Información general

Scorzonera - propiedades útiles de esta planta medicinal y su foto.

Pin
Send
Share
Send
Send


Scorzonera pertenece a la familia Astrov. Su tierra natal es Asia (centro y sur). La planta florece a finales de mayo. Durante este período, aparecen flores amarillas con aroma de vainilla. En altura puede crecer hasta un metro.

Como cultivo vegetal, la planta apareció a principios del siglo XVII. Hasta entonces, se usaba como antídoto para las picaduras de víboras. Es por eso que la gente lo llama - serpentina.

Se consumen la raíz y las hojas de la planta. La scorzonera es medicinal en sabor - tierna y se asemeja a los espárragos. Antes de su uso, debe ser limpiado. Es recomendable hacerlo con guantes, si no desea que sus manos se pongan rojas. Conserva bien sus nutrientes, incluso después de congelarlos y enlatarlos.

La planta contiene glucósidos. No solo le dan un sabor agradable, sino que también determinan las propiedades dietéticas.

Creciendo

Para un buen desarrollo, la planta requiere suelo fértil, no ácido y húmedo. Debe tratarse bien (aflojarse), hasta una profundidad de al menos treinta y cinco centímetros. No lo hagas bajo el estiércol fresco. De lo contrario, las raíces comenzarán a ramificarse. El abono complejo se aplica una vez al mes.

La Scorzonera medicinal se cultiva en el carril medio, como anual y bienal. En el primer año aparecen las hojas y el cultivo de la raíz, y en el segundo, las flores.

La planta en campo abierto se puede sembrar para el invierno o en abril. Las semillas se duermen durante dos o tres centímetros. La distancia entre las filas es de unos veinticinco centímetros.

Después de la aparición de la tercera hoja, la cultura se rompe. Entre brotes, la distancia debe ser de al menos cinco y no más de ocho centímetros. La fertilización se realiza mediante nitrato de amonio. Durante la temporada de crecimiento se realiza dos veces.

Para comer raíces se puede empezar a limpiar a partir de finales de septiembre. Pero para el almacenamiento - justo antes de las heladas.

No dañes las raíces. Contienen jugo, si se filtra, la fruta se vuelve fibrosa, está mal almacenada y, lo más importante, pierde su sabor y sus cualidades nutricionales. Almacenar la planta en el sótano, espolvorearla con arena.

Problemas de reproducción

Quedó un poco claro cómo crecer la escorzonera médica. Pero no olvides que cuando se cría cualquier planta, hay escollos. La scorzonera no es una excepción.

  • La germinación de las semillas tiene una vida corta. En el primer año, alrededor del noventa por ciento, y en el segundo, alrededor de cuarenta.
  • Las semillas germinan durante mucho tiempo. Los brotes aparecen solo tres semanas después de la siembra. Para acelerar este proceso, las semillas se remojan o germinan. Durante este período, es necesario controlar el nivel de humedad del suelo.
  • Es necesario sembrar solo en suelo caliente. De lo contrario, las flores aparecen antes de tiempo. Aunque el sabor y la utilidad de la planta no cambian, pero el tamaño de la fruta se vuelve más pequeño. Además, constantemente hay que recoger flores.
  • Los cultivos de raíces suaves y largos no aparecen en ningún suelo.
  • La recolección es difícil. Los cultivos de raíces son frágiles y se rompen fácilmente.
  • Al crecer, no abuses de los fertilizantes nitrogenados.

Ahora por el bien

Para resolver los problemas anteriores, los criadores trabajan duro. Crea nuevas variedades que sean resistentes a la floración (Schwarze Pfahl), puedes cosechar cosechadoras (Lange Jan y Hoffman 83, Flandria). Los científicos también piensan en crear variedades que sean adecuadas para la conservación y la congelación.

Hoy en día, la scorzonera medicinal es considerada una cultura prometedora. Se trata de un vegetal con un delicado aroma y un agradable sabor. Contiene inulina (una sustancia orgánica del grupo de polisacáridos). Por lo tanto, la planta se considera útil y curativa.

Si hay dificultades para cultivar verduras, entonces, hablando de enfermedades, se puede decir inequívocamente que el anotador no es susceptible a ellas. No hay problemas en esta dirección.

