la reacción.

Mascarilla

Retirar de 1 pulpa de fruta kivano y mezclar con miel. Puedes usar yogurt o crema agria. Aplique la mezcla en su cara durante unos minutos, luego enjuague con agua tibia.

Aplicaciones medicas

El jugo de frutas se usa como un sedante, es muy útil para las personas que sufren de insomnio. La fruta tiene un efecto positivo sobre la motilidad intestinal, se utiliza externamente en el tratamiento de quemaduras y heridas abiertas, ayuda a detener el sangrado. Kivano tiene un efecto terapéutico en la anemia, la tuberculosis, la aterosclerosis, la bronquitis y la gota. Cuando la quimioterapia es muy útil, el jugo de fruta ayuda a proteger al cuerpo de los efectos secundarios de este procedimiento: la pérdida del cabello.

Aplicación de cocina

Kivano se come crudo, se preparan ensaladas, que se condimentan con jugo de limón, pimienta y sal. Las frutas se agregan a los helados, sorbetes, postres de requesón. Las frutas jóvenes son saladas y enlatadas como pepinos. Kivano adecuado para cocinar cereales, sopas y guarniciones.

La fruta está bien combinada con yogures, cremas, batidos, bayas, verduras, pescado y platos de carne. Muy sabrosos se obtienen de salsas kivano, mermeladas, compotas y postres. Las frutas pueden ser tratadas térmicamente y en escabeche. El jugo de fruta se mezcla con naranja y limón, se bate en una licuadora y se sirve en un vaso de piel de fruta. En la tierra natal de esta fruta, el plato más popular es el marisco con queso y kivano.

Aspecto interesante de la fruta se utiliza para decorar platos y mesas festivas. Al servir, la fruta se puede cortar en rodajas o círculos, poner la pulpa en un vaso de piel, decorado con bayas.

Sorbete Con Kivano

  • 3 naranjas,
  • 2 cucharadas. l licor de cereza,
  • 150 gramos de yogur de piña,
  • 180 g de leche condensada o crema,
  • 3 frutas kivano.

  1. Exprima el jugo de las naranjas y cuele, agregue el licor, el yogur y la leche condensada.
  2. Ponga mucho en la noche en un lugar fresco, cubierto con una gasa doblada en 3 capas.
  3. Agregue la pulpa de kivano, mezcle y ponga en el congelador por un día.
  4. Durante las primeras 2-3 horas, batir la mezcla con una batidora o un batidor para evitar que se formen grumos en el sorbete.
  5. Ponga el postre preparado en vasos, decore con crema, fresas o frutas.

Salsa Kivano

  • 2 limas
  • 1 kivano,
  • 1 limón,
  • diente de ajo
  • sal, pimienta
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1.5 del art. l oliva los aceites

  1. Pelar las limas, el kivano y el limón.
  2. Triture la fruta en una picadora de carne y exprima la masa a través de una gasa.
  3. En el jugo, agregue sal y pimienta al gusto, el ajo molido, la mantequilla y la mostaza, mezcle bien.
  4. Deje hervir la masa y colóquela en el congelador por un tiempo.

La salsa le da a los platos un sabor y aroma exóticos, utilícela como adobo o sírvala con carne y pescado.

Cómo elegir y comer kivano.

Al elegir frutas exóticas, debe tener mucho cuidado de no comprar productos en mal estado o inmaduros. Al elegir kivano, debes recordar las siguientes recomendaciones:

  • comprar fruta de tamaño mediano
  • Frutos maduros de rico color naranja con salpicaduras de mármol.
  • en la cáscara no debe haber manchas marrones oscuras y daños,
  • el feto debe ser resistente al tacto,
  • La fruta madura tiene espigas amarillas.

Si el kivano no tuvo tiempo de madurar y usted ha adquirido una fruta verde, no se preocupe, madurará por sí solo en unos pocos días.

Si prueba estas frutas por primera vez, tendrá una pregunta, ¿cómo comerlas? Peel kivano no comestible, se utiliza a menudo como un plato, que extiende la carne. La pulpa de la fruta es muy tierna y no se puede separar de la piel, como la naranja. Por lo general, la fruta se corta en dos partes y el contenido se come con una cuchara. Para su sabor, puede agregarle azúcar o sal a la pulpa.

Creciendo en casa

Si tienes una fruta kivano madura en tus manos, puedes guardar las semillas y plantarlas a fines de abril o principios de mayo. La planta en el apartamento y en el jardín puede asentarse bien si se planta correctamente y crea las condiciones necesarias. Es necesario remover las piedras solo de una fruta bien madura. Elija semillas grandes y enteras.

Plantar semillas kivano consta de varias etapas:

  • remoje las semillas en una solución de humate de sodio, puede usar fertilizante "Epin-extra",
  • cuando las semillas se hinchan, colóquelas en un lugar cálido durante 3 días hasta que eclosionen, esto aumentará las posibilidades de germinación,
  • Plante semillas a una profundidad de 3.5 cm en un suelo suelto y nutritivo, que se puede comprar en una floristería. La capacidad para plantar no debe tener más de 10 cm de diámetro.
  • cubra la olla con una envoltura, cuando salgan las semillas, debe ser removida. El agua brota regularmente.

Cuidado y trasplante en campo abierto.

Durante el cultivo, debes seguir algunas reglas para el cuidado de la planta:

  • mantener la temperatura a 25 grados
  • proporcionar a la planta un largo día de luz con lámparas fluorescentes,
  • Proteja el kivano de los rayos directos del sol para evitar quemaduras.
  • Mantener el suelo húmedo y aflojarlo regularmente.

Después de 4 semanas puedes trasplantar kivano en campo abierto. Para proteger una planta joven del frío, puedes crear un invernadero para ella. La planta necesita mucho espacio, porque crece rápidamente y se propaga. Es preferible plantarlo a lo largo de cercas o paredes en una superficie plana, en un lugar cálido y sin viento. En 1 m2 se deben plantar no más de 2 arbustos. El orificio para plantar debe tener un tamaño de 40 x 35 cm. El sistema radicular del kivano está poco desarrollado y se encuentra en la superficie y no puede soportar la sequía y el agua estancada. Una gran ventaja es la buena resistencia de las plantas a las plagas.

El riego de la planta se realiza 2-3 veces a la semana, si el clima no es muy caluroso. Si hace mucho calor, es necesario regar todos los días. Es recomendable hacer esto antes del amanecer o después del atardecer. En el área donde crece Kivano no debe haber maleza, desyerba regularmente el suelo. Cuando la tierra se encosilla, afloje, temprano en la mañana o en la tarde.

Si el suelo está sobrecalentado o demasiado frío durante el día, amontónelo. Esto protegerá las raíces contra el enfriamiento excesivo y el sobrecalentamiento, ayudando a mantener la humedad en el suelo. Para una buena cosecha, asegúrese de pellizcar, quitando brotes laterales. Los arbustos se forman en forma de círculo o los dan para estirar una línea continua.

Asegúrate de fertilizar el suelo, hacer que los fertilizantes minerales y orgánicos para el kivano crezcan más rápido y ganen la cantidad correcta de masa verde. A partir de infusión ecológica adecuada de estiércol de pollo, mullein o pasto. De mineral es mejor usar abonos complejos. Es necesario realizar un aderezo cada 10 días, alternando abonos minerales y orgánicos para que la planta no se muera de hambre.

Si kivano tiene soporte, ate el vástago principal verticalmente para que el volumen crezca hacia arriba, esto ayudará a ahorrar espacio. Es posible utilizar una rejilla de pepino. Cuando se cultiva en un invernadero sin una liga no se puede hacer, de lo contrario la planta se extenderá mucho. Kivano produce un seto muy bonito, decorado con frutas brillantes.

Cosecha y almacenamiento

Reúne Kivano en agosto, cuando los frutos se vuelven amarillos. Estas frutas están bien almacenadas, pero el sabor es pobre. Si desea obtener una cosecha sabrosa, comience a recoger cuando el kivano sea naranja brillante. Después de recoger la planta da más fruto. Con una cosecha adecuada, un solo kivano que crece en un invernadero puede cosechar hasta 200 frutas por temporada. Para tener una buena cosecha, es necesario eliminar las hojas verdes cultivadas a tiempo y pellizcar la vid de inmediato para limitar el crecimiento de brotes con flores masculinas.

La cosecha se almacena hasta 6 meses, mientras que no es necesario congelarla o colocarla en el refrigerador. Si desea abastecerse de frutas para el invierno, puede conservarlas con sal o azúcar. Estos espacios en blanco beneficiarán al cuerpo en climas fríos, lo saturarán con sustancias útiles y decorarán la mesa para las fiestas.