Propiedades utiles

Los platos preparados a partir de esta planta no solo sabrosa, sino también útil, se pueden usar en una dieta terapéutica. Este producto es bajo en calorías, no irrita la membrana mucosa del tracto digestivo y no ejerce presión sobre el páncreas, la vesícula biliar y el estómago.

Las propiedades de la curación con escorciner son las siguientes:

  • relaja, alivia el insomnio, tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso,
  • normaliza la cantidad de azúcar en la sangre (útil para los diabéticos),
  • Ayuda al corazón a funcionar, normaliza el ritmo cardíaco,
  • Efecto beneficioso sobre el sistema urinario, la vesícula biliar, elimina las piedras de los conductos,
  • libera el cuerpo de los radionúclidos,
  • transforma el colesterol,
  • ayuda a deshacerse del espasmo intestinal,
  • estimula el deseo sexual en los hombres,
  • Detiene el desarrollo de artrosis y gota.

Se recomienda utilizar esta planta para la anemia, cirrosis hepática, cáncer, aterosclerosis.

Contraindicaciones

Como de costumbre, si hay indicaciones para el uso de un producto en particular, entonces hay contraindicaciones. La Scorzonera medicinal no es una excepción. Sin embargo, el uso de este vegetal está contraindicado para las personas que tienen intolerancia individual. Vale la pena prestar atención a la cantidad de Scorzoner utilizada.

Con cuidado se refieren a los alimentos para bebés. El tracto digestivo del bebé aún no está listo para tomar un nuevo producto, el scoroner puede causar indigestión. Si todavía quieres darle al chad una raíz dulce, entonces haz un puré por primera vez. Dar una o dos cucharadas. Mira cómo reaccionó el cuerpo del bebé. Si todo es normal, use un vegetal nuevo para alimentar al niño.

Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado con el uso de este producto, para no causar una reacción alérgica. Aunque hay que decir que no hubo alergia peligrosa (angioedema, shock anafiláctico).

El uso de la raíz dulce.

Ahora hablemos de cómo usar la curativa de Scorzonera. En la cocina, el producto crudo casi nunca se usa. Su sabor es similar al sabor del tallo de repollo. A veces se añade a las ensaladas. Pero primero hay que remojarlo en agua con sal.

La mayoría de las verduras de raíz son hervidas, al vapor y fritas. Recientemente, su sabor a menudo se puede encontrar en sopas, vinagretas, guarniciones. Los platos de carne y verduras se sirven con salsas, que incluyen la scorzonera.

En invierno, la raíz dulce enlatada y congelada.

No solo se utilizan cultivos de raices. Las hojas jóvenes de verduras son una buena adición a diferentes ensaladas. Después de secarlos, obtendrás un maravilloso condimento.

Como medicamento, la raíz vegetal se utiliza como:

  • Jugo La raíz está bien lavada y se derrama agua hirviendo. Torcido a través de una picadora de carne. La masa resultante exprime y saca el jugo. El líquido ayudará a hacer frente a las heridas, úlceras. Con la enfermedad periodontal ayudará a los gadgets. Jugo mezclado con miel ayuda con la urolitiasis. Se debe consumir antes de cada comida, una cucharada.
  • Una decocción de las raíces. Vegetal bien lavado, picado. Una cucharada se vierte con un vaso de agua hirviendo. La mezcla se hierve a fuego mínimo durante diez minutos. Después de eso, insisten media hora. Se utiliza en 30 ml cuatro veces al día.

La gente dice

Ya sabes que existe una planta tan útil como una scorzonera medicinal. Opiniones de personas que lo utilizaron para deshacerse de la enfermedad, confirman sus propiedades notables.

A menudo hay declaraciones de que el vegetal ha ayudado a perder peso. Se usaba en estofado, hervido y hasta crudo. Quería comer menos, y el peso se fue.

Con la diabetes, la dulzura es imposible, pero el anotador es la salvación. Sabroso, útil, seguro.

Es imposible ignorar las afirmaciones de las personas y los valores culinarios de esta cultura. En algunas familias, ella ganó el amor, y más de un día festivo no está exento de platos preparados con chuchería.