Calorías y composición química.

Las frutas de Kivano en sí tienen un contenido bajo en calorías, no más de 44 kcal. Además, por 100 gramos de este raro en nuestra área de lo exótico tenemos:

  • proteínas no más de 1,8 g,
  • grasa - 1.3 g,
  • Carbohidratos - 7.6 g.

Si traducimos estos valores en la proporción diaria de consumo, obtenemos: en promedio, el 2 por ciento de las grasas, proteínas y carbohidratos por cada 100 gramos de pepino africano. Contiene muchas vitaminas: soluble en agua - C (ácido ascórbico), B1 (tiamina), B9 (ácido fólico), B5 (ácido pantoténico), B6 ​​(piridoxina), B3 (niacina) y soluble en grasa - A, también beta caroteno. La composición mineral de la pulpa de melón con cuernos consiste en los siguientes elementos: manganeso, cobre, calcio, magnesio, sodio, zinc, potasio, fósforo, hierro. Se presentan tanto a nivel micro como macro. Por lo tanto, vemos que los ácidos orgánicos y las sales minerales que entran en la composición química pueden ser útiles con el uso regular.

Propiedades utiles

Las propiedades beneficiosas del kivano se derivan de su composición química. Debido al alto contenido de vitaminas A y C, y las vitaminas B, vemos que esta es la principal ventaja, ya que son necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Además, debido al bajo contenido calórico y al alto contenido de agua (89 por ciento), el melón cornudo es perfecto para las personas que están observando su figura y que siguen una dieta adecuada.

La fruta que estamos considerando elimina las toxinas, mejora la inmunidad, tonifica el cuerpo como un todo, refresca perfectamente y elimina la sed. En los países donde crece, a veces se lo utiliza como estíptico debido a sus propiedades astringentes. En estos casos, la pulpa se aplica externamente, contribuye al cese rápido del sangrado y tiene un efecto séptico, que no permite que los microorganismos penetren en la herida.

En cosmetología, el feto también ofrece ciertos beneficios: forma parte de varios productos para el rostro y la piel, con su carne que limpia y tonifica las mascarillas faciales. Se puede combinar con la miel. De particular valor es la combinación casi perfecta de las proporciones de vitaminas A, C, E, y esto es muy útil para la piel. Los beneficios también incluyen peristalsis mejorada.

Debido al alto contenido de potasio, esta fruta es extremadamente útil para las violaciones de la actividad cardiovascular. Beber kivano también es beneficioso para las personas con diabetes. Sobre las propiedades de la fruta Kivano puede hablar durante mucho tiempo, restringimos lo anterior.

Cómo comer kivano

Por primera vez, después de ver un exótico tan inusual, debes preguntarte, ¿cómo está Kivano? La respuesta es bastante simple: generalmente pepino africano, se come sin preparación previa, la cáscara como alimento no es adecuada. Por lo general, la pulpa de la fruta se come junto con las semillas, después de cortar la fruta exótica en dos mitades y sacar la pulpa de gel.

También encontró muchas otras formas de uso. Su pulpa es prensada para zumo. Este jugo se puede consumir en su forma pura, pero se combina perfectamente con otros jugos, formando una mezcla de sabor agradable. Adecuado melón y jalea cornuda, mermelada. Agregue como ingrediente para muchos platos: en ensaladas de frutas y bocadillos. Maneras de comer bastante. La pulpa de Kivano se puede utilizar para decorar platos preparados.

En general, el sabor es asintido, no muy pronunciado, todas las personas notan lo general: dulce con un poco de acidez. Esto le permite agregar una fruta exótica en compotas, recetas conocidas para los platos picantes con la adición de pepino africano, que no puede dejar de complacer a los gourmets. Es posible encurtir y encurtir la fruta. Un plato muy delicioso y delicioso son las frutas de 4 días en escabeche.

Contraindicaciones

Pero no todo es tan suave como parece. Lo que es bueno para uno puede ser perjudicial para otros. Y el pepino africano no es una excepción a estas reglas. De hecho, no tiene contraindicaciones expresadas, sino posibles manifestaciones de alergias alimentarias. Y aquí está la regla, todo lo nuevo y exótico para nuestro cuerpo debe probarse en pequeñas porciones. La intolerancia individual a una fruta exótica también es posible.

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