Contiene elementos de pectina, aminoácidos y carbohidratos útiles, minerales, azúcares y una gran cantidad de vitaminas.

Scorzonera: propiedades

Calorías: 17 kcal.

El valor energético del producto Scorzonera:
Proteína: 1 año
Grasa: 1 año
Hidratos de carbono: 1 g.

Scorzonera - planta herbácea del género Kozelets, familia Astrovye. Esta verdura también se llama "cabra española", "zanahoria negra", "raíz dulce". El cultivo de raíces cilíndricas grungy generalmente está pintado de negro o marrón (ver foto). El tallo de la planta alcanza una altura de 65 cm. El peso de la raíz suele ser de unos 150 g. El Scorconer de pulpa es blanco y bastante jugoso. Muy a menudo, esta verdura se compara con los espárragos, ya que el sabor de estas plantas es muy similar.

Scorzonera apareció en el suroeste de Asia y Europa. Hoy en día esta planta crece en muchos países. En la antigüedad, el scoroner se usaba como antídoto contra las mordeduras de serpientes. Los guantes deben usarse durante la limpieza de los cultivos de raíces, ya que la savia de la planta tiene la capacidad de teñir todo lo rojo.

Utilizar en la cocina

En forma cruda, la scorconera prácticamente no se usa, ya que su sabor es similar al de la col. Pero a veces, después de todo, es parte de algunas ensaladas de verano. Solo para esto necesitas remojar la verdura en agua salada y picar en un rallador. Además, los cultivos de raíces están sujetos a varios tratamientos térmicos: cocidos, guisados, fritos y al vapor. Esta verdura se utiliza para hacer una gran variedad de ensaladas, sopas, vinagretas y guarniciones. Scorzonera se combina idealmente con otras verduras de raíz y verduras. También hago deliciosas y originales salsas de esta verdura que complementan los platos de verduras y de carne. Los platos que tienen esta raíz vegetal en su composición tienen un agradable olor a vainilla. Además, Scorzonera es perfecta para enlatar y congelar, por lo que puede obtener los beneficios de estas raíces durante todo el año.

Además de las verduras de raíz en sí, puede utilizar las hojas jóvenes de la planta, que complementan perfectamente el sabor de varias ensaladas y encurtidos. Se puede secar, secar, picar y usar como condimento.

Beneficio de la saneamiento y el tratamiento.

El beneficio del scoroner se debe a una gran cantidad de sustancias biológicamente activas. Los cultivos de raíces son ampliamente utilizados en la medicina tradicional. Por ejemplo, esta planta. Es un excelente analgésico, y se recomienda su uso en caso de enfermedades gastrointestinales.. Scorzonera tiene la capacidad de detener el crecimiento de tumores, y ella resiste la metástasis. Experimentos recientes han demostrado que las raíces tienen la capacidad de eliminar elementos radiactivos del cuerpo.

Comida similar

Choi de col

Pepino mexicano

Comentarios y revisiones

Domingo, 26/04/2015 - 17:35

Raíz maravillosa! Dime como recoger las semillas. Para mí, por alguna razón, estaban vacías. No madurado.

Lun, 27/04/2015 - 10:58

Las semillas de scorzonera se recolectan en el segundo año. Para este propósito, generalmente se dejan algunas plantas, pero no precoces, es decir, no las que arrojaron la flecha en el primer año.

* También queremos llamar su atención sobre el hecho de que la germinación de las semillas frescas es mucho mayor.

Jue, 14/05/2015 - 08:02

A esta planta la llamamos Kozelz. De niño, con gusto regalamos sus hojas. Pero solo ahora he aprendido sobre sus propiedades curativas. En los últimos 2-3 años, la scorzonera se sembró en grandes cantidades en huertos, lotes baldíos, plantaciones forestales. Ahora creceré en mi jardín. Gracias

Jue, 14/05/2015 - 08:07

SU MAJESTAD NATURALEZA CUIDADO DE NUESTRA SALUD. y NOSOTROS, POR SU ignorancia, lo ignoramos, corremos en la farmacia, compramos cualquier droga a través de tres formas, que son más dañinas, y no ayudamos. Porfiry Ivanov dijo correctamente: "Todas las enfermedades en las personas provienen de la pereza y la gula".

Composición y propiedades medicinales.

La composición química de este vegetal es capaz de tratar muchas enfermedades y patologías.

Composición: sacáridos, sustancias pectina, vitaminas C, B1, B2, E, PP, oligoelementos, zinc, potasio, manganeso, fósforo, hierro y calcio, así como insulina, una hormona capaz de regular los niveles de glucosa en la sangre. Lo que es especialmente importante para las personas con la enfermedad es la diabetes. Comer raíz negra gradualmente normaliza los niveles de azúcar en la sangre. Además de las sustancias anteriores, Scorzonera contiene asparagina y levulina, sustancias que normalizan el trabajo del corazón y los riñones.

Producto bajo en calorías igual a 17 kcal por 100 gramos. Comer Scorzoner en los alimentos normaliza el metabolismo.

Indicaciones de uso

  1. - enfermedades del corazón, aterosclerosis, hipertensión,
  2. - como anestésico,
  3. - para lograr una acción calmante,
  4. - Para la normalización del tracto gastrointestinal,
  5. - Recomendado para la hipovitaminosis y la anemia.
  6. - para eliminar las piedras de los riñones y el hígado,
  7. - para mejorar la potencia masculina,
  8. - limpiar el cuerpo de los radicales libres,
  9. - Con diabetes,
  10. - para detener el desarrollo de tumores y metástasis,
  11. - Limpiar el cuerpo de elementos radiactivos.

Se puede comer crudo y frito, al horno, guisado o hervido. Tiene un sabor amargo, por lo que antes de usarlo es necesario remojarlo en agua salada durante dos o tres horas.

Importante: para las personas de edad avanzada, el consumo regular de Scorzoner en los alimentos ayuda a prevenir la aparición de enfermedades relacionadas con la edad como la gota, el reumatismo, la ciática, las enfermedades del sistema cardiovascular y la diabetes.

Aplicación de la calificacion en medicina tradicional.

Preparación para el uso: pelar Kozel de España, poner durante dos horas en agua con sal, vinagre o ácido cítrico.

Al limpiar la planta, se libera el jugo, lo que mancha las manos de color marrón, por lo que cuando se trabaja con el cultivo de raíces, recomendamos el uso de guantes.

Jugo de scorzoner. Raíces peladas verter agua hirviendo y picar. De la masa resultante exprime el jugo. Tomar dentro de dos a tres semanas y 1 cucharada. cucharadas de jugo que se mezclan con 1 cda. cucharada de miel. Jugo efectivo con urolitiasis. Como lociones, el jugo de zanahoria negro ayudará a hacer frente a la enfermedad periodontal, úlceras o heridas que no sanan.

Decocción de raíz de zanahoria negra. Raíz picada lavada (1 cucharada). Verter agua hirviendo (200 ml), calentar a fuego lento y cocinar durante diez minutos. Retire del fuego y deje reposar por otros 10 minutos. Colar el caldo resultante y tomar 1.st.l l 3 3 felices por día. Se recomienda para la bronquitis, enfermedad por radiación, enfermedad hepática y enfermedades articulares.

Decocción de hojas jóvenes.. Indicaciones de uso: Orvi, heridas purulentas y heridas no curativas, así como enfermedades dermatológicas y articulares. Preparación: 1 cda. Picar las hojas secas, verter 200 ml de agua hirviendo y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Luego dejar reposar durante media hora.

Tintura de la raíz. Raíz cortada (2 cucharadas L) para dormirse en un termo, verter un litro de agua hirviendo y dejar reposar durante 12 horas. Cuele y tome 1ch. Media hora antes de las comidas. El curso de admisión es de tres semanas. Indicaciones de uso: enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado y vesícula biliar.

Tintura Vierta las raíces de Scorzonera (1ª cucharada) con alcohol o vodka (200 ml), deje en un lugar oscuro durante dos semanas. Agitar el envase a diario. Antes de usar, colar. Método de aplicación: frotar las articulaciones doloridas.

Ungüento Indicaciones de uso: para el tratamiento de articulaciones con reumatismo, radiculitis, gota. Método de preparación: los Scorzoners hacen un polvo seco de la raíz, luego lo mezclan con grasa de cerdo sobrecargada. El ungüento resultante se utiliza en forma de frotación en los puntos doloridos.

Comprimir Las hojas de las raíces dulces se rocían con agua hirviendo y se dejan enfriar ligeramente, luego se aplican a las articulaciones enfermas.

El te Mezclar 1 cucharadita. L Seco picado de raíces con 1 cucharadita. té preparado, verter agua hirviendo y beber como el té habitual. Es un excelente remedio para la toxicosis.

Aplicación de cocina

Las zanahorias negras crudas rara vez se utilizan para cocinar en su forma cruda, ya que su sabor es similar al del repollo. Pero a veces la scorzonera y sus hojas se utilizan como ingrediente para ensaladas de verano.

Vegetal pre empapado en agua con sal y triturado en un rallador. Kozel español también se somete a varios tratamientos de calor (enfriamiento, cocción, fritura).

La raíz es ideal para cocinar varias salsas que le dan un sabor interesante a los platos de carne y verduras. Scorzonera está sujeta a conservas y congelación, por lo que puede beneficiarse de esta raíz durante todo el año. Si seca la zanahoria negra y la muela, servirá como un excelente condimento para muchos platos.

Scorzonera - ¿qué es?

Scorzonera Este es un vegetal de la familia Astrov, bienal, resistente a las heladas. La planta tiene una raíz carnosa que se asemeja a las zanahorias, solo en la parte superior cubierta con una piel de color marrón oscuro con un centro blanco y jugoso. Externamente, la raíz se asemeja a un cilindro largo de rábano negro. Su raíz alcanza una longitud de 60-80 cm.

La planta es bastante extraordinaria. Su nombre es diferente al español Kozele, zanahoria negra, raíz negra o dulce. En la antigüedad se llamaba la serpentina, se daba a la gente si era mordida por una serpiente.

Efectividad

Como parte de la terapia compleja, Scorzonera es recomendada por los médicos con mayor frecuencia. Этот продукт защитит от многих болезней ЖКТ и от проблем с сердцем. К тому же овощ выступает в качестве отличного обезболивающего на природной основе. Лечебные свойства корнеплод проявляет в отношении полиартрита, атеросклероза.Debido a su contenido bajo en calorías, el producto ayuda a hacer frente a la obesidad y también se puede usar para la anemia. En invierno, la raíz negra es un excelente medio de beriberi.

Para maximizar el uso de verduras, es mejor recurrir a los consejos de los antiguos pueblos, que desde hace mucho tiempo se han establecido y han sido probados por varias generaciones.

  • Sobre la base de las hojas de la raíz negra, puedes hacer un caldo fuerte. Sus cualidades útiles se utilizan durante resfriados, epidemias y problemas pulmonares, cuando necesita deshacerse de la tos, acelerar la liberación de esputo y aliviar la condición general. Hoy en día, la decocción también se usa para curar forúnculos y aliviar la picazón después de una picadura de insecto.
  • La raíz le permite cocinar y la tintura de alcohol. Puede curar heridas, quemaduras e incluso úlceras tróficas en poco tiempo. Se pueden aplicar lociones para aliviar los ataques de radiculitis y reumatismo, así como si una serpiente ha mordido o si ha aparecido un forúnculo.
  • Scorconer se utiliza en el tratamiento de diversas alergias, especialmente porque el producto en sí no causa tales efectos secundarios. La verdura trata los problemas de la glándula tiroides, y si la diátesis le molesta, puede tomar un baño de decocción de las hojas. Si fabrica fluidos con el follaje y el sistema radicular de Scorzonera, puede tratar la epilepsia, ya que el producto reduce el poder de las convulsiones y reduce el número de convulsiones.
  • Si se realiza una infusión en vodka, debe mantenerse durante una semana en un lugar oscuro. Este medicamento es adecuado para moler el cuerpo y, si combina una raíz negra con queroseno y lila blanca, puede hacer compresas para aliviar el dolor.
  • Se obtienen compresas más simples cuando las hojas se escaldan en agua hirviendo y se envuelven en una gasa. Con solo 30 minutos de aplicación en áreas problemáticas es suficiente, y se sentirán las propiedades beneficiosas de la planta: la actividad de la articulación se restaura incluso con artritis y mejora la condición de los huesos rotos.
  • Para eliminar el dolor en las articulaciones y acelerar la eliminación de las úlceras de la piel podrá enraizar el polvo. Para hacer esto, la verdura se tritura y se combina con grasa de cerdo, para obtener una masa viscosa y pegajosa.

Propiedades medicinales del scoroner y composición.

La medicina tradicional ama especialmente a esta verdura. Y por una buena razón. La composición química de la planta ayuda con muchas patologías.

La composición contiene hasta un 20% de sacáridos, sustancias de pectina, vitaminas C. B1, B2, E, PP, oligoelementos y minerales: calcio, potasio, hierro, manganeso, fósforo, zinc. Pero el valor radica en la presencia en su composición de inulina, una sustancia que regula el nivel de glucosa en la sangre. Por lo tanto, esta verdura es especialmente útil para personas que padecen diabetes. Si usa un vegetal, el contenido de azúcar en la sangre disminuirá lenta y seguramente.

Scorzonera contiene aspargam y levulina. Tales sustancias se prescriben por separado para pacientes con diabetes. Debo decir que con la diabetes todos los órganos siempre sufren, se desvían de su ritmo. Así que estas sustancias tienen un efecto positivo en el trabajo del corazón, fortalecen el trabajo de los riñones.

Es importante tener en cuenta que el contenido calórico es de solo 17 kcal por 100 g de producto crudo. Al comer una planta, el metabolismo mejora.

Uso en medicina tradicional.

Es importante Antes de usar, el scoroner debe ser pelado. Las raíces peladas se oscurecen inmediatamente, por lo que se ponen inmediatamente en agua fría con la adición de jugo de limón o vinagre.

Calderería De Jugo . Las raíces peladas se rocían con agua hirviendo y se desplazan a través de una picadora de carne. De la masa resultante exprimir el jugo. Aplicar dentro de 1 cda. l durante 2-3 semanas con urolitiasis, mezclando el jugo con miel en una proporción de 1: 1. En forma de lociones se pueden utilizar para enfermedades periodontales, úlceras, heridas no curativas.

Decocción de las raíces. Utilizado en bronquitis, enfermedades de las articulaciones y el hígado, enfermedad por radiación. 1 cucharada. l las raíces trituradas lavadas vierten un vaso de agua hirviendo, se ponen en fuego lento y se hierven durante otros 10 minutos. Después de que se retira del calor, el contenedor se envuelve, se insistió durante otros 10 minutos. Caldo colado tomar una cucharada 3-4 veces al día.


Caldo de hojas jóvenes Se utiliza para resfriados, úlceras lavadas no curativas y heridas purulentas. El caldo colado se agrega al baño en el tratamiento de enfermedades de la piel y las articulaciones. 1 cucharada. l hojas secas trituradas vierta un vaso de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 15 minutos y deje reposar durante media hora.

Infusion de la raiz Ayuda con problemas con el tracto gastrointestinal, el hígado y la vesícula biliar. 2 cucharadas. l La raíz aplastada se duerme en un termo, se vierte allí 1 litro de agua hirviendo y se deja durante la noche. Por la mañana, filtre y tome una cuchara pequeña 30 minutos antes de las comidas. El curso de tratamiento es de 3 semanas, después de una semana, el curso se puede repetir nuevamente.

Tintura . Para su preparación, las raíces se vierten con alcohol o vodka, infundidos durante una semana en un lugar oscuro. Periódicamente, se sacude la tintura. Antes de aplicar el filtro. Frote las articulaciones dolorosas con radiculitis, reumatismo, gota, trate heridas purulentas y úlceras para su curación más rápida.

Ungüento Preparado a partir de grasa de cerdo fundida, mezclado con polvo seco de raíz de Scorzoner. El ungüento se utiliza en forma de frotamiento en enfermedades de las articulaciones, enfermedades purulentas de la piel.

Compresas . Las hojas de scorzoner están escaldadas con agua hirviendo, así como las hojas de los piojos, deje que se enfríen un poco (para no quemarse) y aplíquelas a las articulaciones enfermas durante media hora.

Pin
Send
Share
Send
Send